කපු කැන්ඩි යනු ස්ඵටිකීකරණය කරන ලද සීනි නූල් පටලැවිල්ලකට වඩා වැඩි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය රසයන්, හැඟීම් සහ මතකයන් පිපිරීමකි. මොකද ඒක කාලා ඒ සීනි කටේ තිබ්බට පස්සේ පොඩි කාලේ මතක් වෙන්නේ නැති කෙනෙකුට.

කපු කැන්ඩි හදන්නේ සුක්‍රෝස් වලින්. ඊට අමතරව, එහි වට්ටෝරුවට අයිනා ඩයි ඇතුළත් වන අතර, එය සියලු වර්ණවලින් යුත් කපු කැන්ඩි සොයා ගැනීම සඳහා විශාල වශයෙන් වගකිව යුතුය.

දැන්, රසායනිකව කථා කරන විට, කපු කැන්ඩි යනු අතිශයින් අඩු ඝනත්වයක් සහිත ආහාරයකි. මාර්ගය වන විට, එය සාමාන්යයෙන්, සීනි ග්රෑම් 20 සිට 25 දක්වා අඩංගු බව ඔබ දැන සිටීම වැදගත් වේ. එනම්, මේස හැන්දක්, අඩු වැඩි වශයෙන්.

එබැවින් ඔබට දියවැඩියාව වැළඳී ඇත්නම් හෝ වැළඳී ඇත්නම්, එය ප්‍රමාණය ඉක්මවා නොගෙන පාලනය කර ගැනීම වඩා හොඳය.

කපු කැන්ඩි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

උදාහරණයක් ලෙස ළමා සාදයකදී කපු කැන්ඩි යන්ත්‍රය පෙනෙන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැක ඇති. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය ක්‍රියා කරන ආකාරය දැක නොමැති නම්, මෙම යන්ත්‍රය කොටස් දෙකකින් සමන්විත බව සඳහන් කිරීම වටී.

පළමු කොටස බේසමයි, එහිදී කපු කැන්ඩි බවට පත්වන ලින්ට් එළියට එයි. දෙවන කොටස වන්නේ රිම් පිහිටා ඇති මැදිරිය සහ සීනි තැන්පත් කර ඇති ස්ථානයයි. අහඹු ලෙස, මෙම මුද්ද සීනි මැදිරිය වටා ඇති තිරය වේ.

සීනි පැටලීම නිෂ්පාදනය

සාමාන්‍යයෙන්, කපු කැන්ඩි, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි , එය සකස් කර ඇතද්රෝණියේ. මෙය මධ්‍යයේ කැරකෙන සිලින්ඩරයක් සහිත කන්ටේනරයයි.

සීනි දමා ඇත්තේද මෙම සිලින්ඩරයේ ය. මීට අමතරව, මෙම සිලින්ඩරාකාර මැදිරියේ බිත්තිවල සිදුරු ඇති අතර ඒවා විද්‍යුත් ප්‍රතිරෝධයකින් ආවරණය වී ඇත.

සියල්ලටම වඩා, බඳුනේ කාර්යය වන්නේ සීනි නූල් අඩංගු වන අතර ඒවා සකස් කරන ආකාරයට සංවිධානය කිරීමයි. ඒවා මිහිරි බවට පත් කළ හැකිය. තවද, එය රවුම් හැඩයක් ඇති බව නිෂ්පාදනය කරන ලද නූල් අඛණ්ඩව චලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඒවා කැඩී යාමෙන් වළක්වයි. මෙය, මාර්ගය වන විට, කපු කැන්ඩි වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි.

ඉතින්, සොකට් එකට බේසම සවි කිරීමෙන් පසු, මැදිරිය භ්රමණය වීමට පටන් ගන්නා අතර සීනි පිටතට විසි කිරීමට පටන් ගනී. ඉන්පසුව, ප්රතිරෝධයේ රත් වූ බිත්තිවලට ඇලවීම ආරම්භ වේ. ඒ මොහොතේ සීනි දියවී දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී, සිදුරු හරහා ගලා යයි.

සීනි ද්‍රෝණියෙන් පිටවන මොහොතේ සිට එය සීතල වාතය සමඟ ස්පර්ශ වේ. එවිට එය එහි සාමාන්ය අනුකූලතාවයට නැවත පැමිණ නැවත ස්ඵටික වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙවර එය එහි නූල් වැනි හැඩය රඳවා තබා ගනී.

හරියටම ඒ මොහොතේ, කපු කැන්ඩි පොල්ල මතට පෙරළීමට සූදානම්ය.

