Салодкая вата - гэта значна больш, чым клубок крышталізаваных цукровых нітак. Па сутнасці, гэта выбух густаў, пачуццяў і ўспамінаў. Тым больш, што вельмі рэдка чалавек не ўспамінае сваё дзяцінства, з'еўшы яго і адчуўшы такі прысмак цукру ў роце.

Перш за ўсё, салодкая вата вырабляецца з цукрозы. Акрамя таго, яго рэцэпт уключае фарбавальнік айна, які ў значнай ступені адказвае за пошук салодкай ваты ўсіх колераў.

З хімічнага пункту гледжання салодкая вата - гэта прадукт з вельмі нізкай шчыльнасцю. Дарэчы, важна ведаць, што ў сярэднім у ім ад 20 да 25 грамаў цукру. Гэта значыць сталовая лыжка, больш-менш.

Таму, калі ў вас дыябет ці ёсць схільнасць да яго, лепш стрымацца і не перашчыраваць.

Як робіцца салодкая вата?

На дзіцячым свяце, напрыклад, вы напэўна заўважылі, як выглядае машына для вырабу салодкай ваты. Аднак, калі вы не бачылі, як гэта працуе, варта адзначыць, што гэтая машына складаецца з дзвюх частак.

Першая частка - гэта таз, адкуль выходзіць ворс, які становіцца салодкай ватай. Другая частка - гэта адсек, дзе знаходзіцца абадок і дзе адкладаецца цукар. Дарэчы, гэта кольца з'яўляецца экранам, які акружае аддзяленне для цукру.

Вытворчасць цукровага клубка

Увогуле, цукровая вата, як мы ўжо казалі , гэта падрыхтаванау басейне. Гэта кантэйнер з цыліндрам, які верціцца ў цэнтры.

У гэты цыліндр таксама змяшчаецца цукар. Акрамя таго, сценкі гэтага цыліндрычнага аддзялення маюць адтуліны, якія пакрытыя электрычным супрацівам.

Перш за ўсё, функцыя чары заключаецца ў тым, каб утрымліваць ніткі цукру, падтрымліваючы іх такім чынам, каб зрабіць гэта можна зрабіць іх салодкімі. Акрамя таго, той факт, што ён мае круглую форму, дазваляе бесперапынна рухацца вырабленым ніткам і прадухіляе іх разрыў. Гэта, дарэчы, і дазваляе салодкай ваце расці.

Такім чынам, пасля ўключэння таза ў разетку, адсек пачынае круціцца і цукар пачынае выкідвацца. Затым ён пачынае прыліпаць да нагрэтых сценак супраціву. У гэты момант цукар растае і набывае глейкую кансістэнцыю, выцякаючы праз адтуліны.

З таго моманту, як цукар пакідае таз, ён уступае ў кантакт з халодным паветрам. Затым ён вяртаецца да сваёй звычайнай кансістэнцыі і зноў крышталізуецца. Аднак на гэты раз яна захоўвае сваю ніткападобную форму.

Менавіта ў гэты момант салодкая вата гатовая да таго, каб яе можна было накруціць на палачку.

Цікаўнасці пра салодкую вату

Пры падрыхтоўцы салодкай ваты рафінаваны цукар не рэкамендуецца. Паколькі салодкая вата не будзе мець такой кансістэнцыі, як калі яна зроблена з крышталічнага цукру.

Па сутнасці, паколькі яна надзвычай тонкая,рафінаваны цукар можа стварыць цукерку з нізкай глейкасцю. Гэта значыць цукерка з вельмі далікатнымі і кароткімі ніткамі. Такім чынам, гэта можа прывесці да таго, што ён не зможа падтрымліваць сябе і, напрыклад, затрымаецца на стрыжні.

Крышталічны цукар, з іншага боку, мае большыя цяжкасці пры плаўленні, менавіта з-за памеру яго зерня, якое больш, чым у рафінаванага цукру. Па гэтай прычыне ён размягчаецца роўна настолькі, каб утварылася вадкасць, якая можа праходзіць праз адтуліны ў чары, як мы тлумачылі.

Яшчэ адна цікавасць, якую мы можам адзначыць, заключаецца ў тым, што калі яна дрэнна запакаваная , салодкая вата не можа «выжыць» у халадзільніку. У асноўным гэта звязана са структурай цукерак, якія не вытрымліваюць вільготнасці і зменлівых тэмператур.

Такім чынам, салодкая вата, якая захоўваецца ў халадзільніку, зноў ператвараецца ў цукар, калі яе структуры рэарганізуюцца. За выключэннем выпадкаў, калі гэта прамысловы прадукт.

Ці шкодзіць гэта вашаму здароўю?

Перш за ўсё, як мы ўжо казалі, цукровая вата - гэта ежа з нізкім утрыманнем шчыльнасць. Такім чынам, яго порцыі становяцца нізкакаларыйнымі.

Але варта адзначыць, што ў асноўным ён складаецца з цукру, а дакладней цукрозы. І, як усім вядома, занадта шмат цукру можа нанесці шкоду вашаму арганізму. Напрыклад, цукровы дыябет і павелічэнне вагі.

Па сутнасці, порцыя салодкай ваты ў 20 грам лічыццасярэдні, з 77 ккал. Калі параўноўваць, гэта нагадвае каларыйнасць 200 мл шклянкі газіроўкі, якая таксама змяшчае 20 грамаў цукру, больш ці менш. І, як мы ўжо ведаем, газіроўка лічыцца багатым на пажыўныя рэчывы напоем, які не прыносіць ніякай карысці арганізму.

Але, адказваючы на ​​першапачатковае пытанне, пры ўмераным спажыванні салодкая вата не шкодзіць арганізму. цела здароўе. Калі, вядома, у вас праблемы з цукрам. Як і ўсё астатняе ў жыцці, важны здаровы сэнс.

Што вы думаеце пра наш артыкул? Пасля гэтага вам больш-менш захацелася з'есці салодкую вату?

Праверце іншыя артыкулы з Segredos do Mundo: 9 алкагольных прысмакаў, якія вы хочаце паспрабаваць

Крыніцы: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Выявы: Свет хіміі, Новы бізнес, Дом на батуце, Todo Natalense, Скрынка агляду