هل كل خبز الجبن هو نفسه؟ استيراد خبز الجبن العالمي ، بما في ذلك البرتغال وإيطاليا وحتى اليابان. لذلك ، من المستحيل القول أن الوصفة الأصلية تظل كما هي ، أو أن جميع أنواع خبز الجبن هي نفسها.

على الرغم من وجود نقاش كامل حول ماهية "خبز الجبن الحقيقي" ، إلا أن أصل يوضح هذا الطبق كيف توجد اختلافات وفقًا للمكونات المتاحة. وبهذه الطريقة ، من المهم مراعاة أن كل ثقافة أضافت صفة مميزة للطبق.

بهذا المعنى ، يمكن العثور على وصفات حول العالم لها قاعدة شبيهة بخبز الجبن ، ولكنها تأخذ أسماء أخرى . على سبيل المثال ، pandebono من كولومبيا و pan de yuca من الأرجنتين.

على الرغم من الوصفة والاختلافات والنكهات ، ظهر خبز الجبن كطبق لجمع الناس ويملأ بطونهم. لحسن الحظ ، يستمر هذا التقليد في الوجود في أجزاء مختلفة من العالم. في ولاية ميناس جيرايس ، على سبيل المثال ، من الشائع دعوة الناس لتناول القهوة مع خبز الجبن.

أنظر أيضا: مجموعات مثالية - 20 مزيجًا من الأطعمة ستفاجئك

لذا ، هل ترغب في معرفة أصل خبز الجبن؟ ثم اقرأ عن

المصادر: Massa Madre

Pão de queijo هو طبق شهير ، خاصة على طاولات Minas Gerais في البرازيل. ومع ذلك ، فإن أصل خبز الجبن يتجاوز العجين المرن وحشو الجبن.

بشكل عام ، لا يعرف تاريخ هذه الوجبة الخفيفة الذكية سوى قلة من الناس ، حيث يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر في البرازيل. على الرغم من ذلك ، فهو طبق انتشر بسرعة من ولاية ميناس جيرايس إلى المطابخ في جميع أنحاء البلاد ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من العالم.

لذا ، فإن معرفة أصل خبز الجبن يتطلب الرجوع بالزمن قليلاً . وبالتالي ، لا يزال هذا التاريخ يتضمن عناصر ثقافية مرتبطة ببساطة مكونات الوصفة.

تاريخ وأصل خبز الجبن

على الرغم من عدم وجود سجلات محددة حول أصل خبز الجبن ، إلا أن هذا الطبق ظهر خلال دورة الذهب في ميناس جيرايس. بعبارة أخرى ، بدأ تاريخ هذا الطبق الشعبي في ولاية ميناس جيرايس خلال القرن الثامن عشر.

خلال هذه الفترة ، كان نشا المنيهوت البديل الرئيسي لدقيق القمح ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مشكلات الجودة. وهكذا ، أدى خليط منتج الكسافا الذي جلبه البرتغاليون إلى ظهور خبز الجبن.

بشكل عام ، تضمنت الوصفة بقايا الجبن والبيض والحليب ، وهي مكونات يسهل الوصول إليها من قبل طبقات مختلفة من المجتمع. ثم تُلف العجينة وتُخبز لتصل إلى الشكل النهائي المعروف حاليًا.

ومع ذلك ، هناك أنواع أخرىنسخ من أصل خبز الجبن تقول أن هذا الطبق ظهر خلال فترة العبودية. من هذا المنظور ، كان العبيد أنفسهم هم الذين بدأوا تقليد خبز الجبن عن طريق خلط الكسافا المخفوقة مع البيض والحليب ، وإضافة الجبن لإضافة نكهة إلى العجين.

كيف أصبح هذا الطبق شائعًا. ؟

ولكن كيف خرج هذا الطبق من ميناس جيرايس إلى العالم؟ بشكل عام ، تمت هذه العملية عن طريق تكييف الوصفة. على الرغم من عدم وجود وثيقة وصفة أصلية ، إلا أن هناك العديد من الوصفات والتقاليد المتعلقة بخبز الجبن.

ومع ذلك ، فمن الشائع ربط التعميم بالمبيعات التي بدأتها أرثيميا تشافيس كارنيرو ، من ولاية ميناس جيرايس ، وهي الوجه اليوم للشركة العلامة التجارية Casa do Pão de Queijo. في الأساس ، بدأت في نشر الوصفة وبيع خبز الجبن في الولاية خلال الستينيات ، لتوسيع ليس فقط المعرفة ولكن أيضًا الوصول إلى الطبق.

بهذا المعنى ، تم تكييف خبز الجبن لكل عائلة وفي النهاية سافر حول العالم مع الناس. على وجه الخصوص ، بسبب الهجرة الداخلية ووصول الأوروبيين إلى البلاد خلال القرن التاسع عشر. بهذه الطريقة ، تمت إضافة مكونات أخرى من هذه الثقافات المحددة إلى الوصفة حتى ظهرت اختلافات جديدة.

على الرغم من ذلك ، فإن أصل خبز الجبن وتطوراته له بعض الخصائص المشتركة. هذا هو ، حتى لو كنت تستخدم النشا الحلو