Snoepkatoen is folle mear dan in wirwar fan kristallisearre sûkertrieden. Yn feite is it in eksploazje fan smaken, gefoelens en oantinkens. Sels om't it tige seldsum is foar in persoan om har bernetiid net te ûnthâlden nei't se it iten hawwe en dy smaak fan sûker yn 'e mûle hawwe.

Snoepkatoen is makke fan sacharoaze. Dêrnjonken omfettet it resept aina-ferve, dy't foar in grut part ferantwurdlik is foar it finen fan sûkerspin yn alle kleuren.

No, gemysk sjoen, is snoep in iten mei in ekstreem lege tichtheid. Trouwens, it is wichtich dat jo witte dat it gemiddeld 20 oant 25 gram sûker befettet. Dat wol sizze, in eetlepel, min of mear.

Dus as jo diabetes hawwe of hawwe, is it better om josels te beheinen en net te oertsjûgjen.

Hoe wurdt snoep makke?

Bygelyks op in bernefeest moatte jo opfallen hawwe hoe't de sûkelademasine derút sjocht. Lykwols, foar it gefal dat jo net sjoen hawwe hoe't it wurket, it is de muoite wurdich opskriuwen dat dizze masine is opboud út twa dielen.

It earste diel is it wasktafel, dêr't de pluis dat wurdt katoen snoep komt út. It twadde diel is it fak dêr't de râne leit en dêr't de sûker wurdt dellein. Trouwens, dizze ring is it skerm dat it sûkerfak omgiet.

Produksje fan 'e sûkertangel

Yn 't algemien, sûkelarje, lykas al neamd wy seine, it is taretyn it bassin. Dit is de kontener mei in draaiende silinder yn it sintrum.

It is ek yn dizze silinder dat de sûker pleatst wurdt. Dêrnjonken hawwe de muorren fan dit silindryske fak gatten, dy't bedekt binne troch in elektryske wjerstân.

Boppe alles is de funksje fan 'e kom om de sûkertrieden te befetsjen, se organisearre te hâlden op in manier dy't it makket mooglik om se de swiete. Fierder lit it feit dat it in rûne foarm hat de trochgeande beweging fan 'e produsearre triedden en foarkomt dat se brekke. Dit is, trouwens, wat it sûkelarje kin groeie.

Dus, nei it stopjen fan de bak yn 'e socket, begjint it fak te draaien en begjint de sûker út te smiten. Dan begjint it te plakjen oan 'e ferwaarme muorren fan it ferset. Op dat stuit smelt de sûker en krijt in taaie konsistinsje, streamend troch de gatten.

Fan it momint dat de sûker it bekken ferlit, komt it yn kontakt mei de kâlde loft. Dan komt it werom nei syn normale konsistinsje en kristallisearret wer. Dizze kear behâldt it lykwols syn triedfoarmige foarm.

Just op dat stuit is it sûkelarje klear om op 'e stôk rôle te wurden.

Kuriosa oer sûkelarje

Tydens de tarieding fan katoenen snoep wurdt raffinearre sûker net oanrikkemandearre. Om't de katoenen snoep net deselde konsistinsje sil hawwe as wannear't it makke wurdt mei kristalsûker.

Yn prinsipe, om't it ekstreem tin is,raffine sûker kin in snoep generearje mei lege viskositeit. Dat is, in snoep mei tige bros en koarte triedden. Dêrtroch kin dit der foar soargje dat it himsels net oanhâlde kin en bygelyks op de roede komt te sitten.

Crysted sugar hat oan de oare kant mear muoite mei it smelten, krekt troch de grutte fan syn nôt, dat is grutter as de fan raffinearre sûker. Om dizze reden einiget it mei it fersêftsjen krekt genôch om in floeistof te foarmjen dy't troch de gatten yn 'e kom kin gean, lykas wy útlein hawwe.

In oare nijsgjirrigens dy't wy kinne oanwize is dat, as it net goed ferpakt is , de katoenen snoep kin de koelkast net "oerlibje". Yn prinsipe is dit te tankjen oan de struktuer fan it snoep, net yn steat om fochtigens en feroarjende temperatueren te oerlibjen.

Dus it ein fan in katoenen snoep opslein yn 'e kuolkast is om wer yn sûker te feroarjen as har struktueren reorganisearje. Behalven as it in yndustrialisearre produkt is.

Is it min foar jo sûnens?

Boppe alles, lykas wy al sein hawwe, is snoep in iten leech tichtens. Dêrom wurde har dielen leech yn calorieën.

It is lykwols wichtich om te notearjen dat it meast makke is fan sûker, of leaver sacharoaze. En, lykas elkenien wit, kin tefolle sûker skealike skea oan jo lichem dwaan. Bygelyks diabetes en gewichtswinst.

Yn prinsipe telt in part fan 20 gram snoep, ynmedium, mei 77 kcal. As fergelike, liket it op de calorieën fan in 200 ml glês soda, dat ek 20 gram sûker hat, mear as minder. En, sa't wy al witte, wurdt soda beskôge as in fiedseldichte drank, sûnder ienich foardiel foar it lichem.

Mar, it beantwurdzjen fan 'e earste fraach, as it sporadysk en yn moderaasje konsumearre is, is snoep net skealik foar de lichem sûnens. Utsein as jo fansels in sûkerprobleem hawwe. Lykas al it oare yn it libben is wat it giet om sûn ferstân.

Wat fûnen jo fan ús artikel? Hawwe jo dêrnei mear of minder iten fan snoep?

Besjoch mear artikels fan Segredos do Mundo: 9 alkoholistyske snoepjes dy't jo wolle besykje

Boarnen: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Ofbylden: De wrâld fan skiekunde, Nij bedriuw, Trampolinehûs, Todo Natalense, Review box