모든 치즈 빵이 같은가요?

세계 50개국 이상이 포르투갈, 이탈리아, 심지어 일본을 포함한 세계 수입 치즈 빵. 따라서 원래의 레시피가 그대로 남아 있다거나 모든 치즈 빵이 같다고 말할 수는 없습니다. 이 요리는 사용 가능한 재료에 따라 어떻게 변화가 있는지 보여줍니다. 이런 식으로 각 문화가 요리에 특성을 더했다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

이런 의미에서 치즈 빵과 비슷한 기반을 가지고 있지만 다른 이름을 가진 요리법은 전 세계에서 찾을 수 있습니다. . 예를 들어 콜롬비아의 판데보노 와 아르헨티나의 판데유카 .

레시피와 변형, 맛에도 불구하고 치즈빵은 사람들을 모으는 요리로 떠올랐다. 그들의 배를 채우십시오. 다행히도 이 전통은 세계 여러 지역에서 계속해서 존재하고 있습니다. 예를 들어 미나스 제라이스에서는 사람들을 치즈 빵과 함께 커피에 초대하는 것이 일반적입니다.

그래서 치즈 빵의 기원을 알고 싶었습니까? 그런 다음

출처: Massa Madre에 대해 읽어보세요.

Pão de queijo는 특히 브라질의 Minas Gerais 테이블에서 인기 있는 요리입니다. 그러나 치즈 빵의 기원은 탄력 있는 반죽과 치즈 속을 채우는 것 이상입니다.

일반적으로 이 영리한 스낵의 역사는 17세기 브라질로 거슬러 올라가기 때문에 소수의 사람들에게 알려져 있습니다. 그럼에도 불구하고 미나스제라이스에서 시작해 전국은 물론 전 세계의 주방으로 빠르게 퍼진 요리입니다. . 따라서 이 역사는 조리법의 단순함과 관련된 문화적 요소를 여전히 포함하고 있습니다.

치즈빵의 역사와 기원

치즈빵의 기원에 대한 구체적인 기록은 없지만, 이 요리는 Minas Gerais의 Gold Cycle 중에 나타났습니다. 즉, 이 인기 있는 요리의 역사는 18세기 미나스 제라이스 주에서 시작됩니다.

이 기간 동안 마니옥 전분은 주로 품질 문제로 인해 밀가루의 주요 대체품이었습니다. 따라서 카사바 제품과 포르투갈인이 가져온 제품을 혼합하여 치즈 빵을 만들었습니다.

일반적으로 레시피에는 남은 치즈, 계란 및 우유가 포함되었으며 다양한 사회 계층이 쉽게 접근할 수 있는 재료였습니다. 그런 다음 반죽을 굴리고 구워 현재 알려진 최종 모양에 도달했습니다.

그러나 다른이 요리가 노예 시대에 등장했다고 말하는 치즈 빵의 기원 버전. 이런 관점에서 볼 때, 카사바를 으깨고 계란과 우유를 섞고 치즈를 넣어 반죽에 풍미를 더하는 치즈 빵의 전통을 노예들 자신이 시작했을 것입니다.

이 요리가 어떻게 인기를 얻었는가 ?

근데 이 요리는 어떻게 미나스제라이스에서 세상에 나왔을까? 일반적으로 이 과정은 레시피를 수정하여 진행되었습니다. 원본 레시피 문서는 없지만 치즈 빵과 관련된 몇 가지 레시피와 전통이 있습니다.

그러나 대중화는 오늘날 미나스 제라이스 출신의 Arthêmia Chaves Carneiro가 시작한 판매와 연관되는 것이 일반적입니다. 회사 브랜드 Casa do Pão de Queijo. 기본적으로 그녀는 60년대에 주에서 레시피를 보급하고 치즈 빵을 판매하기 시작하여 지식뿐만 아니라 요리에 대한 접근성을 확장했습니다. 사람들과 함께 세계를 여행했습니다. 특히 19세기에 국내 이주와 유럽인의 유입으로 인해. 이러한 방식으로 이러한 특정 문화의 다른 재료가 새로운 변형이 나타날 때까지 레시피에 추가되었습니다.

그럼에도 불구하고 치즈 빵의 기원과 그 발전에는 몇 가지 공통된 특징이 있습니다. 즉, 단전분을 사용하더라도