कटन क्यान्डी क्रिस्टलाइज गरिएको चिनी धागोको ट्याङ्गल भन्दा धेरै हो। वास्तवमा, यो स्वाद, भावना र सम्झनाहरूको विस्फोट हो। यो खाएपछि र मुखमा चिनीको स्वाद पाएपछि आफ्नो बाल्यकालको सम्झना नराख्ने व्यक्तिको लागि यो धेरै दुर्लभ भएकोले पनि।

कटन क्यान्डी सुक्रोजबाट बनेको हुन्छ। थप रूपमा, यसको रेसिपीमा आइना डाई समावेश छ, जुन सबै रंगहरूमा कपास क्यान्डी फेला पार्नको लागि धेरै हदसम्म जिम्मेवार छ।

अब, रासायनिक रूपमा बोल्ने, कपास क्यान्डी अत्यन्त कम घनत्व भएको खाना हो। वैसे, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईलाई थाहा छ कि यसले औसतमा 20 देखि 25 ग्राम चिनी समावेश गर्दछ। त्यो हो, एक चम्चा, बढी वा कम।

त्यसैले यदि तपाईलाई मधुमेह छ वा हुने सम्भावना छ भने, आफैलाई संयम राख्नु र यसलाई धेरै नगर्नु राम्रो हुन्छ।

कटन क्यान्डी कसरी बनाइन्छ?

बच्चाको पार्टीमा, उदाहरणका लागि, तपाईंले कपास क्यान्डी मेसिन कस्तो देखिन्छ भनेर याद गर्नुभएको हुनुपर्छ। यद्यपि, यदि तपाईंले यो कसरी काम गर्छ भनेर हेर्नु भएको छैन भने, यो ध्यान दिन लायक छ कि यो मेसिन दुई भागहरू मिलेर बनेको छ।

पहिलो भाग बेसिन हो, जहाँ कपास क्यान्डी बन्ने लिन्ट बाहिर आउँछ। दोस्रो भाग डिब्बा हो जहाँ रिम अवस्थित छ र जहाँ चिनी जम्मा गरिएको छ। वैसे, यो औंठी भनेको चिनीको डिब्बालाई घेरेको स्क्रिन हो।

चिनी ट्याङ्गलको उत्पादन

सामान्यतया, कपास क्यान्डी, पहिले नै उल्लेख गरिए अनुसार हामीले भन्यौं, यो तयार छबेसिन मा। यो बीचमा घुम्ने सिलिन्डर भएको कन्टेनर हो।

यस सिलिन्डरमा चिनी पनि राखिन्छ। थप रूपमा, यस बेलनाकार डिब्बाको पर्खालहरूमा प्वालहरू हुन्छन्, जसलाई विद्युतीय प्रतिरोधले ढाकिएको हुन्छ।

सबैभन्दा ठूलो कुरा, कचौराको काम भनेको चिनीका धागोहरू समावेश गर्नु हो, तिनीहरूलाई व्यवस्थित राख्ने तरिकाले यसलाई बनाउँछ। तिनीहरूलाई मीठो बनाउन सम्भव छ। यसबाहेक, यसको गोलाकार आकार भएको तथ्यले उत्पादन गरिएका थ्रेडहरूको निरन्तर आन्दोलनलाई अनुमति दिन्छ र तिनीहरूलाई तोड्नबाट रोक्छ। वैसे, यसले कपासको क्यान्डीलाई बढ्न अनुमति दिन्छ।

त्यसैले, सकेटमा बेसिन जोडेपछि, डिब्बा घुम्न थाल्छ र चिनी बाहिर फ्याँक्न थाल्छ। त्यसपछि, यो प्रतिरोधको तातो पर्खालहरूमा टाँस्न थाल्छ। त्यो क्षणमा, चिनी पग्लन्छ र प्वालबाट बगेर चिसो स्थिरता प्राप्त गर्दछ।

चिनीले बेसिन छोड्ने क्षणदेखि, यो चिसो हावाको सम्पर्कमा आउँछ। त्यसपछि यो आफ्नो सामान्य स्थिरतामा फर्कन्छ र फेरि क्रिस्टलाइज हुन्छ। यद्यपि, यस पटक, यसले आफ्नो धागो जस्तो आकार कायम राख्छ।

