Bómullarkonfekt er miklu meira en flækja af kristalluðum sykurþráðum. Í raun er það sprenging af bragði, tilfinningum og minningum. Jafnvel vegna þess að það er mjög sjaldgæft að manneskja man ekki eftir æsku sinni eftir að hafa borðað það og er með þetta sykurbragð í munninum.

Bómullarkonfekt er úr súkrósa. Að auki inniheldur uppskrift þess aina litarefni, sem er að miklu leyti ábyrgt fyrir því að finna nammi í öllum litum.

Nú, efnafræðilega séð, er nammi matvæli með afar lágan þéttleika. Við the vegur, það er mikilvægt að þú vitir að það inniheldur að meðaltali 20 til 25 grömm af sykri. Það er að segja matskeið, meira og minna.

Þannig að ef þú ert með eða ert viðkvæm fyrir sykursýki er betra að halda aftur af þér og ofgera þér ekki.

Hvernig er bómullarefni búið til?

Í barnaveislu, til dæmis, hlýtur þú að hafa tekið eftir hvernig nammibómullarvélin lítur út. Hins vegar, ef þú hefur ekki séð hvernig hún virkar, þá er rétt að hafa í huga að þessi vél er samsett úr tveimur hlutum.

Fyrri hlutinn er skálinn, þar sem ló sem verður að bómullarefni kemur út. Seinni hlutinn er hólfið þar sem brúnin er staðsett og þar sem sykurinn er settur út. Við the vegur, þessi hringur er skjárinn sem umlykur sykurhólfið.

Framleiðsla á sykurflækjunni

Almennt er bómullarefni, eins og áður hefur verið nefnt við sögðum, það er undirbúiðí skálinni. Þetta er ílátið með snúningshólk í miðjunni.

Það er líka í þessum kút sem sykurinn er settur. Auk þess eru veggir þessa sívölu hólfs með göt sem eru þakin rafviðnámi.

Fyrst og fremst er hlutverk skálarinnar að innihalda sykurþræðina og halda þeim þannig skipulagða að hún sé hægt að gera þær sætar. Ennfremur, sú staðreynd að það hefur hringlaga lögun gerir stöðuga hreyfingu þráðanna sem framleiddir eru og kemur í veg fyrir að þeir brotni. Þetta er að vísu það sem gerir bómullskonfektinu kleift að vaxa.

Þannig að eftir að vaskurinn er stungið í innstunguna byrjar hólfið að snúast og sykurinn fer að henda út. Þá byrjar það að festast við upphitaða veggi mótstöðunnar. Á því augnabliki bráðnar sykurinn og fær seigfljótandi samkvæmni, rennur í gegnum götin.

Frá því augnabliki sem sykurinn fer úr skálinni kemst hann í snertingu við kalda loftið. Þá fer það aftur í eðlilegt þéttleika og kristallast aftur. Hins vegar heldur það þráðlaga lögun að þessu sinni.

Nákvæmlega á því augnabliki er bómullarefnið tilbúið til að rúlla á prikið.

Forvitnilegt um nammibómullarefni

Við framleiðslu á bómullarefni er ekki mælt með hreinsuðum sykri. Vegna þess að bómullarnammið mun ekki hafa sömu samkvæmni og þegar það er búið til með kristalsykri.

Í grundvallaratriðum, vegna þess að það er mjög þunnt,hreinsaður sykur getur myndað nammi með lágri seigju. Semsagt nammi með mjög stökkum og stuttum þráðum. Þess vegna getur þetta gert það að verkum að hann getur ekki haldið sér uppi og festist til dæmis á stönginni.

Kristalsykur á aftur á móti erfiðara með að bráðna, einmitt vegna stærðar korna hans, sem er stærra en af ​​hreinsuðum sykri. Af þessum sökum endar það með því að það mýkist nógu mikið til að mynda vökva sem getur farið í gegnum götin á skálinni, eins og við útskýrðum.

Önnur forvitni sem við getum bent á er að ef honum er ekki vel pakkað inn. , nammibómullinn getur ekki "lifað af" " ísskápnum. Í grundvallaratriðum er þetta vegna uppbyggingar sælgætisins, sem getur ekki lifað af raka og breytilegt hitastig.

Þannig að endirinn á nammi sem er geymdur í ísskápnum er að breytast í sykur á ný þegar uppbygging þess endurskipuleggst. Nema þetta sé iðnvædd vara.

Er það slæmt fyrir heilsuna þína?

Umfram allt, eins og við höfum þegar sagt, er nammi bómull matvæli. þéttleika. Þess vegna verða skammtar þess kaloríulitlir.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að hann er að mestu úr sykri, eða öllu heldur súkrósa. Og eins og allir vita getur of mikill sykur valdið skaðlegum skaða á líkama þinn. Til dæmis sykursýki og þyngdaraukningu.

Í grundvallaratriðum telur hluti af 20 grömmum af nammi, ímiðlungs, með 77 kcal. Ef borið er saman þá líkist það hitaeiningum í 200 ml glasi af gosi, sem inniheldur líka 20 grömm af sykri, meira og minna. Og eins og við vitum nú þegar er gos talið næringarríkur drykkur, án nokkurs ávinnings fyrir líkamann.

En til að svara upphafsspurningunni, ef það er neytt af og til og í hófi, er nammi ekki skaðlegt fyrir líkami heilsa. Nema auðvitað að þú sért með sykurvandamál. Eins og allt annað í lífinu er skynsemin sem skiptir máli.

Hvað fannst þér um greinina okkar? Eftir það, fannst þér meira og minna gaman að borða nammi?

Skoðaðu fleiri greinar frá Segredos do Mundo: 9 áfengt sælgæti sem þú vilt prófa

Heimildir: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Myndir: Heimur efnafræði, Ný viðskipti, Trampólínhús, Todo Natalense, Umsagnarbox