Бәрі бірдей ірімшік нандары бірдей ме?

Елден астам елу ел бар деп есептеледі. Әлемдік ірімшік нан импортталады, соның ішінде Португалия, Италия және тіпті Жапония. Сондықтан бастапқы рецепт өзгеріссіз қалады немесе ірімшік нанының бәрі бірдей деп айту мүмкін емес.

«Нағыз ірімшік нанының» не екендігі туралы толық пікірталас болғанымен, оның шығу тегінің өзі бұл тағам қол жетімді ингредиенттерге сәйкес вариациялардың қалай болатынын көрсетеді. Осылайша, әр мәдениеттің тағамға өзіндік ерекшелік қосқанын ескеру маңызды.

Осы мағынада, негізі ірімшік нанына ұқсас, бірақ басқа атауларды алатын рецепттерді бүкіл әлемде табуға болады. . Мысалы, Колумбиядан алынған пандебоно және Аргентинадан келген пан де юка .

Рецепті, нұсқалары мен дәміне қарамастан, ірімшік нан адамдарды жинауға арналған тағам ретінде пайда болды. және олардың қарындарын толтырады. Бақытымызға орай, бұл дәстүр әлемнің әртүрлі бөліктерінде бар. Мысалы, Минас-Жерайс штатында адамдарды ірімшік нан қосылған кофеге шақыру жиі кездеседі.

Сонымен, сізге ірімшік нанының шығу тегін білгіңіз келді ме? Содан кейін

Дереккөздер: Масса Мадре туралы оқыңыз

Пао де queijo - әсіресе Бразилиядағы Минас-Жерайс үстелдеріндегі танымал тағам. Дегенмен, ірімшік нанының шығу тегі серпімді қамыр мен ірімшік толтырудан асып түседі.

Жалпы, бұл ақылды тағамдардың тарихын аз адамдар біледі, өйткені ол Бразилияда 17 ғасырдан басталады. Осыған қарамастан, бұл Минас-Жерайстан бүкіл елге, сонымен қатар әлемнің басқа бөліктеріне де тез таралатын тағам.

Сондықтан, ірімшік нанының шығу тегін білу уақытты сәл артқа шегінуді білдіреді. . Осылайша, бұл тарих әлі күнге дейін рецепт ингредиенттерінің қарапайымдылығымен байланысты мәдени элементтерді қамтиды.

Ірімшік нанының тарихы мен шығу тегі

Ірімшік нанының шығу тегі туралы нақты жазбалар болмағанымен, Бұл тағам Минас-Жерайстағы алтын циклі кезінде пайда болды. Басқаша айтқанда, бұл танымал тағамның тарихы 18 ғасырда Минас-Жерайс штатында басталады.

Осы кезеңде маниок крахмалы бидай ұнының негізгі алмастырғышы болды, бұл негізінен сапа мәселелеріне байланысты. Осылайша, португалдық әкелген маниок өнімдерінің қоспасы ірімшік нанының пайда болуына әкелді.

Жалпы, рецептте қалған ірімшік, жұмыртқа мен сүт, қоғамның әртүрлі топтарына оңай қол жетімді ингредиенттер кірді. Содан кейін, қамырды орап, пісіріп, қазіргі уақытта белгілі соңғы пішінге жетті.

Дегенмен, басқалары бар.ірімшік нанының шығу тегі туралы нұсқалар бұл тағамның құлдық дәуірінде пайда болғанын айтады. Осы тұрғыдан алғанда, қамырға дәм қосу үшін қамырға ірімшік қосып, жұмыртқа мен сүтті араластырып, ірімшік нан жасау дәстүрін бастаған құлдардың өздері болар еді.

Бұл тағам қалай танымал болды. ?

Бірақ бұл тағам Минас-Жерайстан әлемге қалай жетті? Жалпы бұл процесс рецептті бейімдеу арқылы жүзеге асты. Түпнұсқа рецепт құжаты болмаса да, ірімшік нанына қатысты бірнеше рецепттер мен дәстүрлер бар.

Дегенмен, танымал етуді Минас-Жерайстағы Артемия Чавес Карнейро бастаған сатылымдармен байланыстыру әдеттегідей. компанияның Casa do Pão de Queijo бренді. Негізінен, ол 60-шы жылдары ірімшік нанының рецептін таратып, мемлекетке сата бастады, бұл тек білімін ғана емес, сонымен қатар тағамға қол жетімділікті де кеңейтті.

Осы тұрғыдан алғанда, ірімшік нан әр отбасына бейімделіп, сайып келгенде адамдармен бірге әлемді аралады. Атап айтқанда, 19 ғасырда ішкі көші-қон мен еуропалықтардың елге келуіне байланысты. Осылайша, жаңа нұсқалар пайда болғанға дейін рецептке осы ерекше мәдениеттердің басқа ингредиенттері қосылды.

Осыған қарамастан, ірімшік нанының шығу тегі мен оның әзірлемелері кейбір ортақ сипаттамаларға ие. Яғни, тәтті крахмалды қолдансаңыз да