Hemû nanê penîrê yek e?

Tê texmîn kirin ku ji pêncî welatan zêdetir nanê penîrê importa cîhanê, di nav de Portekîz, Italytalya û hetta Japonya. Ji ber vê yekê, ne mimkûn e ku mirov bêje ku reçeteya orîjînal wekî xwe dimîne, an nanê penîrê hemû yek e.

Tevî ku bi tevahî nîqaşek li ser ka "nanê penîrê rastîn" çi ye jî, eslê wê ye. ev xwarin nîşan dide ku çawa li gorî malzemeyên berdest guheztin hene. Bi vî awayî, girîng e ku meriv bifikire ku her çandek taybetmendiyek li xwarinê zêde kiriye.

Di vê wateyê de li çaraliyê cîhanê rîsipiyên ku bingehek wan dişibihe nanê penîr, lê navên din digirin têne dîtin. . Mînak, pandebono ji Kolombiyayê û pan de yuca ji Arjantînê.

Tevî reçete, cûrbecûr û çêjên xwe jî, nanê penîr wekî xwarina komkirina mirovan derketiye holê. û zikê wan têr bikin. Xwezî, ev kevneşopî li deverên cuda yên cîhanê hebûna xwe berdewam dike. Mînakî, li Minas Geraisê bi nanê penêr vexwendina qehweyê tê kirin.

Ji ber vê yekê, te hez kir koka nanê penîr zanibe? Piştre li ser bixwînin

Çavkaniyên: Massa Madre

Pão de queijo xwarinek populer e, nemaze li maseyên Minas Gerais li Brezîlyayê. Lêbelê, eslê nanê penîr ji hevîrê elastîk û dagirtina penîrê wêdetir e.

Bi gelemperî, dîroka vê xwarina zîrek ji hêla hindik kesan ve tê zanîn, ji ber ku ew vedigere sedsala 17-an li Brezîlyayê. Digel vê yekê, ew xwarinek e ku zû ji Minas Gerais berbi metbexê li seranserê welêt, lê her weha li deverên din ên cîhanê belav dibe.

Ji ber vê yekê, zanîna eslê nanê penîrê pêdivî ye ku meriv hinekî paşde vegere. . Ji ber vê yekê, ev dîrok hîn hêmanên çandî yên ku bi sadebûna malzemeyên reçeteyê ve girêdayî ne, vedihewîne.

Dîrok û eslê nanê penîr

Tevî ku di derbarê eslê nanê penîrê de tomarên taybetî tune ne jî, ev xwarin di dema Çerxa Zêrîn de li Minas Gerais xuya bû. Bi gotineke din, dîroka vê xwarina populer di sedsala 18-an de li eyaleta Minas Gerais dest pê dike.

Di vê serdemê de, nîşteşa manayo cîgira sereke ya ardê genim bû, bi taybetî ji ber pirsgirêkên kalîteyê. Ji ber vê yekê, tevlîheviya hilbera kasava û ku ji hêla Portekîzî ve hatî anîn, nanê penîr peyda kir.

Bi gelemperî, rîspî penêr, hêk û şîr mayî, malzemeyên ku bi hêsanî ji qatên cûda yên civakê re têne gihîştinê hene. Dûv re hevîr hat kelandin û pijandin û digihê şeklê dawî yê ku niha tê zanîn.

Lê belê, yên din hene.versiyonên koka nanê penîr ku dibêjin ev xwarin di serdema koletiyê de derketiye holê. Di vê perspektîfê de, dê koleyan bi xwe dest bi kevneşopiya nanê penîr kiribin, bi tevlihevkirina hêk û şîr, penîr lê zêde bikin da ku tama hevîrê lê zêde bikin.

Ev xwarin çawa belav bû. ?

Lê ev xwarin çawa ji Minas Gerais derket dinyayê? Bi gelemperî, ev pêvajo bi adaptasyona reçeteyê pêk hat. Her çend belgeya reçeteyê ya orîjînal tune be jî, çend reçete û kevneşopî hene ku bi nanê penîr ve girêdayî ne.

Lêbelê, gelemperî ye ku populerbûna bi firotanên ku ji hêla Arthêmia Chaves Carneiro ve hatî destpêkirin, ji Minas Gerais, ku îro rû ye. brand Casa do Pão de Queijo. Di bingeh de wê di salên 60î de dest bi belavkirina reçete û firotina nanê penîrê li dewletê kir û ne tenê zanînê, di heman demê de gihîştina xwarinê jî berfireh kir.

Di vê wateyê de nanê penîr ji bo her malbatekê dihate adaptekirin û di dawiyê de. bi gel re li cîhanê geriyan. Bi taybetî, ji ber koçberiya navxweyî û hatina Ewropiyan li welêt di sedsala 19an de. Bi vî awayî hêmanên din ên ji van çandên taybetî jî li rîspêtê hatin zêdekirin heta ku guhertoyên nû derketin holê.

Tevî vê yekê jî eslê nanê penîr û pêşketinên wê hin taybetmendiyên hevpar hene. Ango, her çend hûn nîşa şîrîn bikar bînin