Paxta konfeti kristallangan shakar iplari chigalidan ancha ko'p. Aslida, bu lazzatlar, his-tuyg'ular va xotiralarning portlashidir. Hattoki, odam uni iste'mol qilib, og'zida qand ta'mi bo'lganidan keyin bolaligini eslamasligi juda kam uchraydi.

Paxta konfeti saxarozadan tayyorlanadi. Bundan tashqari, uning retsepti aina bo'yog'ini o'z ichiga oladi, bu asosan barcha ranglarda paxta konfetini topish uchun javobgardir.

Endi kimyoviy jihatdan aytganda, paxta konfeti juda past zichlikka ega oziq-ovqat hisoblanadi. Aytgancha, uning tarkibida o'rtacha 20-25 gramm shakar borligini bilish muhimdir. Ya'ni, bir osh qoshiq, ozmi-ko'pmi.

Shunday ekan, agar sizda qandli diabet bo'lsa yoki unga moyil bo'lsangiz, o'zingizni tiyib, haddan tashqari oshirib yubormaganingiz ma'qul.

Paxta konfeti qanday tayyorlanadi?

Masalan, bolalar bayramida paxta konfet mashinasi qanday ko'rinishini payqagan bo'lsangiz kerak. Ammo, agar siz uning qanday ishlashini ko'rmagan bo'lsangiz, shuni ta'kidlash kerakki, bu mashina ikki qismdan iborat.

Birinchi qism - bu havza bo'lib, u erda paxta konfetiga aylanadigan tuklar chiqadi. Ikkinchi qism - bu jant joylashgan va shakar yotqizilgan bo'linma. Aytgancha, bu halqa shakar bo'linmasini o'rab turgan ekrandir.

Shakar chigalini ishlab chiqarish

Umuman olganda, yuqorida aytib o'tilganidek, paxta konfeti. tayyorlandi, dedikhavzasida. Bu markazda aylanuvchi tsilindrli idish.

Shuningdek, shakar ham shu silindrga joylashtiriladi. Bundan tashqari, bu silindrsimon boʻlinmaning devorlarida elektr qarshilik bilan qoplangan teshiklar mavjud.

Asosiysi, idishning vazifasi shakar iplarini oʻz ichiga olish va ularni shunday tartibga solishdir. ularni shirin qilish mumkin. Bundan tashqari, uning dumaloq shaklga ega bo'lishi ishlab chiqarilgan iplarning uzluksiz harakatlanishiga imkon beradi va ularning uzilishining oldini oladi. Aytgancha, bu paxta konfetining o'sishiga imkon beradi.

Shunday qilib, havzani rozetkaga ulagandan so'ng, bo'lim aylana boshlaydi va shakar tashqariga tashlana boshlaydi. Keyin, u qarshilikning isitiladigan devorlariga yopishib boshlaydi. Bu vaqtda shakar eriydi va yopishqoq konsistensiyaga ega bo'lib, teshiklardan oqib o'tadi.

Shakar havzani tark etgan paytdan boshlab sovuq havo bilan aloqa qiladi. Keyin u normal konsistensiyaga qaytadi va yana kristallanadi. Biroq, bu safar u o'zining ip shaklini saqlab qoladi.

Aynan o'sha paytda paxta konfeti tayoqqa o'ralashga tayyor bo'ladi.

Paxta konfetiga qiziqish

Paxta konfetini tayyorlashda tozalangan shakar tavsiya etilmaydi. Chunki paxta konfeti kristall shakar bilan tayyorlangandagidek konsistensiyaga ega bo'lmaydi.

Asosan, juda nozik bo'lgani uchun,tozalangan shakar past viskoziteli konfet hosil qilishi mumkin. Ya'ni, juda mo'rt va qisqa iplar bilan konfet. Shuning uchun, bu uning o'zini ushlab turolmasligi va masalan, tayoqqa yopishib qolishi mumkin.

Kristal shakar esa, aksincha, donining kattaligi tufayli erishda ko'proq qiyinchiliklarga duch keladi. tozalangan shakardan kattaroqdir. Shu sababli, u, biz tushuntirganimizdek, idishdagi teshiklardan o'tib ketadigan suyuqlik hosil qilish uchun etarli darajada yumshaydi.

Biz ta'kidlashimiz mumkin bo'lgan yana bir qiziq narsa shundaki, agar u yaxshi qadoqlanmagan bo'lsa. , paxta konfeti muzlatgichda "omon qololmaydi". Asosan, bu konfetning tuzilishi, namlik va o'zgaruvchan haroratga bardosh bera olmasligi bilan bog'liq.

Shunday qilib, muzlatgichda saqlanadigan paxta konfetining oxiri uning tuzilmalari qayta tashkil etilishi bilan yana shakarga aylanadi. Agar u sanoatlashgan mahsulot bo'lmasa.

Bu sog'liq uchun zararlimi?

Asosiysi, yuqorida aytib o'tganimizdek, paxta konfeti past oziq-ovqat hisoblanadi. zichlik. Shuning uchun uning qismlari kaloriyalarda past bo'ladi.

Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, u asosan shakar, to'g'rirog'i saxarozadan iborat. Va hamma biladiki, ko'p shakar tanangizga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Masalan, qandli diabet va kilogramm ortishi.

Asosan, 20 gramm paxta konfetining bir qismi,o'rtacha, 77 kkal. Agar solishtirilsa, u 200 ml stakan soda kaloriyasiga o'xshaydi, unda 20 gramm shakar ham ko'p yoki kamroq bo'ladi. Va, biz allaqachon bilganimizdek, soda tanaga hech qanday foyda keltirmasdan, ozuqaviy moddalarga boy ichimlik hisoblanadi.

Ammo, dastlabki savolga javob beradigan bo'lsak, agar uni vaqti-vaqti bilan va me'yorida iste'mol qilsak, paxta konfeti organizm uchun zararli emas. tana, sog'liq. Albatta, sizda shakar muammosi bo'lmasa. Hayotdagi hamma narsa kabi, sog'lom fikr muhimroqdir.

Maqolamiz haqida qanday fikrdasiz? Shundan so'ng, paxta konfetini iste'mol qilishni ko'proq yoki kamroq his qildingizmi?

Segredos do Mundo-dan ko'proq maqolalarni ko'ring: Siz sinab ko'rmoqchi bo'lgan 9 ta alkogolli shirinliklar

Manbalar: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Rasmlar: Kimyo olami, Yangi biznes, Trampolin uyi, Todo Natalense, Ko'rib chiqish qutisi