Je li sav kruh sa sirom isti?

Procjenjuje se da više od pedeset zemalja u svjetski uvozni kruh sa sirom, uključujući Portugal, Italiju, pa čak i Japan. Stoga je nemoguće reći da je originalni recept ostao isti, ili da su svi kruhovi sa sirom isti.

Iako se vodi cijela rasprava o tome što je “pravi kruh sa sirom”, samo podrijetlo ovo jelo pokazuje kako postoje varijacije prema dostupnim sastojcima. Na ovaj način, važno je uzeti u obzir da je svaka kultura dodala obilježje jelu.

U tom smislu, diljem svijeta mogu se pronaći recepti koji imaju podlogu sličnu kruhu sa sirom, ali koji imaju druga imena . Na primjer, pandebono iz Kolumbije i pan de yuca iz Argentine.

Unatoč receptu, varijacijama i okusima, kruh sa sirom pojavio se kao jelo koje okuplja ljude i zasićuje njihove želuce. Srećom, ova tradicija i dalje postoji u različitim dijelovima svijeta. U Minas Geraisu, na primjer, uobičajeno je pozvati ljude na kavu s kruhom sa sirom.

Dakle, želite li znati porijeklo kruha sa sirom? Zatim pročitajte o

Izvorima: Massa Madre

Pão de queijo popularno je jelo, posebno za stolovima Minas Geraisa u Brazilu. Međutim, podrijetlo kruha sa sirom nadilazi elastično tijesto i nadjev od sira.

Općenito, malo ljudi zna povijest ove pametne grickalice, jer datira još iz 17. stoljeća u Brazilu. Unatoč tome, to je jelo koje se brzo proširilo iz Minas Geraisa kuhinjama diljem zemlje, ali i u drugim dijelovima svijeta.

Dakle, poznavanje podrijetla kruha sa sirom uključuje malo vraćanje u prošlost . Stoga ova povijest još uvijek uključuje kulturne elemente povezane s jednostavnošću sastojaka recepta.

Povijest i podrijetlo kruha sa sirom

Iako ne postoje posebni zapisi o podrijetlu kruha sa sirom, ovo jelo pojavio tijekom Zlatnog ciklusa u Minas Geraisu. Drugim riječima, povijest ovog popularnog jela počinje u državi Minas Gerais tijekom 18. stoljeća.

Tijekom tog razdoblja škrob od manioke bio je glavna zamjena za pšenično brašno, uglavnom zbog problema s kvalitetom. Tako je mješavina proizvoda od manioke koju su donijeli Portugalci dala početak kruhu sa sirom.

Općenito, recept je uključivao ostatke sira, jaja i mlijeka, sastojke lako dostupne različitim slojevima društva. Zatim se tijesto valjalo i peklo, postižući konačni oblik koji je trenutno poznat.

Međutim, postoje i drugiverzije o podrijetlu kruha sa sirom koje govore da je ovo jelo nastalo u vrijeme ropstva. Iz ove perspektive, sami su robovi bili ti koji su započeli tradiciju kruha sa sirom miješajući tučenu kasavu s jajima i mlijekom, dodajući sir da bi se tijestu dodala aroma.

Kako je ovo jelo postalo popularno ?

Ali kako je ovo jelo dospjelo u svijet iz Minas Geraisa? Općenito, ovaj se proces odvijao prilagođavanjem recepta. Iako ne postoji izvorni dokument s receptima, postoji nekoliko recepata i tradicija povezanih s kruhom sa sirom.

Međutim, uobičajeno je povezivati ​​popularizaciju s prodajom koju je pokrenula Arthêmia Chaves Carneiro, iz Minas Geraisa, koja je danas lice tvrtke. brand Casa do Pão de Queijo. Uglavnom, počela je širiti recept i prodavati kruh sa sirom u državi tijekom 60-ih godina, proširujući ne samo znanje, već i pristup jelu.

U tom smislu, kruh sa sirom se prilagođavao svakoj obitelji i na kraju putovao svijetom zajedno s ljudima. Posebno zbog unutarnjih migracija i dolaska Europljana u zemlju tijekom 19. stoljeća. Na taj su način drugi sastojci iz tih specifičnih kultura dodavani u recept dok se nisu pojavile nove varijacije.

Unatoč tome, podrijetlo kruha sa sirom i njegov razvoj imaju neke zajedničke karakteristike. To jest, čak i ako koristite slatki škrob