زیادہ تر لوگ شاید پہلے ہی جانتے ہوں گے کہ خراب کھانا آپ کی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ کھانے کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے، اعصابی نظام پر اثرات کے علاوہ، مثال کے طور پر اسہال اور الٹی جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔

کھانے کی حالت کا اندازہ کچھ حسی عوامل کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ ، جیسے رنگ کی تبدیلی، ساخت، ذائقہ اور دیگر۔ دوسری طرف، دوسروں کو بھی انفکشن ہو سکتا ہے حالانکہ اس حالت کی نشاندہی ننگی آنکھ سے کرنا ممکن نہیں ہے۔

تو آئیے کچھ عام خراب شدہ کھانوں کے اثرات اور ان کے صحت کے اہم اثرات کو جانتے ہیں۔<1

خراب کھانے کے صحت پر اہم اثرات

گڑھی ہوئی روٹی

6> اس کی وجہ یہ ہے کہ یہاں تک کہ اگر یہ بصری طور پر سڑنا نہیں ہے، تو روٹی کے دوسرے حصے بھی سڑنا سے آلودہ ہو سکتے ہیں۔ اس طرح، اگر صرف ایک ٹکڑا سبز یا سرمئی رنگ دکھا رہا ہے، تو پہلے ہی پورے بیگ کو پھینک دینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ روٹی کی چھید اس کی منتقلی کی ضمانت دیتی ہے۔

خشک پنیر

اکثر پنیر کو لمبے عرصے تک فریج میں رکھا جاتا ہے، جب تک کہ اس میں نمی کی کمی سے کچھ خشکی ظاہر نہ ہو۔ ان معاملات میں، ابھی تک کوئی اشارہ نہیں ہے کہ کھانا خراب ہوا ہے، لیکن توجہ دینا ضروری ہے. اگر سڑنا یا رنگ کی تبدیلی کے کوئی آثار نہیں ہیں، مثال کے طور پر، اس کا استعمال ممکن ہے۔قدرتی طور پر پنیر. اس کے علاوہ، فرق ہوتا ہے کہ پنیر نرم ہے یا سخت. نرم میں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آلودگی کی پہلی علامت پر پورا ٹکڑا پھینک دیا جائے، جب کہ سخت ٹکڑا استعمال کے لیے موزوں ہے، جب تک کہ آلودہ حصے کو پہلے سے ہٹا دیا جائے۔

ایمبیڈڈ گوشت مولڈ کے ساتھ

جیسا کہ پنیر کے معاملے میں، اگر مولڈ سے آلودہ حصوں کو ہٹا دیا جائے تو زیادہ سخت ٹکڑوں کو کھایا جا سکتا ہے۔ دوسری طرف، زیادہ نمی والے ساسیجز، جیسے بیکن اور ساسیجز، کو ضائع کر دینا چاہیے کیونکہ ان کے پورے کھانے میں آلودگی کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔

سبز جلد اور شاخوں والا آلو

ایک بار جب آلو جلد کے باہر سبز رنگ کا مادہ پیدا کرنا شروع کر دے تو اس میں کچھ زہریلے مادے بھی پیدا ہو سکتے ہیں۔ ان میں سولامین اور چاکومین شامل ہیں، جو معدے کے بلغم میں جلن کا باعث بنتے ہیں، اس کے علاوہ مرکزی اعصابی نظام پر اثرات بھی۔

دہی سے پانی نکلتا ہے

پانی پینا ضروری نہیں کہ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ دہی خراب ہے، جیسا کہ کچھ اقسام میں اثر عام ہے۔ لہٰذا، اس بات کی وضاحت کرنے کے لیے کہ آیا کھانا استعمال کے لیے موزوں ہے، ضروری ہے کہ دیگر علامات کی جانچ پڑتال کی جائے، جیسے کہ غیر یکساں مستقل مزاجی یا کھٹی بو۔

پھل

کھانے کے لیے موزوں پھل۔ ضروری ہے کہ کھالیں برقرار اور ہموار ہوں، جس میں بو، رنگ اور ذائقہ معیار کے مطابق ہو۔

