ბამბის ტკბილეული ბევრად მეტია, ვიდრე კრისტალიზებული შაქრის ძაფების გროვა. სინამდვილეში, ეს არის არომატების, გრძნობების და მოგონებების აფეთქება. თუნდაც იმიტომ, რომ ძალიან იშვიათია ადამიანს ჭამის შემდეგ არ ახსოვდეს ბავშვობა და პირში შაქრის ეს გემო ჰქონდეს.

ბამბის კანფეტი საქაროზასგან მზადდება. გარდა ამისა, მის რეცეპტში შედის აინა საღებავი, რომელიც დიდწილად პასუხისმგებელია ყველა ფერის ბამბის კანფეტის პოვნაზე.

ახლა, ქიმიურად რომ ვთქვათ, ბამბის კანფეტი უკიდურესად დაბალი სიმკვრივის საკვებია. სხვათა შორის, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ის შეიცავს საშუალოდ 20-დან 25 გრამ შაქარს. ანუ სუფრის კოვზი, მეტ-ნაკლებად.

ასე რომ, თუ გაქვთ ან გაქვთ დიაბეტისადმი მიდრეკილება, ჯობია თავი შეიკავოთ და არ გადააჭარბოთ.

როგორ მზადდება ბამბის ტკბილეული?

მაგალითად, საბავშვო წვეულებაზე აუცილებლად შეგიმჩნევიათ, როგორ გამოიყურება ბამბის ტკბილეულის მანქანა. თუმცა, თუ არ გინახავთ როგორ მუშაობს, აღსანიშნავია, რომ ეს მანქანა შედგება ორი ნაწილისგან.

პირველი ნაწილი არის აუზი, სადაც ბამბის კანფეტად ქცეული ტილო გამოდის. მეორე ნაწილი არის კუპე, სადაც რგოლი მდებარეობს და სადაც შაქარია დეპონირებული. სხვათა შორის, ეს ბეჭედი არის ეკრანი, რომელიც გარს აკრავს შაქრის განყოფილებას.

შაქრის ნაჭდევის წარმოება

ზოგადად, ბამბის ტკბილეული, როგორც უკვე აღვნიშნეთ. ჩვენ ვთქვით, მომზადებულიააუზში. ეს არის კონტეინერი მბრუნავი ცილინდრით ცენტრში.

ასევე ამ ცილინდრშია მოთავსებული შაქარი. გარდა ამისა, ამ ცილინდრული განყოფილების კედლებს აქვს ხვრელები, რომლებიც დაფარულია ელექტრული წინაღობით.

უპირველეს ყოვლისა, თასის ფუნქციაა შაქრის ძაფების შეკავება და მათი მოწყობა ისე, რომ მას ხდის. შესაძლებელია მათი ტკბილი დამზადება. გარდა ამისა, ის ფაქტი, რომ მას აქვს წრიული ფორმა, იძლევა წარმოებული ძაფების უწყვეტ მოძრაობას და ხელს უშლის მათ გატეხვას. სხვათა შორის, ეს არის ის, რაც ბამბის ტკბილეულს ზრდის.

ასე რომ, აუზის ჩასმის შემდეგ, კუპე იწყებს ბრუნვას და შაქრის გადმოყრას. ამის შემდეგ, ის იწყებს წინააღმდეგობის გახურებულ კედლებზე წებოვნებას. ამ დროს შაქარი დნება და იძენს ბლანტი კონსისტენციას, მიედინება ნახვრეტებში.

შაქრის აუზიდან გასვლის მომენტიდან იგი კონტაქტში შედის ცივ ჰაერთან. შემდეგ ის უბრუნდება ნორმალურ კონსისტენციას და კვლავ კრისტალიზდება. თუმცა ამჯერად ის ინარჩუნებს ძაფის ფორმას.

ზუსტად ამ დროს ბამბის ტკბილეული მზადაა ჯოხზე დასაგორად.

კურიოზიები ბამბის კანფეტის შესახებ

ბამბის ტკბილეულის მომზადების დროს რაფინირებული შაქარი არ არის რეკომენდებული. იმის გამო, რომ ბამბის ტკბილეულს არ ექნება ისეთი კონსისტენცია, როგორიც ბროლის შაქრით მზადდება.

ძირითადად, რადგან ის ძალიან თხელია,რაფინირებულ შაქარს შეუძლია შექმნას ტკბილეული დაბალი სიბლანტის მქონე. ანუ კანფეტი ძალიან მტვრევადი და მოკლე ძაფებით. აქედან გამომდინარე, ამან შეიძლება მას ვერ გაუძლებს თავის შენარჩუნებას და, მაგალითად, ღეროზე გაიჭედება.

სხვა მხრივ, კრისტალურ შაქარს დნობა უფრო უჭირს, სწორედ მისი მარცვლის ზომის გამო. უფრო დიდია ვიდრე რაფინირებული შაქარი. ამ მიზეზით, ის რბილდება იმდენი, რომ წარმოიქმნას სითხე, რომელსაც შეუძლია გაიაროს თასში არსებული ხვრელების მეშვეობით, როგორც ჩვენ ავუხსენით. , ბამბის კანფეტი ვერ "გადარჩება" მაცივარს. ძირითადად, ეს გამოწვეულია კანფეტის სტრუქტურით, რომელიც ვერ უძლებს ტენიანობას და ტემპერატურის ცვალებადობას.

ასე რომ, მაცივარში შენახული ბამბის ტკბილეულის დასასრული კვლავ შაქრად გადაიქცევა, რადგან მისი სტრუქტურები რეორგანიზაცია ხდება. თუ ეს არ არის ინდუსტრიული პროდუქტი.

საზიანოა თუ არა ჯანმრთელობისთვის? სიმჭიდროვე. ამიტომ მისი პორციები დაბალკალორიულია.

თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ის ძირითადად შაქრისგან, უფრო სწორად საქაროზისგან მზადდება. და, როგორც ყველამ იცის, ზედმეტმა შაქარმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს. მაგალითად, დიაბეტი და წონაში მატება.

ძირითადად, 20 გრამი ბამბის ტკბილეულის პორცია ითვლება,საშუალო, 77 კკალ. თუ შევადარებთ, ის წააგავს 200 მლ ჭიქა სოდას კალორიებს, რომელსაც ასევე აქვს 20 გრამი შაქარი, მიეცით ან აიღეთ. და, როგორც უკვე ვიცით, სოდა ითვლება მკვებავ სასმელად, ორგანიზმისთვის არანაირ სარგებელს.

მაგრამ, საწყის კითხვაზე პასუხის გაცემა, სპორადულად და ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში, ბამბის კანფეტი არ არის საზიანო. სხეული, ჯანმრთელობა. თუ, რა თქმა უნდა, შაქრის პრობლემა არ გაქვთ. როგორც ცხოვრებაში ყველაფერი, მთავარია საღი აზრი.

რას ფიქრობდით ჩვენს სტატიაზე? ამის შემდეგ, მეტ-ნაკლებად გინდოდათ ბამბის ტკბილეულის ჭამა?

Იხილეთ ასევე: 7 საიდუმლო ფიცის შესახებ, რაზეც არავინ საუბრობს - სამყაროს საიდუმლოებები

იხილეთ მეტი სტატია Segredos do Mundo-დან: 9 ალკოჰოლური ტკბილეული, რომელიც გსურთ სცადოთ

წყაროები: O mundo da chemistry , Revista Galileu

გამოსახულებები: ქიმიის სამყარო, ახალი ბიზნესი, სახლი ტრამპოლინის სახლი, Todo Natalense, მიმოხილვის ყუთი