Бяслагны талх бүгд адилхан уу?

Дэлхийн 50 гаруй улс байдаг гэсэн тооцоо байдаг. Португал, Итали, тэр байтугай Япон зэрэг дэлхийн бяслагны талх импортолдог. Тиймээс анхны жор нь хэвээрээ, эсвэл бүх бяслагтай талх адилхан гэж хэлэх боломжгүй.

Хэдийгээр "жинхэнэ бяслагтай талх" гэж юу болох талаар бүхэл бүтэн хэлэлцүүлэг байдаг ч түүний гарал үүсэл Энэ хоол нь бэлэн найрлагаас хамааран хэрхэн ялгаатай болохыг харуулж байна. Энэ мэтчилэн соёл бүр уг хоолонд өөрийн гэсэн онцлогийг нэмдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэ утгаараа бяслагтай талхтай төстэй суурьтай боловч өөр нэртэй жорыг дэлхий даяар олж болно. . Жишээлбэл, Колумбын пандебоно , Аргентинаас пан де юка .

Жор, хувилбар, амтыг үл харгалзан бяслагны талх нь хүмүүсийг цуглуулж, дүүргэх хоол болж гарч ирсэн. тэдний ходоод. Аз болоход энэ уламжлал дэлхийн өнцөг булан бүрт байсаар байна. Жишээлбэл, Минас-Жерайс хотод хүмүүсийг бяслагтай талхтай кофе уухыг урих нь түгээмэл байдаг.

Тэгвэл та бяслагны талхны гарал үүслийг мэдэх дуртай байсан уу? Дараа нь уншина уу

Эх сурвалж: Масса Мадре

Pão de queijo бол Бразилийн Минас-Жерайсийн хоолны ширээнд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Гэсэн хэдий ч бяслагны талхны гарал үүсэл нь уян хатан зуурмаг, бяслаг дүүргэлтээс давж гардаг.

Ер нь энэ ухаалаг зуушны түүхийг Бразилд 17-р зуунаас эхэлдэг тул цөөхөн хүн мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Минас-Жерайсаас улс орон даяар төдийгүй дэлхийн бусад улс орнуудын гал тогооны өрөөнд маш хурдан тархсан хоол юм.

Тиймээс бяслагтай талхны гарал үүслийг мэдэх нь цаг хугацааг бага зэрэг ухраах явдал юм. . Иймээс энэхүү түүхэнд жорны найрлагын энгийн байдалтай холбоотой соёлын элементүүд байсаар байна.

Бяслаг талхны түүх, гарал үүсэл

Хэдийгээр бяслагны талхны гарал үүслийн талаар тодорхой тэмдэглэл байхгүй ч, Энэхүү хоол Минас-Жерайс дахь алтны мөчлөгийн үеэр гарч ирэв. Өөрөөр хэлбэл, энэхүү алдартай хоолны түүх 18-р зууны үед Минас-Жерайс мужаас эхэлдэг.

Энэ үед улаан буудайн гурилыг голчлон чанарын асуудлаас шалтгаалж маниок цардуул орлуулж байжээ. Ийнхүү португаличуудын авчирсан манионы хольцоос бяслагтай талх гарч ирэв.

Ерөнхийдөө жор нь бяслаг, өндөг, сүүний үлдэгдэл, нийгмийн янз бүрийн давхаргад амархан хүртээмжтэй орц найрлагатай байсан. Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлэн жигнэж, одоо мэдэгдэж байгаа эцсийн хэлбэрт хүрэв.

Гэсэн хэдий ч өөр зүйл бий.бяслаг талхны гарал үүслийн хувилбарууд нь энэ хоол нь боолчлолын үед гарч ирсэн гэж үздэг. Энэ үүднээс авч үзвэл зодуулсан маниокийг өндөг, сүүтэй хольж, зуурсан гурилан дээр амт нэмэхийн тулд бяслаг нэмснээр бяслагны талхны уламжлалыг боолууд өөрсдөө эхлүүлсэн байх байсан.

Энэ хоол хэрхэн алдартай болсон. ?

Гэхдээ энэ хоол хэрхэн Минас Жерайсаас дэлхийд гарсан бэ? Ерөнхийдөө энэ үйл явц нь жорыг тохируулах замаар явагдсан. Хэдийгээр анхны жорын баримт бичиг байхгүй ч бяслагтай талхтай холбоотой хэд хэдэн жор, уламжлал байдаг.

Гэсэн хэдий ч өнөөдөр нүүр царай болсон Минас Жераисийн Артемиа Чавес Карнейрогийн санаачилсан борлуулалттай алдаршуулах нь түгээмэл байдаг. компанийн Casa do Pão de Queijo брэнд. Үндсэндээ тэрээр 60-аад оноос жорыг түгээж, бяслагтай талхыг мужид худалдаалж эхэлсэн нь зөвхөн мэдлэгийг төдийгүй хоолны хүртээмжийг өргөжүүлсэн.

Энэ утгаараа бяслагтай талхыг айл өрх бүрт тохируулан хэрэглэж эхэлсэн. хүмүүстэй хамт дэлхийгээр аялсан. Ялангуяа 19-р зууны үед дотоод шилжилт хөдөлгөөн, европчууд тус улсад орж ирсэнтэй холбоотой. Ийнхүү шинэ хувилбар гарч ирэх хүртэл эдгээр өвөрмөц соёлын бусад орц найрлагыг жоронд нэмсэн.

Гэсэн хэдий ч бяслагны талхны гарал үүсэл, түүний хөгжил нь нийтлэг шинж чанартай байдаг. Энэ нь чихэрлэг цардуул хэрэглэдэг байсан ч гэсэн