ठीक रूपमा, त्यो क्षणमा, कपास क्यान्डी छडीमा घुमाउन तयार छ।

कटन क्यान्डीको बारेमा जिज्ञासा

कटन क्यान्डी तयार गर्दा, परिष्कृत चिनी सिफारिस गरिएको छैन। किनभने कपासको क्यान्डीमा क्रिस्टल चिनीसँग बनाइने जत्तिको स्थिरता हुँदैन।

सामान्यतया, यो अत्यन्त पातलो भएकोले,परिष्कृत चिनीले कम चिपचिपापनको साथ क्यान्डी उत्पन्न गर्न सक्छ। त्यो हो, धेरै भंगुर र छोटो धागो संग एक कैंडी। तसर्थ, यसले यसलाई आफैंलाई टिकाउन असक्षम बनाउन सक्छ र रडमा अड्किन्छ, उदाहरणका लागि।

अर्कोतर्फ, क्रिस्टल चिनीलाई पग्लन धेरै कठिनाइ हुन्छ, ठ्याक्कै यसको दानाको आकारको कारणले गर्दा। परिष्कृत चिनी भन्दा ठूलो छ। यस कारणले, यो कचौराको प्वालहरूबाट गुज्रन सक्ने तरल पदार्थ बनाउन पर्याप्त नरम हुन्छ, जसरी हामीले व्याख्या गरेका छौं।

अर्को जिज्ञासा जुन हामीले औंल्याउन सक्छौं त्यो हो, यदि यो राम्रोसँग प्याक गरिएको छैन भने। , कपास क्यान्डी फ्रिज "बाँच्न" सक्दैन। सामान्यतया, यो क्यान्डीको संरचना, आर्द्रता र बदलिँदो तापक्रममा बाँच्न नसक्ने कारणले हो।

त्यसैले फ्रिजमा भण्डारण गरिएको कपास क्यान्डीको अन्त्य यसको संरचना पुन: संगठित हुँदा फेरि चिनीमा परिणत हुन्छ। जबसम्म यो एक औद्योगिक उत्पादन हो।

के यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि खराब छ?

सबैभन्दा माथि, हामीले पहिले नै भनेका छौं, कपास क्यान्डी कम खाना हो। घनत्व। त्यसकारण, यसको अंशहरू क्यालोरीहरूमा कम हुन्छन्।

यद्यपि, यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि यो प्रायः चिनी, वा बरु सुक्रोजबाट बनेको छ। र, सबैलाई थाहा छ, धेरै चिनीले तपाईंको शरीरलाई हानिकारक क्षति पुर्याउन सक्छ। उदाहरणका लागि, मधुमेह र तौल वृद्धि।

सामान्यतया, 20 ग्राम कपास क्यान्डीको एक भाग गणना गर्दछ, मामध्यम, 77 kcal संग। यदि तुलना गरियो भने, यो 200 मिलीलीटर गिलास सोडाको क्यालोरीसँग मिल्दोजुल्दो छ, जसमा 20 ग्राम चिनी पनि कम वा कम हुन्छ। र, हामीलाई पहिल्यै थाहा छ, सोडालाई पोषक तत्वले भरिपूर्ण पेय मानिन्छ, शरीरलाई कुनै फाइदा बिना।

तर, प्रारम्भिक प्रश्नको जवाफ दिँदै, यदि छिटपुट र मध्यम मात्रामा सेवन गरियो भने, कपास क्यान्डी हानिकारक हुँदैन। शरीर। स्वास्थ्य। जबसम्म, अवश्य पनि, तपाईलाई चिनीको समस्या छैन। जीवनमा अरू सबै कुराहरू जस्तै, के कुराहरू सामान्य ज्ञान हो।

तपाईंलाई हाम्रो लेख कस्तो लाग्यो? त्यस पछि, के तपाईंलाई कपासको क्यान्डी खान मन लाग्यो?

सेग्रेडोस डो मुन्डोका थप लेखहरू हेर्नुहोस्: ९ अल्कोहलयुक्त मिठाइहरू तपाईंले प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ

स्रोतहरू: O mundo da chemistry , Revista Galileu

छवि: रसायन विज्ञान को दुनिया, नयाँ व्यापार, Trampoline house, Todo Natalense, Review box