حلوى القطن هي أكثر بكثير من مجرد خيوط متشابكة من خيوط السكر المتبلورة. في الواقع ، إنه انفجار في النكهات والمشاعر والذكريات. حتى لأنه من النادر جدًا ألا يتذكر الشخص طفولته بعد تناوله وتذوق طعم السكر في فمه.

حلوى القطن مصنوعة من السكروز. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل الوصفة على صبغة aina ، وهي المسؤولة إلى حد كبير عن إيجاد حلوى القطن بجميع الألوان.

الآن ، من الناحية الكيميائية ، حلوى القطن هي طعام ذو كثافة منخفضة للغاية. بالمناسبة ، من المهم أن تعرف أنه يحتوي ، في المتوسط ​​، على 20 إلى 25 جرامًا من السكر. أي ملعقة كبيرة ، أكثر أو أقل.

لذا إذا كنت مصابًا أو معرضًا للإصابة بمرض السكري ، فمن الأفضل أن تكبح جماح نفسك ولا تبالغ فيه.

كيف تصنع حلوى القطن؟

في حفلة للأطفال ، على سبيل المثال ، يجب أن تكون قد لاحظت كيف تبدو ماكينة غزل البنات. ومع ذلك ، في حالة عدم رؤيتك لكيفية عملها ، فمن الجدير بالذكر أن هذه الآلة مكونة من جزأين.

الجزء الأول هو الحوض ، حيث يخرج الوبر الذي يتحول إلى حلوى غزل البنات. الجزء الثاني هو الحجرة حيث توجد الحافة وحيث يتم ترسيب السكر. بالمناسبة ، هذه الحلقة هي الشاشة التي تحيط بقسم السكر.

إنتاج تشابك السكر

بشكل عام ، حلوى القطن ، كما ذكرنا سابقًا قلنا ، إنه جاهزفي الحوض. هذه هي الحاوية مع أسطوانة دوارة في المركز.

وفي هذه الأسطوانة أيضًا يتم وضع السكر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جدران هذه الحجرة الأسطوانية على فتحات مغطاة بمقاومة كهربائية.

قبل كل شيء ، تتمثل وظيفة الوعاء في احتواء خيوط السكر ، وإبقائها منظمة بطريقة تجعلها ممكن تجعلها حلوة. علاوة على ذلك ، فإن حقيقة أن لها شكل دائري تسمح بالحركة المستمرة للخيوط المنتجة وتمنعها من الانكسار. هذا ، بالمناسبة ، هو ما يسمح للحلوى القطنية بالنمو.

لذلك ، بعد توصيل الحوض بالمقبس ، تبدأ المقصورة بالدوران ويبدأ السكر في التساقط. ثم يبدأ في الالتصاق بجدران المقاومة الساخنة. في تلك اللحظة يذوب السكر ويكتسب قوامًا لزجًا يتدفق عبر الثقوب.

من اللحظة التي يغادر فيها السكر الحوض ، يتلامس مع الهواء البارد. ثم تعود إلى قوامها الطبيعي وتتبلور مرة أخرى. ومع ذلك ، هذه المرة ، تحتفظ بشكلها الذي يشبه الخيط.

بالضبط في تلك اللحظة ، تكون حلوى القطن جاهزة للدحرجة على العصا.

الفضول حول حلوى القطن

أثناء تحضير حلوى القطن ، لا ينصح باستخدام السكر المكرر. لأن حلوى القطن لن يكون لها نفس الاتساق كما هو الحال عند صنعها من السكر البلوري.

بشكل أساسي ، لأنها رقيقة للغاية ،يمكن أن يولد السكر المكرر حلوى منخفضة اللزوجة. أي حلوى ذات خيوط هشة للغاية وقصيرة. لذلك ، يمكن أن يجعله هذا غير قادر على الحفاظ على نفسه والالتصاق بالقضيب ، على سبيل المثال.

السكر البلوري ، من ناحية أخرى ، يواجه صعوبة أكبر في الذوبان ، على وجه التحديد بسبب حجم الحبوب ، والتي أكبر من السكر المكرر. لهذا السبب ، ينتهي الأمر بالنعومة بما يكفي لتكوين سائل قادر على المرور عبر الثقوب الموجودة في الوعاء ، كما أوضحنا. ، حلوى القطن لا يمكنها "البقاء" "في الثلاجة. في الأساس ، يرجع هذا إلى بنية الحلوى ، غير قادرة على تحمل الرطوبة وتغير درجات الحرارة.

لذا فإن نهاية حلوى القطن المخزنة في الثلاجة تتحول إلى سكر مرة أخرى مع إعادة تنظيم هياكلها. ما لم يكن منتجًا صناعيًا.

هل هو ضار بصحتك؟

قبل كل شيء ، كما قلنا سابقًا ، حلوى القطن هي طعام منخفض كثافة. لذلك ، تصبح أجزاءه منخفضة السعرات الحرارية.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه مصنوع في الغالب من السكر ، أو بالأحرى السكروز. وكما يعلم الجميع ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى إلحاق أضرار ضارة بجسمك. على سبيل المثال ، مرض السكري وزيادة الوزن.

بشكل أساسي ، جزء من 20 جرامًا من حلوى القطن مهم فيمتوسطة 77 سعرة حرارية. إذا ما قورنت ، فإنها تشبه السعرات الحرارية في كوب من الصودا سعة 200 مل ، والذي يحتوي أيضًا على 20 جرامًا من السكر ، أكثر أو أقل. وكما نعلم بالفعل ، تعتبر الصودا مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية ، دون أي فائدة للجسم.

ولكن الإجابة على السؤال الأولي ، إذا تم تناولها بشكل متقطع وباعتدال ، فإن حلوى القطن ليست ضارة على الجسم. صحة الجسم. ما لم يكن لديك بالطبع مشكلة سكر. مثل كل شيء آخر في الحياة ، ما يهم هو الفطرة السليمة.

ما رأيك في مقالتنا؟ بعد ذلك ، هل شعرت أنك تحب تناول حلوى القطن؟ ، Revista Galileu

الصور: عالم الكيمياء ، الأعمال الجديدة ، منزل الترامبولين ، Todo Natalense ، صندوق المراجعة