솜사탕은 결정화된 설탕 실의 엉킴 그 이상입니다. 사실 그것은 풍미, 감정 및 기억의 폭발입니다. 솜사탕을 먹고 그 맛을 입에 머금은 후 어린 시절을 기억하지 못하는 사람은 매우 드물기 때문입니다.

솜사탕은 자당으로 만들어집니다. 또한 그 제조법에는 모든 색상의 솜사탕을 찾는 데 큰 역할을 하는 아이나 염료가 포함되어 있습니다.

이제 화학적으로 말하면 솜사탕은 밀도가 매우 낮은 식품입니다. 그건 그렇고, 평균적으로 20~25g의 설탕이 포함되어 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 즉, 큰 스푼 정도입니다.

그러므로 당뇨병이 있거나 당뇨병에 걸리기 쉬운 사람은 무리하지 말고 자제하는 것이 좋습니다.

솜사탕은 어떻게 만들어지나요?

예를 들어 어린이 파티에서 솜사탕 기계가 어떻게 생겼는지 알아차렸을 것입니다. 그러나 작동 방식을 보지 못했다면 이 기계가 두 부분으로 구성되어 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

첫 번째 부분은 솜사탕이 되는 린트가 나오는 대야입니다. 두 번째 부분은 가장자리가 있고 설탕이 쌓이는 구획입니다. 그런데 이 고리는 설탕실을 둘러싸는 스크린이다. 우리는 그것이 준비되었다고 말했다분지에서. 이것은 중앙에 회전하는 원통이 있는 용기입니다.

설탕이 들어가는 것도 이 원통 안에 있습니다. 또한 이 원통형 구획의 벽에는 전기 저항으로 덮힌 구멍이 있습니다.

무엇보다도 그릇의 기능은 설탕 실을 포함하고 그들을 달콤하게 만들 수 있습니다. 또한 원형으로 되어 있어 생산된 실의 연속적인 움직임이 가능하고 끊어짐을 방지합니다. 그건 그렇고, 이것은 솜사탕이 자라도록 하는 것입니다.

따라서 대야를 소켓에 꽂은 후 구획이 회전하기 시작하고 설탕이 버려지기 시작합니다. 그런 다음 저항의 가열된 벽에 달라붙기 시작합니다. 그 순간 설탕이 녹아서 구멍을 통해 흐르는 점성 일관성을 얻습니다.

설탕이 대야를 떠나는 순간부터 차가운 공기와 접촉하게 됩니다. 그런 다음 정상적인 농도로 돌아가 다시 결정화됩니다. 그러나 이번에는 실 모양을 유지합니다.

바로 그 순간, 솜사탕은 막대기에 말릴 준비가 된 것입니다.

솜사탕에 대한 궁금증

솜사탕을 준비하는 동안 정제된 설탕은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 솜사탕은 크리스탈 슈가로 만들 때와 같은 농도가 되지 않기 때문입니다.

기본적으로 매우 얇기 때문에,정제된 설탕은 점도가 낮은 사탕을 생성할 수 있습니다. 즉, 매우 부서지기 쉽고 짧은 실을 가진 사탕입니다. 따라서 이것은 스스로를 지탱할 수 없게 만들고 예를 들어 막대에 달라붙게 할 수 있습니다. 반면에 크리스탈 설탕은 녹는 데 더 큰 어려움이 있습니다. 정제된 설탕보다 큽니다. 이러한 이유로 우리가 설명한 대로 그릇의 구멍을 통과할 수 있는 액체를 형성할 정도로만 연화됩니다.

지적할 수 있는 또 다른 궁금증은 잘 포장되지 않으면 , 솜사탕은 냉장고에서 "생존"할 수 없습니다. 기본적으로 이것은 사탕이 습도와 변화하는 온도를 견디지 ​​못하는 구조 때문입니다.

그래서 냉장고에 보관된 솜사탕의 끝은 구조가 재편되면서 다시 당으로 변하게 됩니다. 공업화 제품이 아니라면요.

건강에 안 좋은가요?

무엇보다 이미 말씀드린 것처럼 솜사탕은 저급 식품입니다. 밀도. 따라서 그 부분은 칼로리가 낮아집니다.

그러나 대부분이 설탕 또는 자당으로 구성되어 있다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 모두가 알고 있듯이 너무 많은 설탕은 몸에 해로운 손상을 줄 수 있습니다. 예를 들어 당뇨병과 체중 증가가 있습니다.

기본적으로 솜사탕 20g의 일부가 계산됩니다.중간, 77kcal. 비교해 보면 설탕 20g이 들어있는 소다 200ml의 칼로리와 비슷합니다. 그리고 우리가 이미 알고 있듯이 탄산음료는 몸에 아무런 도움이 되지 않는 영양이 풍부한 음료로 간주됩니다.

그러나 첫 번째 질문에 대답하면 산발적으로 적당히 섭취하면 솜사탕은 인체에 해롭지 않습니다. 몸. 건강. 물론 설탕 문제가 없다면 말입니다. 인생의 다른 모든 것과 마찬가지로 중요한 것은 상식입니다.

저희 기사에 대해 어떻게 생각하시나요? 그 후, 솜사탕을 먹고 싶은 기분이 들었나요?

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출처: O mundo da chemistry , Revista Galileu

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