कॉटन कँडी - ते कसे बनवले जाते? तरीही रेसिपीमध्ये काय आहे?
सामग्री सारणी
कॉटन कॅंडी ही सुक्रोजपासून बनलेली असते. याव्यतिरिक्त, त्याच्या रेसिपीमध्ये आयना डाई समाविष्ट आहे, जी सर्व रंगांमध्ये कॉटन कँडी शोधण्यासाठी मुख्यत्वे जबाबदार आहे.
आता, रासायनिकदृष्ट्या बोलायचे झाल्यास, कॉटन कँडी हे अत्यंत कमी घनतेचे अन्न आहे. तसे, हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की त्यात सरासरी 20 ते 25 ग्रॅम साखर असते. म्हणजे, एक चमचा, कमी-जास्त.
हे देखील पहा: कानात सर्दी - या स्थितीची कारणे, लक्षणे आणि उपचारम्हणून जर तुम्हाला मधुमेह असेल किंवा होण्याची शक्यता असेल, तर स्वतःला आवर घालणे आणि ते जास्त न करणे चांगले आहे.
हे देखील पहा: वॉटर लिलीची आख्यायिका - लोकप्रिय दंतकथेचा मूळ आणि इतिहासकॉटन कँडी कशी बनवली जाते? <3
उदाहरणार्थ, लहान मुलांच्या पार्टीत, कॉटन कँडी मशीन कशी दिसते हे तुमच्या लक्षात आले असेल. तथापि, ते कसे कार्य करते हे तुम्ही पाहिले नसेल तर, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे मशीन दोन भागांनी बनलेले आहे.
पहिला भाग बेसिन आहे, जिथे कापूस कँडी बनणारी लिंट बाहेर येते. दुसरा भाग हा कंपार्टमेंट आहे जिथे रिम स्थित आहे आणि जिथे साखर जमा केली जाते. तसे, ही अंगठी म्हणजे साखरेच्या डब्याभोवतीचा पडदा.
साखर गुंफण्याचे उत्पादन
सामान्यत: कॉटन कँडी, आधीच नमूद केल्याप्रमाणे आम्ही म्हणालो, तयार आहेबेसिन मध्ये मध्यभागी फिरणारा सिलेंडर असलेला हा कंटेनर आहे.
या सिलेंडरमध्ये साखर देखील ठेवली जाते. याशिवाय, या दंडगोलाकार कंपार्टमेंटच्या भिंतींना छिद्रे असतात, जी विद्युत प्रतिरोधकतेने झाकलेली असतात.
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, वाडग्याचे कार्य म्हणजे साखरेचे धागे समाविष्ट करणे, त्यांना अशा प्रकारे व्यवस्थित ठेवणे. त्यांना गोड करणे शक्य आहे. शिवाय, त्याचा गोलाकार आकार आहे ही वस्तुस्थिती उत्पादित थ्रेड्सची सतत हालचाल करण्यास अनुमती देते आणि त्यांना तुटण्यापासून प्रतिबंधित करते. तसे, हेच कापूस कँडीला वाढू देते.
म्हणून, सॉकेटमध्ये बेसिन प्लग केल्यानंतर, डबा फिरू लागतो आणि साखर बाहेर फेकली जाऊ लागते. मग, ते प्रतिरोधकांच्या तापलेल्या भिंतींना चिकटून राहू लागते. त्या क्षणी, साखर वितळते आणि छिद्रातून वाहत एक चिकट सुसंगतता प्राप्त करते.
साखर ज्या क्षणी बेसिनमधून बाहेर पडते, त्या क्षणापासून ती थंड हवेच्या संपर्कात येते. मग ते त्याच्या सामान्य सुसंगततेकडे परत येते आणि पुन्हा स्फटिक बनते. तथापि, यावेळी, तो त्याचा धाग्यासारखा आकार कायम ठेवतो.
त्या क्षणी, कापूस कँडी काठीवर फिरवण्यास तयार आहे.
