పత్తి మిఠాయి అనేది స్ఫటికీకరించబడిన చక్కెర దారాల చిక్కుముడి కంటే చాలా ఎక్కువ. నిజానికి, ఇది రుచులు, భావాలు మరియు జ్ఞాపకాల విస్ఫోటనం. ఎందుకంటే అది తిన్నాక, నోటిలో ఆ పంచదార రుచి చూసిన తర్వాత చిన్నతనం గుర్తుకు రాని వ్యక్తులు చాలా అరుదు.

పత్తి మిఠాయిని సుక్రోజ్‌తో తయారు చేస్తారు. అదనంగా, దాని వంటకం ఐనా డైని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అన్ని రంగులలో కాటన్ మిఠాయిని కనుగొనడంలో ఎక్కువగా బాధ్యత వహిస్తుంది.

ఇప్పుడు, రసాయనికంగా చెప్పాలంటే, కాటన్ మిఠాయి చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఆహారం. మార్గం ద్వారా, ఇది సగటున, 20 నుండి 25 గ్రాముల చక్కెరను కలిగి ఉందని మీరు తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. అంటే, ఒక టేబుల్ స్పూన్, ఎక్కువ లేదా తక్కువ.

కాబట్టి మీకు మధుమేహం ఉన్నట్లయితే లేదా అది వచ్చే అవకాశం ఉన్నట్లయితే, మిమ్మల్ని మీరు నిగ్రహించుకోవడం మరియు అతిగా తినకుండా ఉండటం మంచిది.

కాటన్ మిఠాయిని ఎలా తయారు చేస్తారు?

ఉదాహరణకు, పిల్లల పార్టీలో, కాటన్ మిఠాయి యంత్రం ఎలా ఉంటుందో మీరు తప్పనిసరిగా గమనించి ఉండాలి. అయితే, ఇది ఎలా పని చేస్తుందో మీరు చూడకపోతే, ఈ యంత్రం రెండు భాగాలతో రూపొందించబడిందని గమనించాలి.

మొదటి భాగం బేసిన్, ఇక్కడ పత్తి మిఠాయిగా మారే మెత్తని మెత్తగా వస్తుంది. రెండవ భాగం రిమ్ ఉన్న కంపార్ట్మెంట్ మరియు చక్కెర డిపాజిట్ చేయబడిన ప్రదేశం. మార్గం ద్వారా, ఈ రింగ్ అనేది షుగర్ కంపార్ట్‌మెంట్ చుట్టూ ఉన్న స్క్రీన్.

చక్కెర చిక్కు ఉత్పత్తి

సాధారణంగా, కాటన్ మిఠాయి, ఇప్పటికే పేర్కొన్నట్లు మేము చెప్పాము, ఇది సిద్ధంగా ఉందిబేసిన్ లో. ఇది మధ్యలో తిరిగే సిలిండర్ ఉన్న కంటైనర్.

ఈ సిలిండర్‌లో చక్కెరను కూడా ఉంచారు. అదనంగా, ఈ స్థూపాకార కంపార్ట్‌మెంట్ యొక్క గోడలు రంధ్రాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి విద్యుత్ నిరోధకతతో కప్పబడి ఉంటాయి.

అన్నింటికంటే, గిన్నె యొక్క పని చక్కెర దారాలను కలిగి ఉంటుంది, వాటిని క్రమబద్ధంగా ఉంచడం. వాటిని తీపిగా చేయడం సాధ్యమవుతుంది. ఇంకా, ఇది వృత్తాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉండటం వలన ఉత్పత్తి చేయబడిన థ్రెడ్ల నిరంతర కదలికను అనుమతిస్తుంది మరియు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది, మార్గం ద్వారా, పత్తి మిఠాయి పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది.

కాబట్టి, బేసిన్‌ను సాకెట్‌లోకి ప్లగ్ చేసిన తర్వాత, కంపార్ట్‌మెంట్ తిప్పడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు చక్కెరను బయటకు తీయడం ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు, అది నిరోధకత యొక్క వేడిచేసిన గోడలకు అంటుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది. ఆ సమయంలో, చక్కెర కరుగుతుంది మరియు రంధ్రాల గుండా ప్రవహిస్తుంది మరియు జిగట స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది.

చక్కెర బేసిన్ నుండి బయలుదేరిన క్షణం నుండి, అది చల్లని గాలితో సంబంధంలోకి వస్తుంది. అప్పుడు అది దాని సాధారణ స్థిరత్వానికి తిరిగి వస్తుంది మరియు మళ్లీ స్ఫటికీకరిస్తుంది. అయితే, ఈసారి, అది దాని దారపు ఆకారాన్ని నిలుపుకుంది.

