Da li su svi kruhovi od sira isti?

Procjenjuje se da će više od pedeset zemalja u svjetski uvozni kruh od sira, uključujući Portugal, Italiju, pa čak i Japan. Stoga je nemoguće reći da je originalna receptura ostala ista, ili da su svi hljebovi sa sirom isti.

Iako se vodi čitava rasprava o tome šta je "pravi kruh od sira", samo porijeklo ovo jelo pokazuje kako postoje varijacije prema dostupnim sastojcima. Na ovaj način važno je uzeti u obzir da je svaka kultura jelu dodala neku karakteristiku.

U tom smislu, širom svijeta se mogu naći recepti koji imaju osnovu sličnu kruhu od sira, ali koji nose druga imena . Na primjer, pandebono iz Kolumbije i pan de yuca iz Argentine.

Uprkos recepturi, varijacijama i okusima, kruh od sira se pojavio kao jelo za okupljanje ljudi i napune svoje stomake. Na sreću, ova tradicija i dalje postoji u različitim dijelovima svijeta. U Minas Geraisu, na primjer, uobičajeno je pozvati ljude na kafu sa hljebom od sira.

Da li ste voljeli znati porijeklo kruha sa sirom? Zatim pročitajte o

Izvorima: Massa Madre

Pão de queijo je popularno jelo, posebno za stolovima Minas Geraisa u Brazilu. Međutim, porijeklo hljeba od sira ide dalje od elastičnog tijesta i nadjeva od sira.

Uopšteno govoreći, malo ljudi zna povijest ove pametne grickalice, jer ona datira još od 17. stoljeća u Brazilu. Unatoč tome, to je jelo koje se brzo proširilo iz Minas Geraisa u kuhinje diljem zemlje, ali i u drugim dijelovima svijeta.

Dakle, poznavanje porijekla kruha od sira uključuje malo vraćanje u prošlost . Dakle, ova povijest još uvijek uključuje kulturne elemente povezane s jednostavnošću sastojaka recepta.

Istorija i porijeklo kruha od sira

Iako ne postoje posebni zapisi o porijeklu kruha od sira, ovo jelo pojavio tokom Zlatnog ciklusa u Minas Geraisu. Drugim rečima, istorija ovog popularnog jela počinje u državi Minas Gerais tokom 18. veka.

Tokom ovog perioda, skrob od manioke je bio glavna zamena za pšenično brašno, uglavnom zbog problema sa kvalitetom. Tako je mješavina proizvoda od manioke i koju su donijeli Portugalci dovela do hljeba od sira.

Generalno, recept je uključivao ostatke sira, jaja i mlijeka, sastojke lako dostupne različitim slojevima društva. Potom je tijesto razvaljano i pečeno, postiglo je za sada poznati oblik.

Međutim, postoje i drugiverzije o poreklu hleba od sira govore da je ovo jelo nastalo u periodu ropstva. Iz ove perspektive, sami robovi bi bili ti koji su započeli tradiciju hljeba od sira miješajući tučenu kasavu s jajima i mlijekom, dodajući sir da bi tijesto dodalo okus.

Kako je ovo jelo postalo popularno ?

Ali kako je ovo jelo izašlo iz Minas Geraisa u svijet? Generalno, ovaj proces se odvijao prilagođavanjem recepture. Iako ne postoji originalni dokument o receptu, postoji nekoliko recepata i tradicija vezanih za kruh sa sirom.

Međutim, uobičajeno je povezivati ​​popularizaciju s prodajom koju je pokrenula Arthêmia Chaves Carneiro, iz Minas Geraisa, koja je danas lice brenda Casa do Pão de Queijo. Uglavnom, počela je širiti recepturu i prodavati kruh od sira u državi tokom 60-ih godina, proširujući ne samo znanje već i pristup jelu.

U tom smislu, kruh od sira se prilagođavao svakoj porodici i na kraju putovao svijetom zajedno sa ljudima. Posebno zbog unutrašnjih migracija i dolaska Evropljana u zemlju tokom 19. vijeka. Na taj način su u recepturu dodavani i drugi sastojci iz ovih specifičnih kultura sve dok se nisu pojavile nove varijacije.

Unatoč tome, porijeklo kruha sa sirom i njegov razvoj imaju neke zajedničke karakteristike. Odnosno, čak i ako koristite slatki škrob