Ці ўвесь сырны хлеб аднолькавы?

Падлічана, што больш за пяцьдзесят краін у сусветны імпарт сырнага хлеба, уключаючы Партугалію, Італію і нават Японію. Такім чынам, немагчыма сказаць, што арыгінальны рэцэпт застаўся ранейшым або што ўвесь сырны хлеб аднолькавы.

Хоць існуе цэлая дыскусія наконт таго, што такое «сапраўдны сырны хлеб», само паходжанне гэта страва паказвае, наколькі існуюць варыяцыі ў залежнасці ад даступных інгрэдыентаў. Такім чынам, важна ўлічваць, што кожная культура дадавала стравы свае характарыстыкі.

У гэтым сэнсе па ўсім свеце можна знайсці рэцэпты, якія маюць аснову, падобную на сырны хлеб, але маюць іншыя назвы . Напрыклад, пандэбона з Калумбіі і пан дэ юка з Аргенціны.

Нягледзячы на ​​рэцэпт, варыяцыі і густы, сырны хлеб з'явіўся як страва для збору людзей і напоўніць свае страўнікі. На шчасце, гэтая традыцыя працягвае існаваць у розных частках свету. У Мінас-Жерайс, напрыклад, прынята запрашаць людзей на каву з сырным хлебам.

Такім чынам, вам спадабалася даведацца пра паходжанне сырнага хлеба? Тады прачытайце пра

Крыніцы: Massa Madre

Pão de queijo - папулярная страва, асабліва на сталах штата Мінас-Жерайс у Бразіліі. Аднак паходжанне тварожнага хлеба выходзіць за рамкі эластычнага тэсту і сырнай начынкі.

Увогуле, гісторыю гэтай хітрай закускі мала хто ведае, бо яна бярэ свой пачатак у 17 стагоддзі ў Бразіліі. Нягледзячы на ​​гэта, гэта страва хутка распаўсюдзілася з Мінас-Жерайс на кухні па ўсёй краіне, але таксама і ў іншых частках свету.

Такім чынам, каб ведаць паходжанне сырнага хлеба, трэба крыху вярнуцца ў мінулае . Такім чынам, гэтая гісторыя ўсё яшчэ ўключае культурныя элементы, звязаныя з прастатой інгрэдыентаў рэцэпту.

Гісторыя і паходжанне сырнага хлеба

Хоць няма ніякіх канкрэтных запісаў аб паходжанні сырнага хлеба, гэтая страва з'явіўся падчас Залатога цыкла ў Мінас-Жерайсе. Іншымі словамі, гісторыя гэтай папулярнай стравы пачынаецца ў штаце Мінас-Жэрайс у 18 стагоддзі.

У гэты перыяд крухмал з маніёкі быў галоўным заменнікам пшанічнай мукі, у асноўным з-за праблем з якасцю. Такім чынам, сумесь прадукту з маніёкі і прывезенага партугальцамі дала пачатак сырнаму хлебу.

Увогуле, рэцэпт уключаў рэшткі сыру, яйкі і малако, інгрэдыенты, лёгкадаступныя для розных слаёў грамадства. Затым цеста раскочвалі і выпякалі, дасягаючы вядомай цяпер канчатковай формы.

Аднак ёсць і іншыяверсіі паходжання сырнага хлеба, якія кажуць, што гэта страва з'явілася ў перыяд рабства. З гэтага пункту гледжання, гэта маглі быць самі рабы, якія пачалі традыцыю сырнага хлеба, змешваючы ўзбітую маніёку з яйкамі і малаком, дадаючы сыр, каб дадаць цесту густу.

Як гэтая страва стала папулярнай ?

Але як гэтая страва трапіла ў свет з Мінас-Жерайс? Увогуле, гэты працэс адбываўся шляхам адаптацыі рэцэптуры. Хаця няма арыгінальнага дакумента з рэцэптам, існуе некалькі рэцэптаў і традыцый, звязаных з сырным хлебам.

Аднак часта звязваюць папулярызацыю з продажамі, ініцыяванымі Артэміяй Чавес Карнейра з Мінас-Жерайс, якая сёння з'яўляецца тварам кампаніі брэнд Casa do Pão de Queijo. Па сутнасці, яна пачала распаўсюджваць рэцэпт і прадаваць сырны хлеб у штаце ў 60-я гады, пашыраючы не толькі веды, але і доступ да стравы.

У гэтым сэнсе сырны хлеб адаптаваўся для кожнай сям'і і ў рэшце рэшт вандраваў па свеце разам з народам. У прыватнасці, з-за ўнутранай міграцыі і прыбыцця ў краіну еўрапейцаў на працягу 19 ст. Такім чынам, іншыя інгрэдыенты з гэтых спецыфічных культур дадаваліся ў рэцэпт, пакуль не з'явіліся новыя варыянты.

Нягледзячы на ​​гэта, паходжанне сырнага хлеба і яго развіццё маюць некаторыя агульныя характарыстыкі. Гэта значыць, нават калі вы выкарыстоўваеце салодкі крухмал