කපු කැන්ඩි පිළිබඳ කුතුහලය

කපු කැන්ඩි සකස් කිරීමේදී, පිරිපහදු කළ සීනි නිර්දේශ නොකරයි. මක්නිසාද යත්, කපු කැන්ඩි ස්ඵටික සීනි සමඟ සාදන විට සමාන අනුකූලතාවයක් නොලැබෙන බැවිනි.

මූලික වශයෙන්, එය අතිශයින් සිහින් නිසා,පිරිපහදු කළ සීනි අඩු දුස්ස්රාවීතාවයකින් රසකැවිලි නිපදවිය හැක. එනම්, ඉතා බිඳෙන සුළු හා කෙටි නූල් සහිත කැන්ඩි. එම නිසා, මෙය එය පවත්වා ගැනීමට නොහැකි වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස සැරයටිය මත සිරවී සිටිය හැක.

ස්ඵටික සීනි, අනෙක් අතට, දියවීමේ වැඩි දුෂ්කරතාවක් ඇත, හරියටම එහි ධාන්ය ප්රමාණය නිසා. පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා විශාලයි. මේ හේතුව නිසා, අපි පැහැදිලි කළ පරිදි, බඳුනේ ඇති සිදුරු හරහා ගමන් කළ හැකි දියරයක් සෑදීමට තරම් මෘදු වීම අවසන් වේ.

අපට පෙන්වා දිය හැකි තවත් කුතුහලයක් නම්, එය හොඳින් ඇසුරුම් කර නොමැති නම්. , කපු කැන්ඩි වලට ශීතකරණයෙන් "ජීවත් වෙන්න" බැහැ. මූලික වශයෙන්, මෙයට හේතුව කැන්ඩි වල ව්‍යුහය, ආර්ද්‍රතාවය සහ වෙනස් වන උෂ්ණත්වයන් නොනැසී පැවතීමට නොහැකි වීමයි.

එබැවින් ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇති කපු කැන්ඩියක අවසානය වන්නේ එහි ව්‍යුහයන් ප්‍රතිසංවිධානය වන විට නැවත සීනි බවට පත් වීමයි. එය කාර්මික නිෂ්පාදනයක් නොවේ නම්.

එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

සියල්ලටම වඩා, අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, කපු කැන්ඩි යනු අඩු ආහාරයකි. ඝනත්වය. එමනිසා, එහි කොටස් අඩු කැලරි බවට පත්වේ.

කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ විට සීනි හෝ සුක්‍රෝස් වලින් සෑදී ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. තවද, සෑම කෙනෙකුම දන්නා පරිදි, අධික සීනි ඔබේ ශරීරයට හානිකර හානි කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, දියවැඩියාව සහ බර වැඩිවීම.

මූලික වශයෙන්, කපු කැන්ඩි ග්‍රෑම් 20 ක කොටසක් ගණනය කෙරේ.මධ්යම, 77 kcal සමග. සංසන්දනය කළහොත්, එය සීනි ග්‍රෑම් 20 ක් ද ඇති සෝඩා මිලි ලීටර් 200 වීදුරුවක කැලරි ප්‍රමාණයට සමාන වේ. තවද, අප දැනටමත් දන්නා පරිදි, සෝඩා ශරීරයට කිසිදු ප්‍රයෝජනයක් නොමැතිව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල පානයක් ලෙස සැලකේ.

නමුත්, ආරම්භක ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, විටින් විට සහ මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, කපු කැන්ඩි වලට හානිකර නොවේ. ශරීරය සෞඛ්යය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සීනි ගැටලුවක් නොමැති නම්. ජීවිතයේ අනෙක් සියල්ල මෙන්, වැදගත් වන්නේ සාමාන්‍ය බුද්ධියයි.

අපගේ ලිපිය ගැන ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? ඊට පසු, ඔබට කපු කැන්ඩි අනුභව කිරීමට වැඩි හෝ අඩු බවක් දැනුණාද?

Segredos do Mundo වෙතින් තවත් ලිපි පරීක්ෂා කරන්න: ඔබට උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය මධ්‍යසාර රසකැවිලි 9ක්

මූලාශ්‍ර: O mundo da chemistry , Revista Galileu

රූප: රසායන විද්‍යාවේ ලෝකය, නව ව්‍යාපාර, ට්‍රැම්පොලයින් නිවස, ටෝඩෝ නටාලෙන්ස්, සමාලෝචන පෙට්ටිය