कापूस कँडीबद्दल उत्सुकता
कापूस कँडी तयार करताना, परिष्कृत साखरेची शिफारस केलेली नाही. कारण कॉटन कँडीला क्रिस्टल शुगरने बनवल्याप्रमाणे सुसंगतता नसते.
मुळात, ती अत्यंत पातळ असल्यामुळे,परिष्कृत साखर कमी स्निग्धता असलेली कँडी तयार करू शकते. म्हणजेच, अतिशय ठिसूळ आणि लहान धाग्यांसह एक कँडी. त्यामुळे, यामुळे ते स्वतःला टिकवून ठेवू शकत नाही आणि रॉडवर अडकू शकते, उदाहरणार्थ.
दुसरीकडे, क्रिस्टल शुगरला वितळण्यात जास्त अडचण येते, तंतोतंत त्याच्या धान्याच्या आकारामुळे, जे परिष्कृत साखरेपेक्षा मोठे आहे. या कारणास्तव, आम्ही समजावून सांगितल्याप्रमाणे, ते वाडग्यातील छिद्रांमधून जाण्यास सक्षम द्रव तयार करण्यासाठी पुरेसे मऊ होते.
आणखी एक उत्सुकता आहे जी आपण दर्शवू शकतो की, जर ते चांगले पॅक केलेले नसेल तर , कॉटन कँडी फ्रीजमध्ये “जगून राहू शकत नाही”. मुळात, हे कँडीच्या संरचनेमुळे होते, आर्द्रता आणि बदलत्या तापमानात टिकून राहू शकत नाही.
म्हणून फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या कापूस कँडीचा शेवट पुन्हा साखरेमध्ये बदलला जातो कारण त्याची रचना पुनर्रचना होते. जोपर्यंत ते औद्योगिक उत्पादन नाही तोपर्यंत.
ते तुमच्या आरोग्यासाठी वाईट आहे का?
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, कॉटन कँडी हे कमी अन्न आहे घनता त्यामुळे, त्याच्या भागांमध्ये कॅलरीज कमी होतात.
तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ते बहुतेक साखर किंवा त्याऐवजी सुक्रोजपासून बनलेले आहे. आणि, प्रत्येकाला माहित आहे की, जास्त साखर आपल्या शरीराला हानिकारक हानी पोहोचवू शकते. उदाहरणार्थ, मधुमेह आणि वजन वाढणे.
मुळात, 20 ग्रॅम कॉटन कँडीचा एक भागमध्यम, 77 kcal सह. तुलना केल्यास, ते 200 मिली ग्लास सोडाच्या कॅलरीसारखे दिसते, ज्यामध्ये 20 ग्रॅम साखर देखील कमी किंवा जास्त असते. आणि, आपल्याला आधीच माहित आहे की, सोडा हे शरीराला कोणताही फायदा न करता पोषक-दाट पेय मानले जाते.
परंतु, सुरुवातीच्या प्रश्नाचे उत्तर देताना, तुरळकपणे आणि माफक प्रमाणात सेवन केल्यास, कॉटन कँडी हानीकारक नाही. शरीर. आरोग्य. जोपर्यंत, नक्कीच, तुम्हाला साखरेची समस्या नाही. जीवनातील इतर सर्व गोष्टींप्रमाणेच, सामान्य ज्ञान ही महत्त्वाची गोष्ट आहे.
आमच्या लेखाबद्दल तुम्हाला काय वाटले? त्यानंतर, तुम्हाला कॉटन कँडी खाल्ल्यासारखे वाटले का?
सेग्रेडोस डो मुंडो मधील आणखी लेख पहा: 9 अल्कोहोलिक मिठाई तुम्हाला वापरून पहायच्या आहेत
स्रोत: ओ मुंडो दा केमिस्ट्री , Revista Galileu
Images: The world of Chemistry, New Business, Trampoline House, Todo Natalense, Review box
