Bütün pendir çörəyi eynidirmi?

Təxmin edilir ki, dünyada daha 50 ölkə var. dünya idxal pendir çörəyi, o cümlədən Portuqaliya, İtaliya və hətta Yaponiya. Buna görə də, orijinal reseptin eyni qaldığını və ya bütün pendir çörəyinin eyni olduğunu söyləmək mümkün deyil.

“Əsl pendir çörəyi”nin nə olduğu barədə geniş müzakirələr olsa da, onun mənşəyi bu yemək mövcud inqrediyentlərə görə necə varyasyonların olduğunu göstərir. Bu yolla, hər bir mədəniyyətin yeməyə bir xüsusiyyət əlavə etdiyini nəzərə almaq vacibdir.

Bu mənada, bütün dünyada pendir çörəyinə bənzər əsasa malik, lakin başqa adlar alan reseptlərə rast gəlmək olar. . Məsələn, Kolumbiyadan pandebono və Argentinadan pan de yuca .

Reseptə, variasiyalara və dadlara baxmayaraq, pendir çörəyi insanları toplamaq üçün bir yemək kimi ortaya çıxdı. və mədələrini doldururlar. Xoşbəxtlikdən bu ənənə dünyanın müxtəlif yerlərində mövcud olmaqda davam edir. Məsələn, Minas Geraisdə insanları pendir çörəyi ilə qəhvəyə dəvət etmək adi haldır.

Beləliklə, pendir çörəyinin mənşəyini bilmək xoşunuza gəldi? Sonra oxuyun

Mənbələr: Massa Madre

Pão de queijo xüsusilə Braziliyada Minas Gerais masalarında məşhur yeməkdir. Bununla belə, pendir çörəyinin mənşəyi elastik xəmir və pendir doldurulmasından kənara çıxır.

Ümumiyyətlə, bu ağıllı qəlyanaltının tarixi Braziliyada 17-ci əsrə aid olduğu üçün az adam bilir. Buna baxmayaraq, bu, Minas Geraisdən bütün ölkədə, eləcə də dünyanın digər yerlərində mətbəxlərə sürətlə yayılan bir yeməkdir.

Beləliklə, pendir çörəyinin mənşəyini bilmək keçmişə bir az geri qayıtmağı nəzərdə tutur. . Beləliklə, bu tarix hələ də reseptin tərkib hissələrinin sadəliyi ilə əlaqəli mədəni elementləri ehtiva edir.

Pendir çörəyinin tarixi və mənşəyi

Pendir çörəyinin mənşəyi haqqında xüsusi qeydlər olmasa da, Bu yemək Minas Geraisdə Qızıl Cycle zamanı ortaya çıxdı. Başqa sözlə desək, bu məşhur yeməyin tarixi 18-ci əsrdə Minas Gerais ştatında başlayır.

Bu dövrdə maniok nişastası əsasən keyfiyyət məsələlərinə görə buğda ununun əsas əvəzedicisi idi. Beləliklə, portuqalların gətirdiyi manokdan olan məhsulun qarışığı pendir çörəyinin yaranmasına səbəb olub.

Ümumiyyətlə, reseptə qalıq pendir, yumurta və süd, cəmiyyətin müxtəlif təbəqələri üçün asan çatan inqrediyentlər daxil edilib. Sonra xəmir yuvarlandı və bişirildi və hal-hazırda məlum olan son formaya çatdı.

Lakin başqaları da var.pendir çörəyinin mənşəyinə dair versiyalar bu yeməyin köləlik dövründə ortaya çıxdığını söyləyir. Bu nöqteyi-nəzərdən, döyülmüş manokonu yumurta və südlə qarışdıraraq, xəmirə ləzzət vermək üçün pendir əlavə edərək pendir çörəyi ənənəsini başlayan qulların özləri olardı.

Bu yemək necə məşhurlaşdı. ?

Bəs bu yemək Minas Geraisdən dünyaya necə çıxdı? Ümumiyyətlə, bu proses reseptin uyğunlaşdırılması ilə baş verdi. Orijinal resept sənədi olmasa da, pendir çörəyi ilə bağlı bir neçə resept və ənənə var.

Lakin populyarlaşmanı Minas Geraisdən olan və bu gün siması olan Arthêmia Chaves Carneiro tərəfindən başlayan satışlarla əlaqələndirmək adi haldır. şirkətinin markası Casa do Pão de Queijo. Əsasən, o, 60-cı illərdə ölkədə pendir çörəyinin reseptini yaymağa və satmağa başladı, təkcə biliyi deyil, həm də yeməyə əlçatanlığı genişləndirdi.

Bu mənada pendir çörəyi hər bir ailə üçün uyğunlaşdırılırdı və nəticədə insanlarla birlikdə dünyanı gəzdi. Xüsusilə, 19-cu əsrdə daxili miqrasiya və avropalıların ölkəyə gəlişi ilə əlaqədar. Beləliklə, yeni variasiyalar ortaya çıxana qədər reseptə bu xüsusi mədəniyyətlərdən olan digər inqrediyentlər əlavə edildi.

Buna baxmayaraq, pendir çörəyinin mənşəyi və onun inkişafı bəzi ümumi xüsusiyyətlərə malikdir. Yəni şirin nişastadan istifadə etsəniz belə