ఖచ్చితంగా ఆ సమయంలో, దూదిని కర్రపైకి చుట్టడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

పత్తి మిఠాయి గురించి ఉత్సుకత

పత్తి మిఠాయి తయారీ సమయంలో, శుద్ధి చేసిన చక్కెర సిఫార్సు చేయబడదు. ఎందుకంటే కాటన్ మిఠాయి క్రిస్టల్ షుగర్‌తో తయారు చేయబడినప్పుడు అదే స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండదు.

ప్రాథమికంగా, ఎందుకంటే ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది,శుద్ధి చేసిన చక్కెర తక్కువ స్నిగ్ధతతో మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేయగలదు. అంటే, చాలా పెళుసుగా మరియు చిన్న దారాలతో కూడిన మిఠాయి. అందువల్ల, ఇది దానిని నిలబెట్టుకోలేకపోతుంది మరియు రాడ్‌పై కూరుకుపోతుంది, ఉదాహరణకు.

క్రిస్టల్ షుగర్, మరోవైపు, కరగడం చాలా కష్టమవుతుంది, ఖచ్చితంగా దాని ధాన్యం పరిమాణం కారణంగా ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే పెద్దది. ఈ కారణంగా, మేము వివరించినట్లుగా, గిన్నెలోని రంధ్రాల గుండా వెళ్ళే సామర్థ్యం గల ద్రవాన్ని ఏర్పరుచుకునేంత మృదువుగా మారుతుంది.

మనం సూచించగల మరో ఉత్సుకత ఏమిటంటే, అది బాగా ప్యాక్ చేయబడకపోతే. , కాటన్ మిఠాయి ఫ్రిజ్‌లో "మనుగడ" కాదు. ప్రాథమికంగా, ఇది మిఠాయి యొక్క నిర్మాణం కారణంగా, తేమ మరియు మారుతున్న ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోలేకపోతుంది.

కాబట్టి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసిన కాటన్ మిఠాయి ముగింపు దాని నిర్మాణాలు పునర్వ్యవస్థీకరించబడినందున మళ్లీ చక్కెరగా మారుతుంది. ఇది పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి అయితే తప్ప.

ఇది మీ ఆరోగ్యానికి హానికరమా?

అన్నింటికంటే, మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లు, కాటన్ మిఠాయి తక్కువ ఆహారం సాంద్రత. అందువల్ల, దాని భాగాలు తక్కువ కేలరీలు అవుతాయి.

అయితే, ఇది ఎక్కువగా చక్కెర లేదా సుక్రోజ్‌తో తయారు చేయబడిందని గమనించడం ముఖ్యం. మరియు, అందరికీ తెలిసినట్లుగా, ఎక్కువ చక్కెర మీ శరీరానికి హానికరమైన హానిని కలిగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, మధుమేహం మరియు బరువు పెరుగుట.

ప్రాథమికంగా, 20 గ్రాముల కాటన్ మిఠాయిలో కొంత భాగం, లోమీడియం, 77 కిలో కేలరీలు. పోల్చినట్లయితే, ఇది 200 ml గ్లాస్ సోడా యొక్క కేలరీలను పోలి ఉంటుంది, ఇందులో 20 గ్రాముల చక్కెర కూడా ఉంటుంది, ఇవ్వండి లేదా తీసుకోండి. మరియు, మనకు ఇప్పటికే తెలిసినట్లుగా, సోడా శరీరానికి ఎటువంటి ప్రయోజనం లేకుండా పోషకాలు-దట్టమైన పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది.

కానీ, ప్రారంభ ప్రశ్నకు సమాధానంగా, అప్పుడప్పుడు మరియు మితంగా తీసుకుంటే, కాటన్ మిఠాయికి హాని కలిగించదు. శరీరం ఆరోగ్యం. అయితే, మీకు షుగర్ సమస్య ఉంటే తప్ప. జీవితంలో అన్నిటిలాగే, ఇంగితజ్ఞానం ముఖ్యం.

మా కథనం గురించి మీరు ఏమనుకున్నారు? ఆ తర్వాత, మీకు కాటన్ మిఠాయి తినడం ఎక్కువ లేదా తక్కువ అనిపించిందా?

Segredos do Mundo నుండి మరిన్ని కథనాలను చూడండి: 9 ఆల్కహాలిక్ స్వీట్లు మీరు ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు

మూలాలు: O mundo da chemistry , Revista Galileu

చిత్రాలు: కెమిస్ట్రీ ప్రపంచం, కొత్త వ్యాపారం, ట్రామ్పోలిన్ హౌస్, టోడో నటాలెన్స్, రివ్యూ బాక్స్