Kamele pambuku është shumë më tepër se një lëmsh ​​fijesh sheqeri të kristalizuara. Në fakt, është një shpërthim shijesh, ndjenjash dhe kujtimesh. Edhe për shkak se është shumë e rrallë që një person të mos kujtojë fëmijërinë e tij pasi e ka ngrënë atë dhe duke pasur atë shijen e sheqerit në gojë.

Bambolet e pambukut janë bërë nga saharoza. Përveç kësaj, receta e saj përfshin bojë aina, e cila është kryesisht përgjegjëse për gjetjen e karamele pambuku në të gjitha ngjyrat.

Tani, duke folur kimikisht, karamele pambuku është një ushqim me një densitet jashtëzakonisht të ulët. Meqë ra fjala, është e rëndësishme të dini se përmban mesatarisht 20 deri në 25 gram sheqer. Domethënë një lugë gjelle, pak a shumë.

Pra, nëse keni ose jeni të predispozuar për diabet, është më mirë të përmbaheni dhe të mos e teproni.

Si bëhet karamele pambuku?

Në një festë për fëmijë, për shembull, duhet të keni vënë re se si duket makina e karamele pambuku. Megjithatë, në rast se nuk e keni parë si funksionon, vlen të theksohet se kjo makinë përbëhet nga dy pjesë.

Pjesa e parë është legeni, ku del garza që bëhet karamele pambuku. Pjesa e dytë është ndarja ku ndodhet buza dhe ku depozitohet sheqeri. Nga rruga, kjo unazë është ekrani që rrethon ndarjen e sheqerit.

Prodhimi i lëmshit të sheqerit

Në përgjithësi, karamele pambuku, siç është përmendur tashmë thamë, është përgatiturnë pellg. Kjo është ena me cilindër rrotullues në qendër.

Po në këtë cilindër vendoset edhe sheqeri. Për më tepër, muret e kësaj ndarje cilindrike kanë vrima, të cilat mbulohen nga një rezistencë elektrike.

Mbi të gjitha, funksioni i tasit është të përmbajë fijet e sheqerit, duke i mbajtur ato të organizuara në një mënyrë që e bën atë është e mundur për t'i bërë ato të ëmbla. Për më tepër, fakti që ka formë rrethore lejon lëvizjen e vazhdueshme të fijeve të prodhuara dhe parandalon thyerjen e tyre. Kjo, meqë ra fjala, është ajo që e lejon karamele pambuku të rritet.

Kështu, pasi e futni legenin në prizë, ndarja fillon të rrotullohet dhe sheqeri fillon të hidhet jashtë. Më pas, ajo fillon të ngjitet në muret e nxehta të rezistencës. Në atë moment, sheqeri shkrihet dhe fiton një konsistencë viskoze, duke rrjedhur nëpër vrima.

Që në momentin që sheqeri del nga legeni, ai bie në kontakt me ajrin e ftohtë. Pastaj kthehet në konsistencën e tij normale dhe kristalizohet përsëri. Megjithatë, këtë herë, ajo ruan formën e saj si fije.

Pikërisht në atë moment, karamele pambuku është gati për t'u mbështjellë në shkop.

Kuriozitete rreth karamele pambuku

Gjatë përgatitjes së karamele pambuku, sheqeri i rafinuar nuk rekomandohet. Sepse karamele pambuku nuk do të ketë të njëjtën konsistencë si kur është bërë me sheqer kristal.

Në thelb, sepse është jashtëzakonisht i hollë,Sheqeri i rafinuar mund të prodhojë një karamele me viskozitet të ulët. Domethënë një karamele me fije shumë të brishta dhe të shkurtra. Prandaj, kjo mund ta bëjë atë të mos jetë në gjendje të mbajë veten dhe të ngecë, për shembull, në shufër.

Sheqeri kristal, nga ana tjetër, ka vështirësi më të madhe në shkrirjen, pikërisht për shkak të madhësisë së kokrrës së tij, e cila është më i madh se sheqeri i rafinuar. Për këtë arsye, ai përfundon duke u zbutur aq sa për të formuar një lëng të aftë për të kaluar nga vrimat në tas, siç e shpjeguam.

Një kuriozitet tjetër që mund të theksojmë është se, nëse nuk është i paketuar mirë , karamele pambuku nuk mund t'i “mbijetojë” frigoriferit. Në thelb, kjo është për shkak të strukturës së karamele, e paaftë për t'i mbijetuar lagështisë dhe temperaturave të ndryshueshme.

Pra, fundi i një karamele pambuku të ruajtur në frigorifer do të kthehet përsëri në sheqer ndërsa strukturat e saj riorganizohen. Përveç nëse është një produkt i industrializuar.

A është i keq për shëndetin tuaj?

Mbi të gjitha, siç e kemi thënë tashmë, karamele pambuku është një ushqim i ulët dendësia. Prandaj, porcionet e tij bëhen të ulëta në kalori.

Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se ai përbëhet kryesisht nga sheqeri, ose më mirë saharozë. Dhe, siç e dinë të gjithë, sheqeri i tepërt mund të dëmtojë trupin tuaj. Për shembull, diabeti dhe shtimi në peshë.

Në thelb, një pjesë prej 20 gramë karamele pambuku llogaritet, nëmesatare, me 77 kcal. Po të krahasohet, ngjan me kaloritë e një gote sode 200 ml, e cila ka edhe 20 gram sheqer, jep ose merr. Dhe, siç e dimë tashmë, soda konsiderohet një pije e pasur me lëndë ushqyese, pa asnjë përfitim për organizmin.

Por, duke iu përgjigjur pyetjes fillestare, nëse konsumohet në mënyrë sporadike dhe në moderim, karamele pambuku nuk është e dëmshme për. trupi.shëndeti. Nëse, sigurisht, nuk keni problem me sheqerin. Si çdo gjë tjetër në jetë, ajo që ka rëndësi është sensi i përbashkët.

Çfarë menduat për artikullin tonë? Pas kësaj, a ju pëlqeu pak a shumë të hani karamele pambuku?

Shikoni më shumë artikuj nga Segredos do Mundo: 9 ëmbëlsira alkoolike që do të dëshironi të provoni

Burimet: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Imazhet: Bota e kimisë, Biznes i ri, shtëpi trampoline, Todo Natalense, Kutia e komenteve