For det første er uttrykket "dårlig mat" et populært brasiliansk uttrykk som brukes for å referere til enklere matvarer. Slik sett er de retter med lite tilberedning og lave kostnader, for eksempel ris med egg eller bønner med mel. Fremfor alt er det et begrep som brukes på en pejorativ måte, men det har også en bredere betydning.

Generelt betyr uttrykket mat til de fattige å ha en type mat for de rike. Derfor skapes et avvik knyttet til sosiale ulikheter og inntektsforskjeller. Derfor anslås det at mer forseggjorte og dyre retter er rike matvarer, med mer smak og omsorg ved tilberedning.

Men den kollektive fantasien forstår at disse matvarene er mer populære og rikeligere, som med rettene som lages. Dermed er det de som foretrekker disse matvarene fremfor de mer kunstneriske rettene som er konfigurert som mat for de rike. Vanligvis er dette måltider som er en del av hverdagen til lavinntektsfamilier.

Uttrykkets opprinnelse

Til å begynne med er det vanskelig å kartlegge hvor og når uttrykket fattigfolks mat dukket først opp. Først av alt er det et begrep som er en del av det nasjonale folkespråket, som brukes av forskjellige regioner. Til tross for dette anslås det at den oppsto fra den indre migrasjonsbevegelsen som fant sted i løpet av 1800-tallet.

I utgangspunktet var det en stor migrasjonsstrøm franordøstlige til den nordlige delen av landet. Fremfor alt skjedde denne bevegelsen på grunn av gummisyklusen, etter å ha blitt gjentatt under andre verdenskrig. Også kjent som den nordøstlige utvandringen, skjedde denne sekulære bevegelsen på grunn av økonomisk stagnasjon.

I tillegg oppmuntret konstant tørke og den rådende kontrasten mellom brasilianske regioner med hensyn til økonomisk velstand denne bevegelsen. Slik sett begynte nordøstlendinger å migrere fra sine opprinnelsesregioner på jakt etter bedre livsmuligheter.

På den annen side førte høyden av industrialiseringen i Brasil, mellom 1950 og 1970, til at bevegelsen gjentok seg. Denne gangen skjedde imidlertid intern migrasjon mot Sørøst-regionen, hovedsakelig til delstatene São Paulo og Rio de Janeiro. Oppsummert innebar denne migrasjonsprosessen overganger av hele familier som gikk mellom fjerne punkter i Brasil.

Som sådan er det anslått at det var stor fattigdom som gjennomsyret eksodusgruppene. Dermed var fôring en prekær prosess, laget spesielt med blandinger av matvarer uten særlig næringsverdi. Etter hvert skapte forskjellene mellom måltider spist av ulike sosiale klasser skillet mellom fattiges mat og rikes mat.

Vanlige eksempler

Vanligvis er det forskjellige eksempler på fattiges mat. . I utgangspunktet,man kan nevne instant nudler og pølse, som har lav verdi og er lett å finne på markeder. I tillegg er et protein som fremstår med overvekt egg og malt kjøtt, konsumert i forskjellige formater og i blandinger med andre matvarer.

Selv om ris og bønner er en del av bunnen av måltidet i boligen til gjennomsnittet Brasilianere, andre kornsorter er også en del av det vanlige kostholdet. For eksempel maismel, konsumert som angu, polenta eller tilsatt buljonger for å lage jevninger. Videre er tradisjonelle matvarer som maisstivelse kjeks eller kokosnøttdonuts til stede.

På den annen side, når det kommer til drikke, er det vanlig å finne de velkjente "pozinho-juicene". I utgangspunktet er de vannløselige løsninger med kunstig fruktsmak og høyt sukkerinnhold, også kjent som forfriskning i noen regioner. I tillegg er supper med grønnsaker og matrester i kjøleskapet komplette måltider.

Fattig mat innebærer fremfor alt enkel mat som inntas i ulike formater. Som et eksempel kan vi nevne poteten, som har en tendens til å bli tilpasset på grunn av redusert pris og ernæringspotensial. Derfor er det mulig å spise det inni suppen, i blandingen, i røret og lignende.

Så, lærte du hva fattigfolks mat er? Les så om middelalderbyer, hva er de? 20 bevarte reisemål i verden.

Kilder: FaktaUkjent

Bilder: Receiteria