કોટન કેન્ડી સ્ફટિકીકૃત ખાંડના થ્રેડોની ગૂંચ કરતાં ઘણી વધારે છે. હકીકતમાં, તે સ્વાદ, લાગણીઓ અને યાદોનો વિસ્ફોટ છે. કારણ કે તે ખૂબ જ દુર્લભ છે કારણ કે તે ખાધા પછી અને તેના મોંમાં ખાંડનો સ્વાદ હોય ત્યારે વ્યક્તિ તેનું બાળપણ યાદ ન રાખે.

કોટન કેન્ડી સુક્રોઝથી બનેલી છે. વધુમાં, તેની રેસીપીમાં આઈના ડાઈનો સમાવેશ થાય છે, જે મોટાભાગે તમામ રંગોમાં કોટન કેન્ડી શોધવા માટે જવાબદાર છે.

હવે, રાસાયણિક રીતે કહીએ તો, કોટન કેન્ડી અત્યંત ઓછી ઘનતા ધરાવતો ખોરાક છે. માર્ગ દ્વારા, તે મહત્વનું છે કે તમે જાણો છો કે તેમાં સરેરાશ 20 થી 25 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. એટલે કે, એક ચમચી, વધુ કે ઓછું.

તેથી જો તમને ડાયાબિટીસ છે અથવા થવાની સંભાવના છે, તો તમારી જાતને સંયમિત કરો અને વધુપડતું ન કરો તે વધુ સારું છે.

કોટન કેન્ડી કેવી રીતે બને છે?

બાળકોની પાર્ટીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તમે નોંધ્યું હશે કે કોટન કેન્ડી મશીન કેવું દેખાય છે. જો કે, જો તમે જોયું નથી કે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે, તો તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ મશીન બે ભાગોનું બનેલું છે.

પહેલો ભાગ બેસિન છે, જ્યાંથી લીંટ જે કોટન કેન્ડી બને છે તે બહાર આવે છે. બીજો ભાગ એ કમ્પાર્ટમેન્ટ છે જ્યાં રિમ સ્થિત છે અને જ્યાં ખાંડ જમા થાય છે. બાય ધ વે, આ રિંગ એ સ્ક્રીન છે જે ખાંડના ડબ્બાને ઘેરી લે છે.

ખાંડની ગૂંચનું ઉત્પાદન

સામાન્ય રીતે, કોટન કેન્ડી, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ અમે કહ્યું, તે તૈયાર છેબેસિનમાં કેન્દ્રમાં ફરતું સિલિન્ડર ધરાવતું આ કન્ટેનર છે.

આ સિલિન્ડરમાં પણ ખાંડ મૂકવામાં આવે છે. વધુમાં, આ નળાકાર કમ્પાર્ટમેન્ટની દિવાલોમાં છિદ્રો હોય છે, જે વિદ્યુત પ્રતિકાર દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે.

સૌથી ઉપર, બાઉલનું કાર્ય ખાંડના થ્રેડોને સમાવવાનું છે, તેને એવી રીતે ગોઠવવાનું છે કે જે તેને બનાવે છે. તેમને મીઠી બનાવવા માટે શક્ય છે. તદુપરાંત, હકીકત એ છે કે તેનો ગોળાકાર આકાર ઉત્પન્ન થ્રેડોની સતત હિલચાલને મંજૂરી આપે છે અને તેમને તૂટતા અટકાવે છે. આ રીતે, કપાસની કેન્ડીને વધવા દે છે.

તેથી, બેસિનને સોકેટમાં પ્લગ કર્યા પછી, ડબ્બો ફરવા લાગે છે અને ખાંડ બહાર ફેંકવાનું શરૂ કરે છે. પછી, તે પ્રતિકારની ગરમ દિવાલોને વળગી રહેવાનું શરૂ કરે છે. તે ક્ષણે, ખાંડ પીગળી જાય છે અને છિદ્રોમાંથી વહેતી ચીકણું સુસંગતતા મેળવે છે.

જે ક્ષણથી ખાંડ બેસિનમાંથી બહાર નીકળે છે, ત્યારથી તે ઠંડી હવાના સંપર્કમાં આવે છે. પછી તે તેની સામાન્ય સુસંગતતા પર પાછા ફરે છે અને ફરીથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે. જો કે, આ વખતે, તે તેના થ્રેડ જેવો આકાર જાળવી રાખે છે.

ચોક્કસ તે સમયે, કપાસની કેન્ડી લાકડી પર ફેરવવા માટે તૈયાર છે.

કોટન કેન્ડી વિશે ઉત્સુકતા

કોટન કેન્ડી બનાવતી વખતે, શુદ્ધ ખાંડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. કારણ કે કોટન કેન્ડીમાં ક્રિસ્ટલ સુગર સાથે બનેલી હોય તેટલી સુસંગતતા હોતી નથી.

મૂળભૂત રીતે, કારણ કે તે અત્યંત પાતળી હોય છે,શુદ્ધ ખાંડ ઓછી સ્નિગ્ધતા સાથે કેન્ડી પેદા કરી શકે છે. એટલે કે, ખૂબ જ બરડ અને ટૂંકા થ્રેડોવાળી કેન્ડી. તેથી, આ તેને પોતાની જાતને ટકાવી રાખવામાં અસમર્થ બનાવી શકે છે અને સળિયા પર અટકી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

બીજી તરફ, ક્રિસ્ટલ સુગરને પીગળવામાં વધુ મુશ્કેલી પડે છે, ચોક્કસ રીતે તેના અનાજના કદને કારણે, જે શુદ્ધ ખાંડ કરતાં મોટી છે. આ કારણોસર, તે બાઉલમાં છિદ્રોમાંથી પસાર થવા માટે સક્ષમ પ્રવાહી બનાવવા માટે પૂરતું નરમ થઈને સમાપ્ત થાય છે, જેમ કે આપણે સમજાવ્યું છે.

બીજી ઉત્સુકતા કે જે આપણે નિર્દેશ કરી શકીએ તે છે, જો તે સારી રીતે પેક કરેલ ન હોય , કોટન કેન્ડી ફ્રિજમાં “ટકી” શકતી નથી. મૂળભૂત રીતે, આ કેન્ડીની રચનાને કારણે છે, જે ભેજ અને બદલાતા તાપમાનમાં ટકી શકવામાં અસમર્થ છે.

તેથી ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કોટન કેન્ડીનો અંત ફરીથી ખાંડમાં ફેરવાય છે કારણ કે તેનું માળખું ફરીથી ગોઠવાય છે. જ્યાં સુધી તે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન ન હોય ત્યાં સુધી.

શું તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે?

સૌથી ઉપર, જેમ કે આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે, કોટન કેન્ડી એ ઓછી માત્રામાં ખોરાક છે. ઘનતા તેથી, તેના ભાગોમાં કેલરી ઓછી થઈ જાય છે.

જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે તે મોટાભાગે ખાંડ અથવા તેના બદલે સુક્રોઝથી બનેલું છે. અને, દરેક જાણે છે કે, વધારે પડતી ખાંડ તમારા શરીરને હાનિકારક નુકસાન કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ અને વજનમાં વધારો.

મૂળભૂત રીતે, 20 ગ્રામ કોટન કેન્ડીનો એક ભાગ ગણાય છે,મધ્યમ, 77 kcal સાથે. જો સરખામણી કરવામાં આવે તો, તે સોડાના 200 મિલી ગ્લાસની કેલરી જેવું લાગે છે, જેમાં 20 ગ્રામ ખાંડ પણ હોય છે, આપો અથવા લો. અને, જેમ આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, સોડાને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર પીણું માનવામાં આવે છે, જે શરીરને કોઈ લાભ વિના કરે છે.

પરંતુ, પ્રારંભિક પ્રશ્નનો જવાબ આપતાં, જો છૂટાછવાયા અને મધ્યમ માત્રામાં પીવામાં આવે તો, કોટન કેન્ડી શરીર માટે હાનિકારક નથી. શરીર. આરોગ્ય. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તમને ખાંડની સમસ્યા નથી. જીવનની દરેક વસ્તુની જેમ, સામાન્ય સમજણ શું મહત્વ ધરાવે છે.

તમને અમારા લેખ વિશે શું લાગ્યું? તે પછી, શું તમને કોટન કેન્ડી ખાવાનું વધુ કે ઓછું લાગતું હતું?

સેગ્રેડોસ ડુ મુન્ડોમાંથી વધુ લેખો જુઓ: 9 આલ્કોહોલિક મીઠાઈઓ જે તમે અજમાવવા માંગો છો

સ્ત્રોતો: ઓ મુંડો દા રસાયણશાસ્ત્ર , રેવિસ્ટા ગેલિલ્યુ

છબીઓ: રસાયણશાસ્ત્રની દુનિયા, નવો વ્યવસાય, ટ્રેમ્પોલિન હાઉસ, ટોડો નેટાલેન્સ, રિવ્યુ બોક્સ