Хлопковая конфета - это не просто клубок нитей кристаллизованного сахара, это взрыв вкуса, чувств и воспоминаний, потому что очень редко кто не вспоминает свое детство после того, как съест ее и почувствует сахарный вкус во рту.

Прежде всего, сахарная вата изготавливается из сахарозы. Кроме того, в ее рецепт входит краситель айна, который отвечает за то, что вы найдете сахарную вату всех цветов.

С химической точки зрения, сахарная вата - это продукт с чрезвычайно низкой плотностью. На самом деле, вам важно знать, что она содержит в среднем от 20 до 25 граммов сахара. Это одна столовая ложка, больше или меньше.

Поэтому, если у вас есть диабет или предрасположенность к нему, лучше сдерживаться и не переусердствовать.

Как делают сахарную вату?

Например, на какой-нибудь детской вечеринке вы, возможно, уже заметили, как выглядит аппарат для сахарной ваты. Однако если вы еще не видели, как он работает, стоит отметить, что этот аппарат состоит из двух частей.

Первая часть - это чаша, откуда выходят ворсинки сахарной ваты, а вторая часть - это отсек, где находится кольцо и куда засыпается сахар.

Производство сахарного клубка

Вообще, сахарная вата, как мы уже говорили, готовится в тазике - это емкость с вращающимся цилиндром в центре.

Кроме того, в стенках этого цилиндрического отсека имеются отверстия, которые покрыты электрическим сопротивлением.

Прежде всего, функция бассейна заключается в том, чтобы удерживать сахарные нити, сохраняя их организованными таким образом, чтобы можно было сделать сахарную вату. Более того, тот факт, что бассейн имеет круглую форму, позволяет непрерывное движение получаемых нитей и предотвращает их разрыв. Фактически, именно это мешает сахарной вате расти.

Итак, после включения чаши в розетку, отсек начинает вращаться, и сахар начинает высыпаться. Затем он начинает прилипать к нагретым стенкам нагревательного элемента. В этот момент сахар плавится и приобретает вязкую консистенцию, высыпаясь через отверстия.

С того момента, как сахар покидает бассейн, он вступает в контакт с холодным воздухом. Затем он возвращается к своей нормальной консистенции и снова кристаллизуется, но на этот раз он сохраняет свою нитевидную форму.

Как раз в этот момент сахарная вата готова к наматыванию на палочку.

Любопытные факты о сахарной вате

При приготовлении сахарной ваты не рекомендуется использовать сахарную пудру, так как сахарная вата не будет иметь такой консистенции, как при использовании кристаллического сахара.

В основном, из-за того, что рафинированный сахар очень мелкий, он может создавать сладость с низкой вязкостью. Другими словами, сладость с очень хрупкими и короткими нитями. Поэтому это может привести к тому, что она не будет держаться и, например, застрянет на палочке.

Кристаллический сахар, с другой стороны, труднее плавится именно из-за размера его зерен, которые больше, чем у рафинированного сахара, поэтому в итоге он размягчается настолько, что образует жидкость, способную пройти через отверстия в чаше, как мы уже объясняли.

Еще один курьез, который мы можем выделить, заключается в том, что сахарная вата, если она плохо упакована, не может "пережить" холодильник. В основном, это связано со структурой сахарной ваты, которая не способна пережить влажность и изменения температуры.

Таким образом, сахарная вата, хранящаяся в холодильнике, в конце концов снова превращается в сахар, поскольку ее структуры реорганизуются. Если только это не промышленный продукт.

Вредно ли это для здоровья?

Прежде всего, как мы уже говорили, сахарная вата - это низкокалорийный продукт, поэтому ее порции содержат мало калорий.

Однако важно отметить, что он состоит в основном из сахара, а точнее, из сахарозы. А, как всем известно, слишком много сахара может нанести вред организму, например, привести к диабету и увеличению веса.

По сути, 20-граммовая порция сахарной ваты содержит в среднем 77 ккал. Если сравнить, то это аналогично калориям в 200 мл стакане безалкогольного напитка, который также содержит 20 г сахара, больше или меньше. А, как мы уже знаем, безалкогольные напитки считаются обедненными питательными веществами, не приносящими никакой пользы организму.

Но, отвечая на первоначальный вопрос, можно сказать, что сахарная вата не вредна для здоровья, если употреблять ее изредка и в меру. Если, конечно, у вас нет проблем с сахаром. Как и все в жизни, главное - это здравый смысл.

Что вы думаете о нашей статье и вызвала ли она у вас большее или меньшее желание есть сладкую вату?

Смотрите другие статьи из раздела "Секреты мира": 9 алкогольных сладостей, которые вы обязательно захотите попробовать

Источники: Мир химии, журнал Galileu

Изображения: Мир химии, Новый бизнес, Casa da cama elastic, Todo Natalense, Коробка для отзывов