ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಇದು ಐವತ್ತು ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವ ಆಮದು ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದರೂ "ನೈಜ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆದರೆ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು. . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ಪಾಂಡೆಬೊನೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಪಾನ್ ಡಿ ಯುಕಾ .

ಪಾಕವಿಧಾನ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಓದಿ

ಮೂಲಗಳು: ಮಸ್ಸಾ ಮಡ್ರೆ

ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನಂತೆ ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನಿಂದ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. . ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಕಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಆದರೂ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡ್ ಸೈಕಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಣಿಯೋಕ್ ಪಿಷ್ಟವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ತಂದ ಮರಗೆಣಸಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಸಮಾಜದ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರವುಗಳಿವೆಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗುಲಾಮಗಿರಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಗುಲಾಮರು ಸ್ವತಃ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಕಸಾವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ?

ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದಾಖಲೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಮುಖವಾಗಿರುವ ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನಿಂದ ಆರ್ಥೆಮಿಯಾ ಚೇವ್ಸ್ ಕಾರ್ನೆರೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ Casa do Pão de Queijo. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.

ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಂತರಿಕ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದಿಂದಾಗಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