কটন কেণ্ডি - কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰা হয়? যিয়েই নহওক ৰেচিপিত কি আছে?
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
কপাহী মিঠাই স্ফটিকীয় চেনিৰ সূতাৰ জটিলতাতকৈ বহু বেছি। আচলতে ই সোৱাদ, অনুভৱ আৰু স্মৃতিৰ বিস্ফোৰণ। আনকি কাৰণ এজন ব্যক্তিয়ে ইয়াক খোৱাৰ পিছত আৰু মুখত চেনিৰ সেই সোৱাদ থকাৰ পিছত নিজৰ শৈশৱৰ কথা মনত নপৰাটো অতি বিৰল।
কটন মিঠাই চুক্ৰ’জৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ ৰেচিপিত আইনা ডাই অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে, যিটো সকলো ৰঙৰ কপাহী মিঠাই বিচাৰি উলিওৱাৰ বাবে বহুলাংশে দায়বদ্ধ।
এতিয়া ৰাসায়নিকভাৱে ক’বলৈ গ’লে কপাহী মিঠাই হৈছে অতি কম ঘনত্বৰ খাদ্য। বাইদেউ, আপুনি জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে ইয়াত গড়ে ২০ৰ পৰা ২৫ গ্ৰাম চেনি থাকে। অৰ্থাৎ কম বেছি পৰিমাণে এচামুচ।
গতিকে যদি আপুনি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত বা ৰোগত আক্ৰান্ত হয়, তেন্তে নিজকে সংযত কৰি অতিমাত্ৰা নকৰাটো ভাল।
কপাহী মিঠাই কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰা হয়?
উদাহৰণস্বৰূপে শিশুৰ পাৰ্টিত আপুনি নিশ্চয় লক্ষ্য কৰিছে যে কপাহী মিঠাই মেচিনটো কেনেকুৱা হয়। কিন্তু যদি আপুনি ই কেনেকৈ কাম কৰে দেখা নাই তেন্তে মন কৰিবলগীয়া যে এই মেচিনটো দুটা ভাগত গঠিত।
প্ৰথম অংশটো হ’ল বেচিন, য’ত কপাহী মিঠাই হোৱা লিণ্টটো ওলাই আহে। দ্বিতীয় অংশটো হ’ল ৰিমটো থকা আৰু চেনি জমা হোৱা ডবাটো। বাইদেউ, এই আঙঠিটোৱেই হৈছে চেনিৰ ডবাটোক আগুৰি থকা পৰ্দা।
চেনিৰ টেংগলৰ উৎপাদন
সাধাৰণতে কপাহী মিঠাই, ইতিমধ্যে উল্লেখ কৰা ধৰণে আমি ক’লোঁ, ই প্ৰস্তুত কৰা হৈছেবেচিনত। এইটোৱেই হৈছে কেন্দ্ৰত ঘূৰ্ণনশীল চিলিণ্ডাৰ থকা পাত্ৰ।
এই চিলিণ্ডাৰতো চেনি ৰখা হয়। ইয়াৰ উপৰিও এই নলাকাৰ ডবাটোৰ বেৰত ফুটা থাকে, যিবোৰ বৈদ্যুতিক ৰেজিষ্টেন্সৰ দ্বাৰা আবৃত।
সৰ্বোপৰি বাটিটোৰ কাম হ’ল চেনিৰ সূতাবোৰ ৰখা, ইয়াক এনেদৰে সংগঠিত কৰি ৰখা সম্ভৱ সিহঁতক মিঠা কৰি তোলা। তদুপৰি ইয়াৰ আকৃতি বৃত্তাকাৰ হোৱাৰ বাবে উৎপাদিত সূতাবোৰৰ অবিৰত গতিৰ সুবিধা হয় আৰু ভাঙি যোৱাত বাধা দিয়ে। বাইদেউ, এইটোৱেই কপাহী মিঠাই গজিবলৈ দিয়ে।
গতিকে বেচিনটো চকেটত প্লাগ কৰাৰ পিছত ডবাটো ঘূৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু চেনিখিনি বাহিৰলৈ পেলাবলৈ আৰম্ভ কৰে। তাৰ পিছত, ই ৰেজিষ্টেন্সৰ গৰম কৰা বেৰত লাগি থাকিবলৈ আৰম্ভ কৰে। সেই মুহূৰ্তত চেনি গলি এটা আঠাযুক্ত স্থায়িত্ব লাভ কৰে, ফুটাবোৰৰ মাজেৰে বৈ যায়।
চেনি বেচিনৰ পৰা ওলাই যোৱাৰ পৰাই ই ঠাণ্ডা বতাহৰ সংস্পৰ্শলৈ আহে। তাৰ পিছত ই স্বাভাৱিক স্থায়িত্বলৈ ঘূৰি আহে আৰু পুনৰ স্ফটিকীয় হৈ পৰে। কিন্তু এইবাৰ ই নিজৰ সূতাৰ দৰে আকৃতি ধৰি ৰাখে।
ঠিক সেই মুহূৰ্ততে কপাহী মিঠাইটো লাঠিডালত গুটিয়াই ল’বলৈ সাজু হয়।
কপাহৰ মিঠাইৰ বিষয়ে কৌতুহল
