Katoenkoekies is veel meer as 'n warboel van gekristalliseerde suikerdrade. Trouens, dit is 'n ontploffing van geure, gevoelens en herinneringe. Veral omdat dit baie selde is dat 'n mens nie hul kinderjare onthou nadat hy dit geëet het nie en daardie smaak van suiker in hul mond het.

Bowenal word suikerspin gemaak van sukrose. Boonop sluit sy resep aina-kleurstof in, wat grootliks verantwoordelik is vir die vind van suikerspin in alle kleure.

Nou, chemies gesproke, is suikerspin 'n kos met 'n uiters lae digtheid. Terloops, dit is belangrik dat jy weet dat dit gemiddeld 20 tot 25 gram suiker bevat. Dit wil sê 'n eetlepel, min of meer.

As jy dus aan diabetes het of geneig is tot diabetes, is dit beter om jouself in toom te hou en dit nie te oordoen nie.

Hoe word suikerspin gemaak?

By 'n kinderpartytjie moes jy byvoorbeeld opgelet het hoe die suikerspinmasjien lyk. As jy egter nie gesien het hoe dit werk nie, is dit opmerklik dat hierdie masjien uit twee dele bestaan.

Die eerste deel is die wasbak, waar die pluis wat suikerspin word, uitkom. Die tweede deel is die kompartement waar die rand geleë is en waar die suiker neergelê word. Terloops, hierdie ring is die skerm wat die suikerkompartement omring.

Produksie van die suikertangle

Oor die algemeen, suikerspin, soos reeds genoem het ons gesê , dit is voorbereiin die wasbak. Dit is die houer met 'n draaisilinder in die middel.

Dit is ook in hierdie silinder wat die suiker geplaas word. Boonop het die mure van hierdie silindriese kompartement gate wat deur 'n elektriese weerstand bedek word.

Bowenal is die funksie van die bak om die suikerdrade te bevat en hulle georganiseer te hou op 'n manier wat dit maak moontlik om hulle die soet te maak. Verder, die feit dat dit 'n sirkelvormige vorm het, laat die voortdurende beweging van die geproduseerde drade toe en verhoed dat hulle breek. Dit is terloops wat die suikerspin laat groei.

Dus, nadat die wasbak in die sok geprop is, begin die kompartement draai en die suiker begin uitgegooi word. Dan begin dit aan die verhitte mure van die weerstand vassit. Op daardie oomblik smelt die suiker en kry 'n viskose konsekwentheid, wat deur die gate vloei.

Van die oomblik dat die suiker die wasbak verlaat, kom dit met die koue lug in aanraking. Dan keer dit terug na sy normale konsekwentheid en kristalliseer weer. Hierdie keer behou dit egter sy draadagtige vorm.

Juis op daardie oomblik is die suikerspin gereed om op die stokkie gerol te word.

Nuuugtighede oor suikerspin

Tydens die voorbereiding van suikerspin word verfynde suiker nie aanbeveel nie. Omdat die suikerspin nie dieselfde konsekwentheid sal hê as wanneer dit met kristalsuiker gemaak word nie.

Basies, omdat dit uiters dun is,verfynde suiker kan 'n lekkergoed met 'n lae viskositeit genereer. Dit wil sê 'n lekkergoed met baie bros en kort drade. Daarom kan dit veroorsaak dat dit nie homself kan onderhou nie en byvoorbeeld aan die staaf vassit.

Gekristalliseerde suiker, aan die ander kant, sukkel groter om te smelt, juis as gevolg van die grootte van sy graan, wat groter is as die van verfynde suiker. Om hierdie rede word dit uiteindelik net genoeg sag om 'n vloeistof te vorm wat deur die gate in die bak kan gaan, soos ons verduidelik het.

Nog 'n nuuskierigheid wat ons kan uitwys, is dat as dit nie goed verpak is nie. , kan die suikerspin nie die yskas “oorleef” nie. Basies is dit as gevolg van die struktuur van die lekkergoed, wat nie humiditeit en veranderende temperature kan oorleef nie.

Dus die einde van 'n suikerspin wat in die yskas gestoor word, is om weer in suiker te verander namate sy strukture herorganiseer. Tensy dit 'n geïndustrialiseerde produk is.

Is dit sleg vir jou gesondheid?

Bowenal, soos ons reeds gesê het, is suikerspin 'n kosse min digtheid. Daarom word sy porsies laag in kalorieë.

Dit is egter belangrik om daarop te let dat dit meestal van suiker, of eerder sukrose, gemaak word. En, soos almal weet, kan te veel suiker skadelike skade aan jou liggaam aanrig. Byvoorbeeld, diabetes en gewigstoename.

Basies tel 'n porsie van 20 gram suikerspin, inmedium, met 77 kcal. As dit vergelyk word, lyk dit soos die kalorieë van 'n 200 ml glas koeldrank, wat ook min of meer 20 gram suiker bevat. En, soos ons reeds weet, word koeldrank beskou as 'n voedingstofdigte drankie, sonder enige voordeel vir die liggaam.

Maar, om die aanvanklike vraag te beantwoord, as dit sporadies en in matigheid verbruik word, is suikerspin nie skadelik vir die liggaam gesondheid. Tensy jy natuurlik 'n suikerprobleem het. Soos alles anders in die lewe, is gesonde verstand wat saak maak.

Wat het jy van ons artikel gedink? Het jy daarna min of meer lus gehad om suikerspin te eet?

Kyk na meer artikels van Segredos do Mundo: 9 alkoholiese lekkers wat jy sal wil probeer

Bronne: O mundo da chemistry , Revista Galileu

Beeld: Die wêreld van chemie, Nuwe besigheid, Trampolienhuis, Todo Natalense, Resensiekassie