តើនំប៉័ងឈីសទាំងអស់ដូចគ្នាទេ?

វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានប្រទេសជាង 50 នៅក្នុង ពិភពលោកនាំចូលនំបុ័ងឈីស រួមទាំងព័រទុយហ្គាល់ អ៊ីតាលី និងសូម្បីតែប្រទេសជប៉ុន។ ដូច្នេះហើយ វាមិនអាចនិយាយបានថារូបមន្តដើមនៅដដែល ឬថានំបុ័ងឈីសទាំងអស់គឺដូចគ្នានោះទេ។

ទោះបីជាមានការពិភាក្សាទាំងមូលអំពីអ្វីដែល "នំប៉័ងឈីសពិតប្រាកដ" គឺជាអ្វីក៏ដោយ ប្រភពដើមនៃ ម្ហូបនេះបង្ហាញពីរបៀបដែលមានការប្រែប្រួលទៅតាមគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ តាមរបៀបនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាវប្បធម៌នីមួយៗបានបន្ថែមលក្ខណៈមួយទៅក្នុងមុខម្ហូប។

ក្នុងន័យនេះ រូបមន្តអាចរកបាននៅជុំវិញពិភពលោកដែលមានមូលដ្ឋានស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ងឈីស ប៉ុន្តែយកឈ្មោះផ្សេងទៀត . ឧទាហរណ៍ pandebono ពីប្រទេសកូឡុំប៊ី និង pan de yuca ពីប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

ទោះបីជាមានរូបមន្ត ការប្រែប្រួល និងរសជាតិក៏ដោយ នំបុ័ងឈីសបានលេចចេញជាមុខម្ហូបដើម្បីប្រមូលផ្តុំមនុស្ស ហើយបំពេញក្រពះរបស់ពួកគេ។ ជាសំណាងល្អ ប្រពៃណីនេះនៅតែបន្តកើតមាននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅ Minas Gerais វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការអញ្ជើញមនុស្សមកញ៉ាំកាហ្វេជាមួយនំបុ័ងឈីស។

ដូច្នេះ តើអ្នកចង់ដឹងពីប្រភពដើមនៃនំប៉័ងឈីសទេ? បន្ទាប់មកអានអំពី

ប្រភព៖ Massa Madre

Pão de queijo គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម ជាពិសេសនៅតុ Minas Gerais ក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភពដើមនៃនំបុ័ងឈីសគឺហួសពីម្សៅយឺត និងការបំពេញឈីស។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ វាគឺជាមុខម្ហូបដែលរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពី Minas Gerais ទៅកាន់ផ្ទះបាយទូទាំងប្រទេស ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកផងដែរ។

ដូច្នេះ ការដឹងពីប្រភពដើមនៃនំបុ័ងឈីសពាក់ព័ន្ធនឹងការត្រលប់ទៅអតីតកាលបន្តិច . ដូច្នេះហើយ រឿងនេះនៅតែពាក់ព័ន្ធនឹងធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ដែលទាក់ទងនឹងភាពសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តនេះ។

ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃនំបុ័ងឈីស

ទោះបីជាមិនមានកំណត់ត្រាជាក់លាក់អំពីប្រភពដើមនៃនំបុ័ងឈីសក៏ដោយ ម្ហូបនេះ បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលវដ្តមាសនៅ Minas Gerais ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រវត្តិនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះចាប់ផ្តើមនៅក្នុងរដ្ឋ Minas Gerais កំឡុងសតវត្សទី 18។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម្សៅ manioc គឺជាការជំនួសដ៏សំខាន់សម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលី ដែលភាគច្រើនដោយសារតែបញ្ហាគុណភាព។ ដូច្នេះ ល្បាយនៃផលិតផលពីដំឡូងមី និងនាំមកដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ បានបង្កើតឱ្យមាននំបុ័ងឈីស។

ជាទូទៅ រូបមន្តរួមមានឈីស ស៊ុត និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ គ្រឿងផ្សំដែលអាចចូលទៅដល់ស្រទាប់ផ្សេងៗនៃសង្គមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានរមូរ និងដុតនំ រហូតដល់រូបរាងចុងក្រោយដែលគេស្គាល់នាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ទោះជាយ៉ាងណា មានផ្សេងទៀតកំណែនៃប្រភពដើមនៃនំបុ័ងឈីសដែលនិយាយថាម្ហូបនេះបានលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃទាសភាព។ តាមទស្សនៈនេះ វានឹងក្លាយជាទាសករខ្លួនឯង ដែលបានចាប់ផ្តើមប្រពៃណីនៃនំបុ័ងឈីស ដោយលាយដំឡូងមីវាយដំជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ បន្ថែមឈីស ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ម្សៅ។

របៀបដែលម្ហូបនេះក្លាយជាការពេញនិយម ?

ប៉ុន្តែតើម្ហូបនេះចេញពី Minas Gerais ទៅកាន់ពិភពលោកដោយរបៀបណា? ជាទូទៅដំណើរការនេះបានកើតឡើងដោយការសម្របតាមរូបមន្ត។ ទោះបីជាមិនមានឯកសាររូបមន្តដើមក៏ដោយ មានរូបមន្ត និងប្រពៃណីមួយចំនួនទាក់ទងនឹងនំបុ័ងឈីស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការភ្ជាប់ប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងការលក់ដែលផ្តួចផ្តើមដោយArthêmia Chaves Carneiro មកពី Minas Gerais ដែលសព្វថ្ងៃជាមុខ យីហោ Casa do Pão de Queijo ។ ជាទូទៅ នាងបានចាប់ផ្តើមផ្សព្វផ្សាយរូបមន្ត និងលក់នំបុ័ងឈីសនៅក្នុងរដ្ឋក្នុងកំឡុងទសវត្សរ៍ទី 60 ដោយពង្រីកមិនត្រឹមតែចំណេះដឹងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចទទួលបានមុខម្ហូបផងដែរ។

ក្នុងន័យនេះ នំបុ័ងឈីសត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់គ្រួសារនីមួយៗ ហើយនៅទីបំផុត បានធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកជាមួយមនុស្ស។ ជាពិសេសដោយសារតែការធ្វើចំណាកស្រុកផ្ទៃក្នុង និងការមកដល់នៃជនជាតិអឺរ៉ុបនៅក្នុងប្រទេសក្នុងអំឡុងសតវត្សទី 19 ។ តាមរបៀបនេះ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតពីវប្បធម៌ជាក់លាក់ទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តរហូតដល់ការប្រែប្រួលថ្មីៗលេចឡើង។

ទោះបីជាវាក៏ដោយ ប្រភពដើមនៃនំប៉័ងឈីស និងការវិវត្តរបស់វាមានលក្ខណៈទូទៅមួយចំនួន។ នោះគឺសូម្បីតែអ្នកប្រើម្សៅផ្អែម