Karpuz, sunduğu yüksek düzeydeki faydalar nedeniyle var olan en karmaşık meyvelerden biridir. Bununla birlikte, birçok insan hala karpuzun şişmanlatıcı olduğuna inanarak bu gıdanın potansiyeline güvenmemektedir.

Bununla birlikte, karpuz düşük yağ, kolesterol ve kalori içeriği sayesinde kilo vermemize yardımcı olur, bu nedenle meyve sindirildikten sonra vücutta yağ haline gelmez, ayrıca lif yoluyla tokluğa ve bağırsak fonksiyonuna katkıda bulunur.

Buna ek olarak, kilo kaybına katkıda bulunabilecekleri ve teşvik edebilecekleri bir dizi başka sağlık yararı da vardır.

Karpuz tüketimiyle ilgili mitler

Karpuzun şişmanlattığı efsanesinin yanı sıra, meyvenin sağlığa etkileri ile ilgili başka efsaneler de vardır.

Örneğin birçok kişi, diyabetli kişilerin karpuz yiyemeyeceğine inanmaktadır. Ancak meyve, bu hastaların diyetinde yasak değildir. Kandaki şekerin zirveleri nedeniyle izole tüketim endike değildir, ancak diyete dengeli bir şekilde girebilir.

Ayrıca, lif ve mineral bakımından zengin olmasına rağmen, karpuz kasların iyileşmesine de yardımcı olmaz. Bunun nedeni, mevcut besinlerin kas iyileşme sürecinde temel olan yeterli miktarda protein getirmemesidir.

Karpuzla ilgili diğer efsaneler, örneğin gece veya sütle birlikte tüketilmesiyle ilgilidir. Ancak, karpuzun zararlarını gece veya süt veya diğer süt ürünleriyle birlikte tüketilmesine bağlayan hiçbir çalışma yoktur.

Özellikleri ve besin değerleri

Karpuz, doğal haliyle tüketilmesinin yanı sıra başka şekillerde de değerlendirilebilir. Meyvenin kabuğu cilt uygulamaları için kullanılırken, beyaz kısmı reçel ve jöle üretiminde faydalıdır. Ayrıca tohumlarından ekmeklik un da üretilebilir.

Embrapa ve Brezilya Gıda Bileşimi Tablosu (TACO) verilerine göre, her 100 g karpuz posası ortalama olarak: 33 kcal, %91 nem, 6,4 ila 8,1 g karbonhidrat, 0,9 g protein, 0,1 g lif, 104 ila 116 mg potasyum, 12 mg fosfor, 10 mg magnezyum ve 8 mg kalsiyum içerir.

Karpuzun faydaları

Bağışıklığı artırır : Vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için bir dizi hastalıkla savaşmada ve önlemede karpuz, bu şekilde özellikle vücuttaki bazı önemli besin eksikliklerini azaltarak bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.

Hidrasyona yardımcı olur : Karpuzun bileşiminin %90'ından fazlası sudur, bu da meyveyi tüketmenin vücudu nemlendirmek için ideal olduğu anlamına gelir.

Enerji sağlar : Karpuzun lif ve besin açısından zenginliği, onu diyette harika bir enerji kaynağı haline getirir. Bu nedenle, minerallerin yenilenmesine ve hidratlanmaya yardımcı olduğu için egzersiz sonrası anlar için çok uygundur. Spor içecekleriyle karşılaştırıldığında, meyve daha doğaldır ve daha fazla suya sahiptir, aynı zamanda daha az karbonhidrat içerir.

İdrar söktürücü etkisi vardır : Yüksek su konsantrasyonu sayesinde karpuz idrar üretimine yardımcı olur, bu da idrar söktürücü etkiye neden olur.

Kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önler C vitamininin likopen ile kombinasyonu, kanser riskini azaltan güçlü antioksidanlar üretir. Meyve ayrıca anti-enflamatuar ve analjezik etkilerle vücut fonksiyonlarını dengeler, örneğin kalp krizi ve hipertansiyon gibi durumlarla savaşır.

Arterlerin tıkanmasını önler : Karpuzda bulunan karotenoidler, arterleri tıkayan plakların oluşumunu azaltarak aterogenezin önlenmesine yardımcı olur.

Düşük kalorili : Ortalama olarak her 100 gr karpuz sadece 33 kalori taşır, yani karpuz şişmanlatmaz.

Peki, karpuz hakkında daha fazla bilgi edinmek hoşunuza gitti mi? Aşağıya bakın: Karpuzun üzerine sıvı alüminyum dökerseniz ne olur?

Referanslar:

Clínica Horaios Estética'dan Nutrolog Bruno Takatsu

Beslenme Uzmanı Cindy Cifuente

São Paulo'daki São Camilo Hastane Ağı'ndan Beslenme Uzmanı Marisa Resende Coutinho

TACO - Brezilya Gıda Bileşimi Tablosu; Karpuz

Texas A&M University. "Watermelon May Have Viagra-effect." ScienceDaily. ScienceDaily, 1 Temmuz 2008.

The American Institute of Nutrition. "Dietary l-Arginine Supplementation Reduces White Fat Gain and Enhances Skeletal Muscle and Brown Fat Masses in Diet-Induced Obese Rats". The Journal of Nutrition. Volume 139, 1 Feb. 2009, p. 230?237.

Lisa D. Ellis, "Watermelon Benefits: An Unconventional Asthma Treatment". QualityHealth, 16 Haziran 2010.