Gozokia kristalizatutako azukre-harien nahasketa bat baino askoz gehiago da. Izan ere, zapore, sentimendu eta oroitzapenen eztanda bat da. Nahiz eta oso arraroa den pertsona batek bere haurtzaroa ez gogoratzea jan ondoren eta azukre-zapore hori ahoan eduki ondoren.

Gozokia sakarosaz egina dago. Gainera, bere errezetak aina tindagaia dakar, kolore guztietako kotoiak aurkitzeaz arduratzen dena neurri handi batean.

Orain, kimikoki hitz eginez, kotoia oso dentsitate baxuko elikagaia da. Bide batez, garrantzitsua da jakitea, batez beste, 20 eta 25 gramo azukre dituela. Hau da, koilarakada bat, gehiago edo gutxiago.

Beraz, diabetesa baduzu edo aurreikusten baduzu, hobe da eutsi eta gehiegi ez egitea.

Nola egiten da gozokia?

Umeen festa batean, adibidez, kotoizko gozoki makina nolakoa den ohartu izan zara. Dena den, nola funtzionatzen duen ikusi ez baduzu, kontuan izan behar da makina hau bi zatiz osatuta dagoela.

Lehenengo zatia arroa da, eta hortik kotoizko gozo bihurtzen den litxua ateratzen da. Bigarren zatia ertza kokatuta dagoen eta azukrea metatzen den konpartimentua da. Bide batez, eraztun hau azukre-konpartimentua inguratzen duen pantaila da.

Azukre korapiloaren ekoizpena

Oro har, kotoizko gozokiak, esan bezala. esan genuen, prestatuta dagoarroan. Erdian zilindro birakaria duen ontzia da.

Zilindro horretan ere jartzen da azukrea. Horrez gain, konpartimentu zilindriko honetako hormek zuloak dituzte, erresistentzia elektriko batek estaltzen dituena.

Batez ere, kaikuaren funtzioa azukre-hariak edukitzea da, antolatuta mantenduz. gozoa egiteko posible da. Gainera, forma zirkularra izateak sortutako harien etengabeko mugimendua ahalbidetzen du eta haustea ekiditen du. Hau da, bide batez, kotoia hazten uzten duena.

Beraz, arroa entxufean sartu ondoren, konpartimentua biratzen hasten da eta azukrea kanpora botatzen hasten da. Orduan, erresistentzia berotutako hormetan itsasten hasten da. Momentu horretan, azukrea urtu eta koherentzia likatsua hartzen du, zuloetatik igaroz.

Azukrea arrotik irteten den momentutik aire hotzarekin kontaktuan jartzen da. Ondoren, bere ohiko koherentziara itzultzen da eta berriro kristalizatu egiten da. Hala ere, oraingoan, hari itxurako formari eusten dio.

Une horretan, hain zuzen, gozokia makilara botatzeko prest dago.

Gozorioari buruzko bitxikeriak

Kotoizko gozokiak prestatzen diren bitartean, ez da gomendatzen azukre findua. Gozokiak ez duelako kristalezko azukrearekin egiten den koherentzia izango.

Oinarrian, oso mehea delako,azukre finduak biskositate baxuko gozokiak sor ditzake. Hau da, hari oso hauskor eta motzak dituen gozokia. Hori dela eta, horrek ezin du eutsi eta hagatxoan trabatu, adibidez.

Kristal azukrea, berriz, urtzeko zailtasun handiagoak ditu, hain zuzen ere, bere alearen tamainagatik, zeinak. azukre finduarena baino handiagoa da. Hori dela eta, ontziko zuloetatik igarotzeko gai den likido bat osatzeko nahikoa leundu amaitzen da, azaldu dugunez.

Nabarmendu dezakegun beste bitxikeria bat da, ondo ontziratuta ez badago. , gozokiak ezin du "bizirik iraun" " hozkailuan. Funtsean, gozokiaren egituragatik gertatzen da, hezetasunari eta tenperatura aldaketei aurre egin ezinik.

Beraz, hozkailuan gordetako kotoi baten amaiera, bere egiturak berrantolatu ahala berriro azukre bihurtzea da. Produktu industrializatua ez bada behintzat.

Osasunarentzat txarra al da?

Batez ere, lehen esan dugunez, gozokiak elikagai baxua da. dentsitatea. Hori dela eta, bere zatiak kaloria gutxi bihurtzen dira.

Hala ere, kontuan izan behar da gehienbat azukrez, edo hobeto esanda, sakarosaz egina dagoela. Eta, denek dakienez, azukre gehiegik kalte kaltegarriak eragin ditzake gorputzean. Adibidez, diabetesa eta pisua igotzea.

Funtsean, 20 gramo kotoizko gozoki zati batek balio du.ertaina, 77 kcal. Konparatuz gero, 200 ml-ko soda edalontzi baten kalorien antza du, 20 gramo azukre ere baditu, gutxi gorabehera. Eta, lehendik dakigun bezala, sosa nutriente trinkoko edaritzat hartzen da, gorputzarentzat inolako onurarik gabe.

Baina, hasierako galderari erantzunez, noizean behin eta neurriz kontsumitzen bada, kotoia gozokia ez da kaltegarria. gorputza.osasuna. Azukre-arazorik izan ezean, noski. Bizitzako beste guztia bezala, axola duena zentzua da.

Zer iruditu zaizu gure artikulua? Horren ostean, goxokiak jateko gogo gehiago al zenuen?

Begiratu Segredos do Mundo-ko artikulu gehiago: probatu nahi dituzun 9 gozoki alkoholdun

Iturriak: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Irudiak: Kimika mundua, Negozio berriak, Trampoline etxea, Todo Natalense, Berrikuspen kutxa