اناج اورپھلیاں

کچے اناج کھانے کے لیے موزوں نہیں ہیں اگر ان میں کیڑے مکوڑے ہوں، مثلاً لکڑی کے کیڑے اور بھنگڑے۔ اس کے علاوہ، بگڑے ہوئے دانوں میں بھی رنگ کی تبدیلی دیکھی جا سکتی ہے، جیسے کہ پھلیاں، جو سفید یا سبز ہو جاتی ہیں۔

گوشت

خراب گوشت جانوروں کی اصل کے لحاظ سے مختلف علامات ظاہر کرے گا۔ . مثال کے طور پر گائے کا گوشت اور سور کا گوشت خراب ہونے پر سبز رنگ کے دھبوں کے ساتھ خاکستری ہو جاتا ہے۔ ساخت بھی زیادہ چپچپا اور بدبو مضبوط بن سکتی ہے۔ مرغی کے گوشت کے معاملے میں، امونیا کی پیداوار بھی کھٹی بو کے حق میں ہے، اس کے علاوہ یہ بدبودار شکل بھی ہے۔ مچھلی کا گوشت زرد یا سرمئی رنگ حاصل کرنے کے علاوہ بو پر بھی اسی اثر کا شکار ہوتا ہے۔

بھی دیکھو: اگر آپ ایک ہفتے تک انڈے کی سفیدی کھائیں تو کیا ہوگا؟

خراب کھانے میں لاروا کھانا

لاروا مکھیوں کے رابطے کے فوراً بعد خراب کھانے میں ظاہر ہوتا ہے۔ کھانے کے ساتھ. کیڑے کے انڈوں سے نکلنے کے فوراً بعد، نوجوان خوراک کھانا شروع کر دیتے ہیں، جہاں بیکٹیریا کا ایک بڑا ذخیرہ ہوتا ہے۔

دوسری طرف، کچھ غذا میں مناسب طریقے سے تیار کردہ لاروا شامل ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، سارڈینیا میں، ایک قسم کا پنیر، کاسو مارزو تیار کرنے کے لیے لاروا کا استعمال عام ہے۔

بعض صورتوں میں، کھانے میں لاروا کا ملنا ایک مثبت علامت ہے کہ کھانے کی اصل نامیاتی ہے، کیڑے مار ادویات ان معاملات میں، سب سے بڑا خطرہ رجسٹرڈ کے لیے ہے۔لاروا بذات خود، جو کہ گیسٹرک جوس کے ذریعے ہضم ہو جائے گا۔

صحت کے لیے خطرات

اگرچہ کچھ لاروا قدرتی اور بے ضرر ہوتے ہیں، دوسرے کھانے کے سڑنے کی علامت کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔ ان صورتوں میں، خراب کھانا جسم میں مختلف قسم کے رد عمل پیدا کر سکتا ہے،

مثلاً، کچھ مریضوں کو لاروا کی قسموں سے الرجی ہو سکتی ہے، سانس یا دمہ کی علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔ دوسری طرف، دوسرے لوگ سالمونیلا جیسی علامات ظاہر کر سکتے ہیں، اگر لاروا کا ملاپ یا مرکب میں موجود دیگر مواد سے رابطہ ہوا ہو۔

اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ بتانا ممکن نہیں ہے کہ کون سا لاروا پینا محفوظ ہے۔ صرف ایک بصری تجزیہ میں۔ اپنی صحت اور غذا کی سالمیت کو یقینی بنانے کے لیے، خراب کھانے کی پہلی علامات سے پرہیز کرنا بہتر ہے۔ شک یا مشتبہ علامات کی صورت میں، پیشہ ورانہ طبی امداد ہر معاملے کے لیے بہترین حل بتا سکتی ہے۔

بھی دیکھو: جی فورس: یہ کیا ہے اور انسانی جسم پر اس کے اثرات کیا ہیں؟

ذرائع : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

تصاویر : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, مفت کلک, Compre Rural, Portal do Careiro, exam, Atlantic Medical Group, Vix