ស្ករគ្រាប់កប្បាសគឺច្រើនជាងការច្របូកច្របល់នៃខ្សែស្រឡាយស្ករគ្រីស្តាល់។ តាមពិតទៅ វាគឺជាការផ្ទុះនូវរសជាតិ អារម្មណ៍ និងការចងចាំ។ ជាពិសេស ដោយសារតែវាកម្រណាស់ដែលមនុស្សម្នាក់មិនចងចាំពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ បន្ទាប់ពីញ៉ាំវា ហើយមានរសជាតិស្ករនៅក្នុងមាត់។

លើសពីនេះ ស្ករគ្រាប់កប្បាសត្រូវបានផលិតចេញពី sucrose ។ លើសពីនេះ រូបមន្តរបស់វារួមមានថ្នាំជ្រលក់ aina ដែលទទួលខុសត្រូវភាគច្រើនក្នុងការស្វែងរកស្ករគ្រាប់កប្បាសគ្រប់ពណ៌។

ឥឡូវនេះ បើនិយាយតាមគីមី ស្ករគ្រាប់កប្បាសគឺជាអាហារដែលមានដង់ស៊ីតេទាបបំផុត។ ដោយវិធីនេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកដឹងថាវាមានផ្ទុកជាតិស្ករជាមធ្យមពី 20 ទៅ 25 ក្រាម។ នោះគឺមួយស្លាបព្រាបាយ ច្រើន ឬតិច។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាន ឬកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការប្រសើរក្នុងការទប់ខ្លួន និងកុំធ្វើវាឱ្យលើស។

តើស្ករគ្រាប់កប្បាសត្រូវបានផលិតដោយរបៀបណា? <3 ជាឧទាហរណ៍>

នៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ អ្នកត្រូវតែបានកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់កប្បាសមើលទៅដូចនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានឃើញពីរបៀបដែលវាដំណើរការ វាគួរអោយកត់សំគាល់ថាម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្នែកពីរ។

ផ្នែកទីមួយគឺជាអាងទឹក ដែលស្រទាប់ក្រណាត់ដែលក្លាយទៅជាស្ករគ្រាប់កប្បាសចេញមក។ ផ្នែកទីពីរគឺជាបន្ទប់ដែលគែមស្ថិតនៅ និងកន្លែងដែលដាក់ស្ករ។ ចៃដន្យ ចិញ្ចៀននេះគឺជាអេក្រង់ដែលព័ទ្ធជុំវិញប្រអប់ស្ករ។

ការផលិតស្ករកៅស៊ូ

ជាទូទៅ ស្ករគ្រាប់កប្បាស ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ , វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអាង។ នេះគឺជាធុងដែលមានស៊ីឡាំងវិលនៅចំកណ្តាល។

វាក៏ស្ថិតនៅក្នុងស៊ីឡាំងនេះផងដែរ ដែលស្ករត្រូវបានដាក់។ លើសពីនេះ ជញ្ជាំងនៃប្រអប់រាងស៊ីឡាំងនេះមានរន្ធ ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយធន់នឹងចរន្តអគ្គិសនី។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មុខងាររបស់ចានគឺដើម្បីផ្ទុកនូវខ្សែស្ករ ដោយរក្សាវាឱ្យរៀបចំតាមរបៀបដែលធ្វើឱ្យវា អាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតការពិតដែលថាវាមានរាងជារង្វង់អនុញ្ញាតឱ្យមានចលនាជាបន្តបន្ទាប់នៃខ្សែស្រឡាយដែលផលិតនិងការពារពួកគេពីការបំបែក។ ដោយវិធីនេះ វាគឺជាអ្វីដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ករគ្រាប់កប្បាសដុះ។

ដូច្នេះ បន្ទាប់ពីដោតធុងចូលទៅក្នុងរន្ធ ប្រអប់ចាប់ផ្តើមបង្វិល ហើយស្ករចាប់ផ្តើមបោះចោល។ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមស្អិតជាប់នឹងជញ្ជាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាធន់ទ្រាំ។ នៅពេលនោះ ស្កររលាយ និងទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហូរតាមរន្ធ។

ចាប់ពីពេលដែលស្ករចេញពីអាង វាបានប៉ះនឹងខ្យល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​វា​ត្រឡប់​ទៅ​រក​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ធម្មតា​របស់​វា ហើយ​ប្រែ​ជា​គ្រីស្តាល់​ម្ដង​ទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លើកនេះ វានៅតែរក្សារូបរាងដូចខ្សែស្រឡាយ។