কপাহী মিঠাই প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত ৰিফাইন চেনি ব্যৱহাৰ কৰাটো বাঞ্ছনীয় নহয়। কাৰণ কপাহী মিঠাইৰ স্ফটিক চেনিৰে তৈয়াৰ কৰাৰ দৰে একে স্থায়িত্ব নাথাকিব।
মূলতঃ, কাৰণ ই অত্যন্ত পাতল,শোধিত চেনিয়ে কম আঠাযুক্ত মিঠাই উৎপন্ন কৰিব পাৰে। অৰ্থাৎ অতি ভংগুৰ আৰু চুটি সূতা থকা মিঠাই। গতিকে ইয়াৰ ফলত ই নিজকে টিকিয়াই ৰাখিব নোৱাৰিব পাৰে আৰু উদাহৰণস্বৰূপে ৰডত আবদ্ধ হৈ পৰিব পাৰে।
আনহাতে স্ফটিক চেনিৰ গলিবলৈ অধিক অসুবিধা হয়, ঠিক ইয়াৰ দানাবোৰৰ আকাৰৰ বাবে, যিটো... ৰিফাইন চেনিৰ তুলনাত ডাঙৰ। এই কাৰণেই ই শেষত ইমানেই কোমল হৈ পৰে যে আমি বুজাই দিয়াৰ দৰে বাটিটোৰ ফুটাবোৰৰ মাজেৰে পাৰ হ’ব পৰাকৈ এটা তৰল পদাৰ্থ গঠন কৰে।
আমি আঙুলিয়াই দিব পৰা আন এটা কৌতুহল হ’ল, যদি ইয়াক ভালদৰে পেকেট কৰা নহয় , কপাহী মিঠাই “জীৱিত” হ’ব নোৱাৰে " ফ্ৰীজ। মূলতঃ ইয়াৰ কাৰণ হৈছে মিঠাইৰ গঠন, আৰ্দ্ৰতা আৰু পৰিৱৰ্তিত উষ্ণতা জীয়াই থাকিব নোৱাৰে।
গতিকে ফ্ৰীজত জমা কৰি ৰখা কপাহী মিঠাইৰ শেষটো ইয়াৰ গঠন পুনৰ সংগঠিত হোৱাৰ লগে লগে পুনৰ চেনিলৈ পৰিণত হ’ব লাগে। যদিহে ই এটা ঔদ্যোগিক সামগ্ৰী নহয়।
ই আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বেয়া নেকি?
সৰ্বোপৰি আমি ইতিমধ্যে কোৱাৰ দৰে কপাহী মিঠাই খাদ্য কম ঘনত্ব. গতিকে ইয়াৰ অংশবোৰত কেলৰি কম হৈ পৰে।
কিন্তু মন কৰিবলগীয়া যে ই বেছিভাগেই চেনি বা সঁচাকৈয়ে চুক্ৰ’জৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। আৰু, সকলোৱে জনা মতে, অত্যধিক চেনিয়ে আপোনাৰ শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক ক্ষতি কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, ডায়েবেটিছ আৰু ওজন বৃদ্ধি।
মূলতঃ ২০ গ্ৰাম কপাহী মিঠাইৰ এটা অংশ গণনা কৰা হয়, ইমধ্যমীয়া, ৭৭ কিলোকেলৰিৰ সৈতে। তুলনা কৰিলে ই ২০০ মিলিলিটাৰ গিলাচ চ’ডাৰ কেলৰিৰ সৈতে মিল খায়, য’ত কম বেছি পৰিমাণে ২০ গ্ৰাম চেনিও থাকে। আৰু, আমি ইতিমধ্যে জনা মতে, চ’ডাক পুষ্টিকৰ ঘন পানীয় বুলি গণ্য কৰা হয়, শৰীৰৰ বাবে কোনো উপকাৰ নোহোৱাকৈ।
কিন্তু, প্ৰাৰম্ভিক প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিলে, যদি বিচ্ছিন্নভাৱে আৰু পৰিমিতভাৱে সেৱন কৰা হয়, তেন্তে কপাহী মিঠাইৰ বাবে ক্ষতিকাৰক নহয় শৰীৰ।স্বাস্থ্য। যদিহে অৱশ্যেই আপোনাৰ চেনিৰ সমস্যা নাই। জীৱনৰ আন সকলো বস্তুৰ দৰেই গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল সাধাৰণ জ্ঞান।
আমাৰ লেখাটোৰ বিষয়ে আপুনি কি ভাবিলে? তাৰ পিছত আপুনি কম বেছি পৰিমাণে কপাহী মিঠাই খাবলৈ ভাল পাইছিল নেকি?
Segredos do Mundo ৰ পৰা অধিক প্ৰবন্ধ চাওক: আপুনি চেষ্টা কৰিব বিচৰা ৯টা মদ্যপানৰ মিঠাই
See_also: পৃথিৱীৰ ভিতৰতে সৰ্বাধিক কেফেইন থকা খাদ্য আৱিষ্কাৰ কৰক - বিশ্বৰ গোপনীয়তাউৎস: O mundo da chemistry , Revista Galileu
চিত্ৰ: ৰসায়ন বিজ্ঞানৰ জগতখন, নতুন ব্যৱসায়, Trampoline ঘৰ, Todo Natalense, পৰ্যালোচনা বাকচ
