Балбоните од памук се многу повеќе од плетка од кристализирани шеќерни нишки. Всушност, тоа е експлозија на вкусови, чувства и спомени. Дури и затоа што е многу ретко човек да не се сеќава на своето детство откако ќе го изеде и има таков вкус на шеќер во устата.

Памучната бонбона е направена од сахароза. Покрај тоа, неговиот рецепт вклучува и боја за аина, која во голема мера е одговорна за пронаоѓање на памучни бонбони во сите бои.

Сега, хемиски гледано, памучната бонбона е храна со исклучително мала густина. Патем, важно е да знаете дека содржи во просек од 20 до 25 грама шеќер. Односно, една лажица, повеќе или помалку.

Значи, ако имате или сте предиспонирани за дијабетес, подобро е да се воздржите и да не претерувате.

Како се прави бонбоната од памук?

На пример, на детска забава, сигурно сте забележале како изгледа машината за слатки за памук. Меѓутоа, доколку не сте виделе како функционира, вреди да се напомене дека оваа машина е составена од два дела.

Првиот дел е легенот, каде што излегува влакненцата што станува бонбона од памук. Вториот дел е преградата каде што се наоѓа раб и каде се таложи шеќерот. Патем, овој прстен е екранот што ја опкружува преградата за шеќер.

Производство на шеќерната брада

Генерално, бонбони од памук, како што веќе беше споменато рековме, подготвено ево сливот. Ова е садот со вртлив цилиндар во центарот.

Во овој цилиндар се става и шеќерот. Освен тоа, ѕидовите на овој цилиндричен оддел имаат дупки, кои се покриени со електричен отпор.

Пред сè, функцијата на садот е да ги содржи шеќерните нишки, одржувајќи ги организирани на начин што го прави можно е да се направат слатки. Понатаму, фактот што има кружен облик овозможува континуирано движење на произведените нишки и го спречува нивното кршење. Патем, ова е она што му овозможува на памукот да расте.

Така, откако ќе го приклучите легенот во штекерот, преградата почнува да се врти и шеќерот почнува да се исфрла. Потоа, почнува да се држи до загреаните ѕидови на отпорот. Во тој момент, шеќерот се топи и добива вискозна конзистентност, течејќи низ дупките.

Од моментот кога шеќерот ќе го напушти легенот, тој доаѓа во контакт со студениот воздух. Потоа се враќа во својата нормална конзистентност и повторно се кристализира. Меѓутоа, овој пат ја задржува формата на конец.

Токму во тој момент, бонбоната е подготвена да се витка на стапчето.

Љубопитност за памучната бонбона

За време на подготовката на памук, не се препорачува рафиниран шеќер. Бидејќи памукот нема да ја има истата конзистентност како кога е направен со кристален шеќер.

Во основа, бидејќи е исклучително тенок,рафинираниот шеќер може да создаде бонбони со низок вискозитет. Односно бонбона со многу кршливи и кратки конци. Затоа, тоа може да го натера да не може да се одржи и да се заглави на шипката, на пример.

Кристалниот шеќер, од друга страна, има поголеми тешкотии да се топи, токму поради големината на неговото зрно, кое е поголем од рафинираниот шеќер. Поради оваа причина, на крајот омекнува доволно за да формира течност способна да помине низ дупките во садот, како што објаснивме.

Друг куриозитет што можеме да го истакнеме е дека, доколку не е добро спакуван , памучната бонбона не може да го „преживее“ фрижидерот. Во основа, ова се должи на структурата на бонбоните, неспособна да ја преживее влажноста и променливите температури.

Значи, крајот на памучната бонбона складирана во фрижидер е повторно да се претвори во шеќер додека нејзините структури се реорганизираат. Освен ако не е индустријализиран производ.

Дали е штетен за вашето здравје?

Пред сè, како што веќе рековме, памучната бонбона е ниска храна густина. Затоа, неговите порции стануваат нискокалорични.

Меѓутоа, важно е да се напомене дека најчесто се прави од шеќер, поточно сахароза. И, како што сите знаат, премногу шеќер може да му нанесе штетна штета на вашето тело. На пример, дијабетес и зголемување на телесната тежина.

Во основа, порција од 20 грама памук бонбони се брои, восредно, со 77 kcal. Ако се спореди, наликува на калориите на чаша сода од 200 ml, која има и 20 грама шеќер, дај или земи. А, како што веќе знаеме, содата се смета за хранлив пијалок, без никаква корист за организмот.

Но, одговарајќи на првичното прашање, ако се конзумира спорадично и умерено, памучната бонбона не е штетна за тело.здравје. Освен, се разбира, ако имате проблем со шеќерот. Како и сè друго во животот, она што е важно е здравиот разум.

Што мислите за нашата статија? После тоа, дали повеќе или помалку сакавте да јадете памук?

Проверете повеќе написи од Segredos do Mundo: 9 алкохолни слатки што ќе сакате да ги пробате

Извори: O mundo da chemistry , Ревиста Галилеу

Слики: Светот на хемијата, Нов бизнис, куќа од брануваа, Тодо Наталенсе, Поле за преглед