શું બધી ચીઝ બ્રેડ સરખી હોય છે?

એવું અનુમાન છે કે પચાસથી વધુ દેશો પોર્ટુગલ, ઇટાલી અને જાપાન સહિત વિશ્વ આયાત ચીઝ બ્રેડ. તેથી, તે કહેવું અશક્ય છે કે મૂળ રેસીપી એ જ રહે છે, અથવા બધી ચીઝ બ્રેડ સમાન છે.

જો કે "વાસ્તવિક ચીઝ બ્રેડ" શું છે તે વિશે સમગ્ર ચર્ચા છે, પરંતુ મૂળ આ વાનગી દર્શાવે છે કે કેવી રીતે ઉપલબ્ધ ઘટકો અનુસાર વિવિધતા છે. આ રીતે, તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દરેક સંસ્કૃતિએ વાનગીમાં એક લાક્ષણિકતા ઉમેરેલી છે.

આ અર્થમાં, વિશ્વભરમાં એવી વાનગીઓ મળી શકે છે જેનો આધાર ચીઝ બ્રેડ જેવો હોય છે, પરંતુ તે અન્ય નામો લે છે. . ઉદાહરણ તરીકે, કોલંબિયામાંથી પાંડેબોનો અને આર્જેન્ટીનાથી પાન ડી યુકા .

રેસીપી, વિવિધતા અને સ્વાદો હોવા છતાં, ચીઝ બ્રેડ લોકોને એકત્ર કરવા માટે એક વાનગી તરીકે ઉભરી આવી. અને તેમનું પેટ ભરે છે. સદનસીબે, આ પરંપરા વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં અસ્તિત્વમાં છે. ઉદાહરણ તરીકે, મિનાસ ગેરાઈસમાં, ચીઝ બ્રેડ સાથે કોફી માટે લોકોને આમંત્રિત કરવાનું સામાન્ય છે.

તો, શું તમને ચીઝ બ્રેડનું મૂળ જાણવાનું ગમ્યું? પછી

સ્ત્રોતો વિશે વાંચો: માસ્સા માદ્રે

Pão de queijo એ લોકપ્રિય વાનગી છે, ખાસ કરીને બ્રાઝિલમાં મિનાસ ગેરાઈસ ટેબલ પર. જો કે, ચીઝ બ્રેડની ઉત્પત્તિ સ્થિતિસ્થાપક કણક અને ચીઝ ભરવાથી આગળ વધે છે.

સામાન્ય રીતે, આ ચપળ નાસ્તાનો ઇતિહાસ થોડા લોકો જાણે છે, કારણ કે તે બ્રાઝિલમાં 17મી સદીનો છે. આ હોવા છતાં, તે એક વાનગી છે જે ઝડપથી મિનાસ ગેરાઈસથી રસોડામાં સમગ્ર દેશમાં, પણ વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં પણ ફેલાય છે.

તેથી, ચીઝ બ્રેડની ઉત્પત્તિને જાણવામાં થોડો સમય પાછો ફરવાનો સમાવેશ થાય છે. . આમ, આ વાર્તામાં હજુ પણ રેસીપીના ઘટકોની સરળતા સાથે સંકળાયેલા સાંસ્કૃતિક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે.

ચીઝ બ્રેડનો ઈતિહાસ અને ઉત્પત્તિ

જો કે ચીઝ બ્રેડની ઉત્પત્તિ વિશે કોઈ ચોક્કસ રેકોર્ડ નથી, આ વાનગી મિનાસ ગેરાઈસમાં ગોલ્ડ સાયકલ દરમિયાન દેખાયા હતા. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ લોકપ્રિય વાનગીનો ઈતિહાસ 18મી સદી દરમિયાન મિનાસ ગેરાઈસ રાજ્યમાં શરૂ થાય છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન, મેનીઓક સ્ટાર્ચ ઘઉંના લોટનો મુખ્ય વિકલ્પ હતો, મુખ્યત્વે ગુણવત્તાની સમસ્યાઓને કારણે. આમ, કસાવાના ઉત્પાદનના મિશ્રણથી અને પોર્ટુગીઝ દ્વારા લાવવામાં આવેલ ચીઝ બ્રેડને જન્મ આપ્યો.

સામાન્ય રીતે, રેસીપીમાં બાકી રહેલું ચીઝ, ઈંડા અને દૂધ, સમાજના વિવિધ સ્તરો માટે સરળતાથી સુલભ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. પછી, કણકને રોલ કરીને શેકવામાં આવ્યો હતો, જે હાલમાં જાણીતા અંતિમ આકાર સુધી પહોંચે છે.

જો કે, અન્યચીઝ બ્રેડના મૂળના સંસ્કરણો જે કહે છે કે આ વાનગી ગુલામીના સમયગાળા દરમિયાન ઉભરી આવી હતી. આ પરિપ્રેક્ષ્યમાં, તે ગુલામો પોતે જ હશે જેમણે ઇંડા અને દૂધ સાથે પીટેલા કસાવાને ભેળવીને, કણકમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે ચીઝ ઉમેરીને ચીઝ બ્રેડની પરંપરા શરૂ કરી.

આ વાનગી કેવી રીતે લોકપ્રિય બની ?

પરંતુ આ વાનગી મિનાસ ગેરાઈસમાંથી વિશ્વમાં કેવી રીતે આવી? સામાન્ય રીતે, આ પ્રક્રિયા રેસીપીને અનુકૂલિત કરીને થઈ હતી. જો કે ત્યાં કોઈ મૂળ રેસીપી દસ્તાવેજ નથી, ત્યાં ચીઝ બ્રેડ સાથે સંબંધિત ઘણી વાનગીઓ અને પરંપરાઓ છે.

જો કે, મિનાસ ગેરાઈસના આર્થેમિયા ચાવેસ કાર્નેરો દ્વારા શરૂ કરાયેલ વેચાણ સાથે લોકપ્રિયતાને સાંકળવું સામાન્ય છે, જે આજે ચહેરો છે. કંપનીની. બ્રાન્ડ Casa do Pão de Queijo. મૂળભૂત રીતે, તેણીએ 60 ના દાયકા દરમિયાન રાજ્યમાં રેસીપીનો પ્રસાર અને ચીઝ બ્રેડ વેચવાનું શરૂ કર્યું, માત્ર જ્ઞાન જ નહીં પરંતુ વાનગીની ઍક્સેસ પણ વધારી.

આ અર્થમાં, ચીઝ બ્રેડ દરેક પરિવાર માટે સ્વીકારવામાં આવી રહી હતી અને છેવટે લોકો સાથે વિશ્વની મુસાફરી કરી. ખાસ કરીને, આંતરિક સ્થળાંતર અને 19મી સદી દરમિયાન દેશમાં યુરોપિયનોના આગમનને કારણે. આ રીતે, નવી વિવિધતાઓ ઉભરી ન આવે ત્યાં સુધી આ વિશિષ્ટ સંસ્કૃતિઓમાંથી અન્ય ઘટકોને રેસીપીમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા.

આ હોવા છતાં, ચીઝ બ્રેડની ઉત્પત્તિ અને તેના વિકાસમાં કેટલીક સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે. એટલે કે, જો તમે મીઠી સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરો છો