ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮੂਲ - ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?
ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਪੰਜਾਹ ਦੇਸ਼ ਪੁਰਤਗਾਲ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਪਾਨ ਸਮੇਤ ਵਿਸ਼ਵ ਆਯਾਤ ਪਨੀਰ ਰੋਟੀ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਨੀਰ ਬਰੈੱਡ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ 20 ਨਸਲਾਂ ਜੋ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਵਾਲ ਵਹਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨਹਾਲਾਂਕਿ "ਅਸਲੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ" ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਚਰਚਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਕਿਵੇਂ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਹੋਰ ਨਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। . ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਲੰਬੀਆ ਤੋਂ ਪਾਂਡੇਬੋਨੋ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਤੋਂ ਪੈਨ ਡੀ ਯੂਕਾ ।
ਵਿਅੰਜਨ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਉਭਰੀ। ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਭਰਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਤਾਂ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮੂਲ ਜਾਣਨਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ? ਫਿਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ
ਸਰੋਤ: ਮੱਸਾ ਮਾਦਰੇ
Pão de queijo ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਟੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਚਲਾਕ ਸਨੈਕ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੂਲ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿੱਛੇ ਜਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। . ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਮੂਲ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਲਡ ਸਾਈਕਲ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਨੀਓਕ ਸਟਾਰਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਦਲ ਸੀ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਕਾਰਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਸਮਾਜ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਤਾਂ ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਵੀ ਹਨਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਗੁਲਾਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਭਰਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਖੁਦ ਗੁਲਾਮ ਹੋਣਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ। ?
ਪਰ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਿਆ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਕੇ ਹੋਈ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਖੁਸਰਿਆਂ, ਉਹ ਕੌਣ ਹਨ? ਕੀ castrated ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਇਰੇਕਸ਼ਨ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ?ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਦੇ ਅਰਥਮੀਆ ਚਾਵੇਸ ਕਾਰਨੇਰੋ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਅੱਜ ਦਾ ਚਿਹਰਾ ਹੈ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ Casa do Pão de Queijo. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ 60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਬਰੈੱਡ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਿਆਨ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ, ਸਗੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵੀ ਕੀਤੀ।
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਵਾਸ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨਾਂ ਦੀ ਆਮਦ ਕਾਰਨ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਖਾਸ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਵੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀਆਂ।
ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਭਾਵ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ
