Šećerna vata je mnogo više od spleta kristalizovanih šećernih niti. Zapravo, to je eksplozija okusa, osjećaja i uspomena. Čak i zato što je veoma retko da se čovek ne seti svog detinjstva nakon što ga pojede i ima onaj ukus šećera u ustima.

Šećerna vata se pravi od saharoze. Osim toga, njegov recept uključuje aina boju, koja je u velikoj mjeri odgovorna za pronalaženje šećerne vate u svim bojama.

Sada, hemijski gledano, šećerna vata je hrana izuzetno niske gustine. Inače, važno je da znate da sadrži u prosjeku 20 do 25 grama šećera. Odnosno, supenu kašiku, više ili manje.

Dakle, ako imate ili ste predisponirani za dijabetes, bolje je da se suzdržite i ne pretjerujete.

Kako se pravi šećerna vata?

Na dječijoj zabavi, na primjer, sigurno ste primijetili kako izgleda mašina za šećernu vunu. Međutim, ako niste vidjeli kako radi, vrijedi napomenuti da se ova mašina sastoji od dva dijela.

Prvi dio je umivaonik iz kojeg izlazi dlačica koja postaje šećerna vata. Drugi dio je odjeljak gdje se nalazi rub i gdje se odlaže šećer. Inače, ovaj prsten je paravan koji okružuje pretinac šećera.

Proizvodnja klupka šećera

Općenito, šećerna vata, kao što je već spomenuto rekli smo, pripremljeno jeu slivu. Ovo je posuda sa rotirajućim cilindrom u sredini.

Također se u ovaj cilindar stavlja šećer. Osim toga, stidovi ovog cilindričnog odjeljka imaju rupe, koje su prekrivene električnim otporom.

Iznad svega, funkcija posude je da sadrži šećerne niti, održavajući ih organiziranima na način koji ga čini moguće ih učiniti slatkim. Nadalje, činjenica da ima kružni oblik omogućava kontinuirano kretanje proizvedenih niti i sprječava njihovo pucanje. To je, inače, ono što omogućava šećernoj vatici da raste.

Dakle, nakon što se umivaonik utakne u utičnicu, pretinac počinje da se okreće i šećer počinje da se izbacuje. Zatim se počinje lijepiti za zagrijane zidove otpora. U tom trenutku šećer se topi i dobija viskoznu konzistenciju, teče kroz rupe.

Od trenutka kada šećer napusti lavor dolazi u kontakt sa hladnim vazduhom. Zatim se vraća u normalnu konzistenciju i ponovo kristalizira. Međutim, ovoga puta zadržava svoj konasti oblik.

Upravo u tom trenutku, šećerna vata je spremna za valjanje na štapiću.

Zanimljivosti o šećernoj vuni

Prilikom pripreme šećerne vate ne preporučuje se rafinirani šećer. Zato što šećerna vata neće imati istu konzistenciju kao kada se pravi sa kristal šećerom.

U suštini, zato što je izuzetno tanak,rafinirani šećer može stvoriti slatkiše niskog viskoziteta. Odnosno, bombon sa vrlo krhkim i kratkim nitima. Stoga ga to može učiniti nesposobnim da se održi i zaglavi se za štap, na primjer.

Kristalni šećer se, s druge strane, teže topi, upravo zbog veličine zrna, što je veći od rafinisanog šećera. Iz tog razloga, na kraju omekša tek toliko da formira tečnost koja može da prođe kroz rupe u posudi, kao što smo objasnili.

Još jedna zanimljivost koju možemo istaći je da, ako nije dobro upakovano , šećerna vata ne može "preživjeti" " frižider. U osnovi, to je zbog strukture slatkiša, koji nije u stanju da preživi vlagu i promjenjive temperature.

Tako da se kraj šećerne vate pohranjene u frižideru ponovo pretvara u šećer kako se njegove strukture reorganiziraju. Osim ako nije industrijski proizvod.

Je li to loše za vaše zdravlje?

Iznad svega, kao što smo već rekli, šećerna vata je malo hrane gustina. Zbog toga njegovi dijelovi postaju niskokalorični.

Međutim, važno je napomenuti da se uglavnom sastoji od šećera, odnosno saharoze. A, kao što svi znaju, previše šećera može štetno oštetiti vaše tijelo. Na primjer, dijabetes i debljanje.

U osnovi, porcija od 20 grama šećerne vate računa se usrednje, sa 77 kcal. Ako se uporedi, podsjeća na kalorije čaše sode od 200 ml, koja također ima 20 grama šećera. A, kao što već znamo, soda se smatra pićem bogatim hranjivim tvarima, bez ikakve koristi za tijelo.

Ali, odgovor na početno pitanje, ako se konzumira povremeno i umjereno, šećerna vata nije štetna za tijelo, zdravlje. Osim ako, naravno, nemate problema sa šećerom. Kao i sve ostalo u životu, važan je zdrav razum.

Šta mislite o našem članku? Nakon toga, da li vam se manje-više jede šećerna vata?

Pogledajte još članaka iz Segredos do Mundo: 9 alkoholnih slatkiša koje ćete htjeti probati

Izvori: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Slike: Svijet hemije, Novi posao, Trampolina kuća, Todo Natalense, Kutija za recenzije