ច្បាស់ណាស់នៅពេលនោះ ស្ករគ្រាប់កប្បាសរួចរាល់សម្រាប់រមៀលលើបន្ទះឈើ។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីស្ករគ្រាប់កប្បាស

ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំស្ករគ្រាប់កប្បាស ស្ករចម្រាញ់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ដោយសារតែស្ករគ្រាប់កប្បាសនឹងមិនមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដូចពេលដែលវាផលិតដោយស្ករគ្រីស្តាល់។

ជាមូលដ្ឋាន ព្រោះវាស្តើងខ្លាំង។ស្ករចម្រាញ់អាចបង្កើតស្ករគ្រាប់ដែលមាន viscosity ទាប។ នោះគឺស្ករគ្រាប់ដែលមានខ្សែស្រឡាយផុយនិងខ្លី។ ដូច្នេះ វាអាចបណ្តាលឱ្យវាមិនអាចទ្រាំទ្របាន និងជាប់គាំងនៅលើដំបង។ ឧទាហរណ៍

ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្ករគ្រីស្តាល់មានការលំបាកច្រើនក្នុងការរលាយ ច្បាស់ណាស់ដោយសារតែទំហំរបស់វា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានទំហំធំជាងស្ករចម្រាញ់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាបញ្ចប់ដោយការបន្ទន់ល្មមដើម្បីបង្កើតជាអង្គធាតុរាវដែលមានសមត្ថភាពឆ្លងកាត់រន្ធនៅក្នុងចាន ដូចដែលយើងបានពន្យល់។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញមួយទៀតដែលយើងអាចចង្អុលបង្ហាញនោះគឺថា ប្រសិនបើវាមិនមានការវេចខ្ចប់បានល្អ ស្ករគ្រាប់កប្បាសមិនអាច "រស់" "ទូរទឹកកកបានទេ។ ជាទូទៅ នេះគឺដោយសារតែរចនាសម្ព័នរបស់ស្ករគ្រាប់ មិនអាចរស់បានពីសំណើម និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។

ដូច្នេះ ចុងបញ្ចប់នៃស្ករគ្រាប់កប្បាសដែលរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកគឺប្រែទៅជាស្ករម្តងទៀត នៅពេលដែលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វារៀបចំឡើងវិញ។ លុះត្រាតែវាជាផលិតផលឧស្សាហកម្ម។

តើវាអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកទេ?

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ ស្ករគ្រាប់កប្បាសគឺជាអាហារទាប ដង់ស៊ីតេ។ ដូច្នេះហើយ ផ្នែករបស់វាប្រែជាមានកាឡូរីទាប។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា វាភាគច្រើនធ្វើពីស្ករ ឬជា sucrose ។ ហើយដូចដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការឡើងទម្ងន់។

ជាមូលដ្ឋាន មួយចំណែកនៃស្ករគ្រាប់កប្បាសចំនួន 20 ក្រាមក្នុងមធ្យមជាមួយ 77 kcal ។ ប្រសិនបើប្រៀបធៀបវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាឡូរីនៃសូដា 200 មីលីលីត្រកែវដែលមានជាតិស្ករ 20 ក្រាមផងដែរផ្តល់ឱ្យឬយក។ ហើយដូចដែលយើងបានដឹងរួចមកហើយថា សូដាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដោយគ្មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដល់រាងកាយឡើយ។

ប៉ុន្តែ ការឆ្លើយសំណួរដំបូង ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ និងក្នុងកម្រិតមធ្យម ស្ករគ្រាប់កប្បាសមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេ។ រាងកាយ។ សុខភាព។ លើកលែងតែអ្នកមានបញ្ហាជាតិស្ករ។ ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតក្នុងជីវិតដែរ អ្វីដែលសំខាន់គឺសុភវិនិច្ឆ័យ។

តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះអត្ថបទរបស់យើង? បន្ទាប់ពីនោះ តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាចូលចិត្តញ៉ាំស្ករគ្រាប់កប្បាសទេ?

ពិនិត្យមើលអត្ថបទបន្ថែមពី Segredos do Mundo៖ បង្អែមគ្រឿងស្រវឹង 9 មុខដែលអ្នកនឹងចង់សាកល្បង

ប្រភព៖ O mundo da chemistry , Revista Galileu

រូបភាព៖ ពិភពគីមីវិទ្យា អាជីវកម្មថ្មី ផ្ទះត្រាំប៉ូលីន តូដូ ណាតាឡេន ប្រអប់ពិនិត្យ