آب نبات پنبه ای بسیار بیشتر از درهم تنیده ای از رشته های قند متبلور است. در واقع انفجاری از طعم ها، احساسات و خاطرات است. به خصوص به این دلیل که بسیار نادر است که فردی پس از خوردن آن و داشتن طعم قند در دهان، دوران کودکی خود را به یاد نیاورد.

بیش از همه، آب نبات پنبه از ساکارز ساخته می شود. علاوه بر این، دستور تهیه آن شامل رنگ آینا است که تا حد زیادی مسئول یافتن آب نبات پنبه ای در همه رنگ ها است.

در حال حاضر، از نظر شیمیایی، نبات پنبه ای غذایی با چگالی بسیار کم است. به هر حال، مهم است که بدانید به طور متوسط ​​حاوی 20 تا 25 گرم قند است. یعنی یک قاشق غذاخوری، کم و بیش.

پس اگر دیابت دارید یا مستعد ابتلا به دیابت هستید، بهتر است خودتان را مهار کنید و زیاده روی نکنید.

نبات پنبه ای چگونه درست می شود؟

مثلاً در یک مهمانی کودکان، حتماً متوجه شده اید که دستگاه آب نبات پنبه ای چگونه است. اما اگر ندیده اید که چگونه کار می کند، شایان ذکر است که این دستگاه از دو قسمت تشکیل شده است.

قسمت اول حوض است که پرزهایی که تبدیل به نبات می شود از آن خارج می شود. قسمت دوم محفظه ای است که لبه در آن قرار دارد و شکر در آن رسوب می کند. اتفاقاً این حلقه صفحه ای است که محفظه قند را احاطه کرده است.

تولید قلوه قند

به طور کلی آب نبات پنبه ای همانطور که قبلاً گفته شد. ، تهیه شده استدر حوضه این ظرفی است که وسط آن یک استوانه گردان است.

همچنین در این استوانه است که شکر قرار می گیرد. علاوه بر این، دیواره‌های این محفظه استوانه‌ای دارای سوراخ‌هایی هستند که با مقاومت الکتریکی پوشانده شده‌اند.

بیش از همه، عملکرد کاسه این است که رشته‌های شکر را در خود جای دهد و آنها را به‌گونه‌ای مرتب نگه دارد که باعث شود آن‌ها ایجاد شود. ممکن است آنها را شیرین کند. علاوه بر این، دایره‌ای بودن آن امکان حرکت مداوم رزوه‌های تولید شده را فراهم می‌کند و از شکستن آن‌ها جلوگیری می‌کند. به هر حال، این همان چیزی است که به آب نبات پنبه اجازه می دهد تا رشد کند.

بنابراین، پس از وصل کردن لگن به پریز، محفظه شروع به چرخش می کند و شکر شروع به بیرون ریختن می کند. سپس شروع به چسبیدن به دیواره های گرم شده مقاومت می کند. در آن لحظه شکر ذوب می شود و قوام چسبناکی پیدا می کند و از سوراخ ها عبور می کند.

از لحظه خروج شکر از حوضه، با هوای سرد تماس پیدا می کند. سپس به قوام طبیعی خود باز می گردد و دوباره متبلور می شود. با این حال، این بار، شکل نخ مانند خود را حفظ می کند.

دقیقا در آن لحظه، آب نبات پنبه ای آماده است تا روی چوب بغلتاند.

کنجکاوی در مورد آب نبات پنبه ای

در حین تهیه آبنبات پنبه، شکر تصفیه شده توصیه نمی شود. چون شیرینی پنبه مانند زمانی که با شکر کریستال درست می شود، قوام نخواهد داشت.

اصولاً چون بسیار نازک است،شکر تصفیه شده می تواند آب نباتی با ویسکوزیته کم تولید کند. یعنی یک آب نبات با نخ های بسیار شکننده و کوتاه. بنابراین، این می تواند باعث شود که نتواند خودش را حفظ کند و مثلاً روی میله گیر کند.

از طرف دیگر، شکر بلوری مشکل بیشتری در ذوب شدن دارد، دقیقاً به دلیل اندازه آن. دانه، که بزرگتر از شکر تصفیه شده است. به همین دلیل، همانطور که توضیح دادیم، به اندازه کافی نرم می شود تا مایعی ایجاد شود که بتواند از سوراخ های کاسه عبور کند.

یک کنجکاوی دیگر که می توانیم به آن اشاره کنیم این است که اگر به خوبی بسته بندی نشده باشد. ، آب نبات پنبه ای نمی تواند در یخچال "زنده بماند". اساساً این به دلیل ساختار آب نبات است که نمی تواند در برابر رطوبت و تغییر دما دوام بیاورد.

بنابراین انتهای یک آب نبات پنبه ای که در یخچال نگهداری می شود با سازماندهی مجدد ساختار آن دوباره به قند تبدیل می شود. مگر اینکه یک محصول صنعتی باشد.

آیا برای سلامتی شما مضر است؟

بیش از همه، همانطور که قبلاً گفتیم، آب نبات پنبه یک غذای کم است. تراکم بنابراین، بخش‌های آن کم کالری می‌شود.

اما باید توجه داشت که بیشتر از شکر یا بهتر است بگوییم ساکارز ساخته شده است. و همانطور که همه می دانند، قند بیش از حد می تواند آسیب های مضری به بدن شما وارد کند. به عنوان مثال، دیابت و افزایش وزن.

اصولاً یک قسمت از 20 گرم آب نبات پنبه درمتوسط، با 77 کیلو کالری. اگر مقایسه شود، کالری آن شبیه به کالری یک لیوان 200 میلی لیتری نوشابه است که 20 گرم شکر هم دارد، بدهید یا بگیرید. و همانطور که می دانیم نوشابه یک نوشیدنی مغذی و بدون هیچ سودی برای بدن محسوب می شود.

اما در پاسخ به سوال اولیه، اگر به صورت پراکنده و در حد اعتدال مصرف شود، نبات پنبه ای برای بدن مضر نیست. بدن. سلامتی البته مگر اینکه مشکل قند داشته باشید. مانند هر چیز دیگری در زندگی، آنچه مهم است عقل سلیم است.

نظر شما در مورد مقاله ما چیست؟ پس از آن، آیا کم و بیش تمایل به خوردن آب نبات پنبه داشتید؟

مقالات بیشتری از Segredos do Mundo را ببینید: 9 شیرینی الکلی که می خواهید امتحان کنید

منابع: O mundo da chemistry , Revista Galileu

تصاویر: دنیای شیمی، تجارت جدید، خانه ترامپولین، Todo Natalense، جعبه نقد