তরমুজ হল সবচেয়ে জটিল ফলগুলির মধ্যে একটি যা বিদ্যমান, প্রধানত উচ্চ স্তরের সুবিধার কারণে। যাইহোক, অনেক লোক এখনও খাবারের সম্ভাব্যতা নিয়ে সন্দেহ পোষণ করে, তারা বিশ্বাস করে যে তরমুজ মোটাতাজা করছে।

তবে, তরমুজ ওজন কমাতে সাহায্য করে, এর কম চর্বি, কোলেস্টেরল এবং ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। এইভাবে, ফলটি হজমের পরে শরীরে চর্বি হয়ে ওঠে না, তৃপ্তি এবং অন্ত্রের কার্যকারিতায় অবদান রাখার পাশাপাশি, ফাইবারগুলির মাধ্যমে৷

এছাড়া, আরও অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যা অনুকূল স্বাস্থ্য উন্নীত করতে পারে এবং ওজন কমাতে অবদান রাখতে পারে।

তরমুজ খাওয়া সম্পর্কে পৌরাণিক কাহিনী

তরমুজ মোটাতাজাকরণের মিথ ছাড়াও, অন্যান্য কিংবদন্তিগুলি এর সাথে যুক্ত। স্বাস্থ্যের উপর ফলের প্রভাব।

উদাহরণস্বরূপ, অনেকে বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা তরমুজ খেতে পারেন না। ফলটি অবশ্য এই রোগীদের খাবারে নিষিদ্ধ নয়। রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণে বিচ্ছিন্ন সেবন নির্দেশিত হয় না, তবে এটি ভারসাম্য সহ ডায়েটে প্রবেশ করতে পারে।

এছাড়াও, ফাইবার এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও, তরমুজ পেশী পুনরুদ্ধারেও সাহায্য করে না। এর কারণ হল উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে না, যা পেশী পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য৷

তরমুজ সম্পর্কে অন্যান্য পৌরাণিক কাহিনীগুলি রাতে বা দুধের সাথে এর ব্যবহার সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে, উদাহরণস্বরূপ। যাহোক,রাতে খাওয়া বা দুধ বা অন্যান্য ডেরিভেটিভের সাথে মিশ্রিত তরমুজের ক্ষতিকারক প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত কোন গবেষণা নেই।

বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টির মান

5>

এছাড়াও তার প্রাকৃতিক আকারে ব্যবহার করার জন্য, তরমুজ অন্যান্য উপায়েও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের খোসা চামড়া প্রয়োগের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন সাদা অংশ জ্যাম এবং জেলি উৎপাদনে উপযোগী। এছাড়াও, বীজ থেকে রুটির ময়দাও তৈরি করা যায়।

এমব্রাপা এবং ব্রাজিলিয়ান ফুড কম্পোজিশন টেবিল (TACO) থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, প্রতিটি 100 গ্রাম তরমুজের পাল্পে গড়ে থাকে: 33 kcal, 91% আর্দ্রতা, 6.4 থেকে 8.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.9 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম ফাইবার, 104 থেকে 116 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 12 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 10 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম এবং 8 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম।

তরমুজের উপকারিতা

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : যেহেতু এটি ভিটামিন এবং খনিজ লবণে সমৃদ্ধ, তাই তরমুজ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং প্রতিরোধ করে। এইভাবে, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে শরীরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ঘাটতি দূর করে।

হাইড্রেশনে সাহায্য করে : তরমুজের 90% এর বেশি পানি, অর্থাৎ ফলের ব্যবহার শরীরের হাইড্রেশনের জন্য আদর্শ।

শক্তি জোগায় : তরমুজের ফাইবার এবং পুষ্টির সমৃদ্ধি খাদ্যে শক্তির একটি বড় উৎস। এই কারণে, এটি পর মুহূর্তের জন্য খুব উপযুক্তপ্রশিক্ষণ, কারণ এটি খনিজ এবং হাইড্রেটগুলি পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে। স্পোর্টস ড্রিঙ্কের তুলনায়, ফলটি আরও প্রাকৃতিক এবং এতে জল বেশি, তবে কম কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে।

মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে : জলের উচ্চ ঘনত্বের জন্য ধন্যবাদ, তরমুজ সাহায্য করে প্রস্রাবের উৎপাদন, যা মূত্রবর্ধক প্রভাব সৃষ্টি করে।

কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে : লাইকোপিনের সাথে ভিটামিন সি এর সংমিশ্রণ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে যা মূত্রবর্ধককে হ্রাস করে। ক্যান্সারের ঝুঁকি। এছাড়াও ফলটি প্রদাহরোধী এবং ব্যথানাশক ক্রিয়া, হার্ট অ্যাটাক এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো লড়াইয়ের অবস্থার মাধ্যমে শরীরের কার্যকারিতাকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।

ধমনী আটকে যাওয়া রোধ করে : তরমুজে উপস্থিত ক্যারোটিনয়েডগুলি সাহায্য করে। অ্যাথেরোজেনেসিস প্রতিরোধ করে, ধমনী আটকে থাকা ফলকগুলির গঠন হ্রাস করে।

এতে কিছু ক্যালোরি রয়েছে : গড়ে প্রতিটি 100 গ্রাম তরমুজে মাত্র 33 ক্যালরি থাকে, অর্থাৎ তরমুজ মোটা হয় না।

তাহলে, আপনি কি তরমুজ সম্পর্কে আরও জানতে চান? আচ্ছা, নীচে দেখুন: তরমুজে তরল অ্যালুমিনিয়াম ঢাললে কী হবে?

তথ্যসূত্র:

নিউট্রোলজিস্ট ব্রুনো তাকাতসু, ক্লিনিকা হোরাইওস এস্টেটিকা

নিউট্রিশনিস্ট সিন্ডি সিফুয়েন্তে

নিউট্রিশনিস্ট মারিসা রেসেন্ডে কুটিনহো, সাও পাওলোতে সাও ক্যামিলো হাসপাতাল নেটওয়ার্ক থেকে

TACO – ব্রাজিলিয়ান খাবারের সারণী; তরমুজ

টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয়। "তরমুজে ভায়াগ্রা প্রভাব থাকতে পারে।" বিজ্ঞান দৈনিক।বিজ্ঞান প্রতিদিন, ১ জুলাই। 2008.

আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন। "ডায়েটারী এল-আর্জিনাইন সাপ্লিমেন্টেশন সাদা ফ্যাট বৃদ্ধি হ্রাস করে এবং ডায়েট-প্ররোচিত স্থূল ইঁদুরগুলিতে কঙ্কালের পেশী এবং ব্রাউন ফ্যাট ভর বাড়ায়"। পুষ্টি জার্নাল. ভলিউম 139, 1 ফেব্রুয়ারী। 2009, পৃ. 230?237.

লিসা ডি. এলিস। "তরমুজের উপকারিতা: একটি অপ্রচলিত হাঁপানির চিকিৎসা"। কোয়ালিটি হেলথ, 16 জুন। 2010.