Šećerna vuna puno je više od spleta niti kristaliziranog šećera. Zapravo, to je eksplozija okusa, osjećaja i sjećanja. Čak i zato što se rijetko tko ne sjeti svog djetinjstva nakon što ga pojede i ima taj okus šećera u ustima.

Šećerna vata se pravi od saharoze. Osim toga, njegova receptura uključuje aina boju, koja je uvelike zaslužna za pronalaženje šećerne vune u svim bojama.

E sad, kemijski gledano, šećerna vuna je namirnica izuzetno niske gustoće. Inače, važno je da znate da u prosjeku sadrži 20 do 25 grama šećera. Odnosno, žlica, više ili manje.

Dakle, ako imate ili ste predisponirani za dijabetes, bolje se suzdržati i ne pretjerivati.

Kako se pravi šećerna vuna?

Na dječjoj zabavi, primjerice, sigurno ste primijetili kako izgleda aparat za šećernu vunu. Međutim, ako niste vidjeli kako radi, vrijedi napomenuti da se ovaj stroj sastoji od dva dijela.

Prvi dio je posuda iz koje izlaze dlačice koje se pretvaraju u šećernu vunu. Drugi dio je pretinac gdje se nalazi rub i gdje se taloži šećer. Usput, ovaj prsten je zaslon koji okružuje odjeljak za šećer.

Proizvodnja šećerne kuglice

Općenito, šećerna vuna, kao što je već spomenuto rekli smo, pripremljeno jeu slivu. Ovo je spremnik s rotirajućim cilindrom u sredini.

U ovaj cilindar također se stavlja šećer. Osim toga, zidovi ovog cilindričnog odjeljka imaju rupe koje su prekrivene električnim otporom.

Iznad svega, funkcija zdjele je da sadrži niti šećera, održavajući ih organiziranima na način da moguće ih je učiniti slatkima. Nadalje, činjenica da ima kružni oblik omogućuje kontinuirano kretanje proizvedenih niti i sprječava njihovo pucanje. To je, usput rečeno, ono što omogućuje šećernoj vati da raste.

Dakle, nakon uključivanja lavora u utičnicu, odjeljak se počinje okretati i šećer počinje izbacivati. Zatim se počinje lijepiti za zagrijane stijenke otpornika. U tom trenutku šećer se topi i dobiva viskoznu konzistenciju, teče kroz rupe.

Od trenutka kada šećer napusti posudu, dolazi u kontakt s hladnim zrakom. Zatim se vraća u normalnu konzistenciju i ponovno kristalizira. Međutim, ovaj put zadržava svoj končasti oblik.

Upravo u tom trenutku šećerna vuna je spremna za motanje na štapić.

Zanimljivosti o šećernoj vuni

Prilikom pripreme šećerne vune ne preporučuje se rafinirani šećer. Budući da šećerna vuna neće imati istu konzistenciju kao kad je napravljena s kristalnim šećerom.

Uglavnom, budući da je izuzetno rijetka,rafinirani šećer može stvoriti bombon s niskom viskoznošću. Odnosno, bombon s vrlo krhkim i kratkim nitima. Stoga ga to može onemogućiti da se održi i primjerice zaglaviti na šipki.

Kristalni šećer, s druge strane, ima veće poteškoće s topljenjem, upravo zbog veličine zrna koje veći je od rafiniranog šećera. Iz tog razloga, na kraju omekša tek toliko da formira tekućinu koja može proći kroz rupe u posudi, kao što smo objasnili.

Još jedna zanimljivost koju možemo istaknuti je da, ako nije dobro upakirana , šećerna vuna ne može “preživjeti” hladnjak. Uglavnom, to je zbog strukture slatkiša, koji ne može preživjeti vlagu i promjenjive temperature.

Dakle, kraj šećerne vune pohranjene u hladnjaku je ponovno pretvaranje u šećer dok se njezine strukture reorganiziraju. Osim ako se radi o industrijaliziranom proizvodu.

Je li to loše za vaše zdravlje?

Iznad svega, kao što smo već rekli, šećerna vuna je hrana s niskim vrijednostima gustoća. Samim time njegove porcije postaju niskokalorične.

Međutim, važno je napomenuti da se najvećim dijelom sastoji od šećera, odnosno saharoze. A kao što svi znaju, previše šećera može štetno oštetiti vaše tijelo. Na primjer, dijabetes i debljanje.

Uglavnom, porcija od 20 grama šećerne vune računa se usrednje, sa 77 kcal. U usporedbi, kalorija je slična čaši gaziranog pića od 200 ml, koja također ima 20 grama šećera, manje-više. I, kao što već znamo, soda se smatra pićem bogatim hranjivim tvarima, bez ikakvih koristi za tijelo.

No, odgovarajući na početno pitanje, ako se konzumira sporadično i umjereno, šećerna vuna nije štetna za tijelo, zdravlje. Osim, naravno, ako nemate problema sa šećerom. Kao i sve ostalo u životu, ono što je važno je zdrav razum.

Što mislite o našem članku? Jeste li se nakon toga više ili manje željeli jesti šećernu vunu?

Pogledajte još članaka iz Segredos do Mundo: 9 alkoholnih slatkiša koje ćete htjeti probati

Izvori: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Slike: Svijet kemije, Novi posao, Kuća na trampolinu, Todo Natalense, Okvir za recenzije