ขนมปังชีสทั้งหมดเหมือนกันหรือไม่

คาดกันว่ามากกว่า 50 ประเทศใน ขนมปังชีสนำเข้าจากโลก เช่น โปรตุเกส อิตาลี และแม้แต่ญี่ปุ่น ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าสูตรดั้งเดิมยังคงเหมือนเดิมหรือว่าขนมปังชีสทั้งหมดเหมือนกัน

แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันว่า "ขนมปังชีสแท้" คืออะไร แต่ที่มาของ จานนี้แสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรตามส่วนผสมที่มีอยู่ ด้วยวิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแต่ละวัฒนธรรมเพิ่มลักษณะพิเศษให้กับอาหาร

ในแง่นี้ สูตรอาหารสามารถพบได้ทั่วโลกที่มีฐานคล้ายกับขนมปังชีส แต่ใช้ชื่ออื่น . ตัวอย่างเช่น pandebono จากโคลอมเบีย และ pan de yuca จากอาร์เจนตินา

แม้จะมีสูตรอาหาร ความหลากหลาย และรสชาติ ขนมปังชีสก็กลายเป็นอาหารที่ดึงดูดผู้คน และอิ่มท้อง โชคดีที่ประเพณีนี้ยังคงมีอยู่ในส่วนต่างๆ ของโลก ตัวอย่างเช่น ใน Minas Gerais เป็นเรื่องปกติที่จะเชิญผู้คนมาดื่มกาแฟพร้อมขนมปังชีส

คุณอยากทราบที่มาของขนมปังชีสหรือไม่ จากนั้นอ่านเกี่ยวกับ

แหล่งที่มา: Massa Madre

Pão de queijo เป็นอาหารยอดนิยม โดยเฉพาะที่โต๊ะ Minas Gerais ในบราซิล อย่างไรก็ตาม ต้นกำเนิดของขนมปังชีสมีมากกว่าแป้งที่ยืดหยุ่นและไส้ชีส

โดยทั่วไปแล้ว ประวัติของขนมอันชาญฉลาดนี้มีน้อยคนนักที่จะทราบ เนื่องจากย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ในบราซิล แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นอาหารที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วจาก Minas Gerais ไปยังห้องครัวทั่วประเทศและในส่วนอื่นๆ ของโลกด้วย

ดังนั้น การรู้ที่มาของขนมปังชีสจึงต้องย้อนเวลากลับไปเล็กน้อย . ดังนั้น เรื่องราวนี้จึงยังคงเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับความเรียบง่ายของส่วนผสมของสูตรอาหาร

ประวัติและที่มาของขนมปังชีส

แม้ว่าจะไม่มีบันทึกเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับที่มาของขนมปังชีส แต่อาหารจานนี้ ปรากฏตัวในช่วงวัฏจักรทองคำใน Minas Gerais กล่าวอีกนัยหนึ่ง ประวัติของอาหารยอดนิยมนี้เริ่มขึ้นในรัฐ Minas Gerais ในช่วงศตวรรษที่ 18

ในช่วงเวลานี้ แป้งมันสำปะหลังเป็นสิ่งทดแทนหลักสำหรับแป้งสาลี สาเหตุหลักมาจากปัญหาด้านคุณภาพ ดังนั้น ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังและนำมาโดยชาวโปรตุเกสจึงทำให้เกิดขนมปังชีส

โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารประกอบด้วยชีสที่เหลือ ไข่และนม ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายในชั้นต่างๆ ของสังคม จากนั้นจึงรีดแป้งและอบจนได้รูปทรงสุดท้ายที่ทราบกันในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตาม ยังมีรูปแบบอื่นๆต้นกำเนิดของขนมปังชีสที่บอกว่าจานนี้เกิดขึ้นในสมัยทาส จากมุมมองนี้ น่าจะเป็นตัวทาสเองที่เริ่มประเพณีของขนมปังชีสโดยผสมมันสำปะหลังที่ตีแล้วกับไข่และนม เติมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง

จานนี้เป็นที่นิยมได้อย่างไร ?

แต่จานนี้ออกจาก Minas Gerais ไปทั่วโลกได้อย่างไร? โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยการปรับสูตรอาหาร แม้ว่าจะไม่มีเอกสารสูตรดั้งเดิม แต่ก็มีสูตรและประเพณีหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับขนมปังชีส

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อมโยงความนิยมกับการขายที่ริเริ่มโดย Arthêmia Chaves Carneiro จาก Minas Gerais ซึ่งปัจจุบันเป็นใบหน้า ของบริษัท ยี่ห้อ Casa do Pão de Queijo โดยพื้นฐานแล้ว เธอเริ่มเผยแพร่สูตรอาหารและขายขนมปังชีสในรัฐในช่วงทศวรรษที่ 60 ซึ่งไม่เพียงขยายความรู้ แต่ยังเข้าถึงอาหารจานนี้ด้วย

ในแง่นี้ ขนมปังชีสจึงถูกปรับให้เหมาะกับแต่ละครอบครัวและในที่สุด เดินทางไปทั่วโลกพร้อมกับผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการอพยพภายในและการมาถึงของชาวยุโรปในประเทศในช่วงศตวรรษที่ 19 ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมอื่นๆ จากวัฒนธรรมเฉพาะเหล่านี้จึงถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรอาหารจนกระทั่งมีรูปแบบใหม่เกิดขึ้น

ถึงกระนั้น ต้นกำเนิดของขนมปังชีสและการพัฒนาก็มีลักษณะทั่วไปบางประการ นั่นคือแม้ว่าคุณจะใช้แป้งหวาน