Yəqin ki, insanların çoxu artıq bilir ki, korlanmış qidalardan istifadə etmək sağlamlığınız üçün yaxşı deyil. Qidanın son istifadə tarixindən etibarən, sinir sisteminə təsirləri ilə yanaşı, məsələn, ishal və qusma kimi problemlər yarana bilər.

Qida vəziyyətinin qavranılması bəzi duysal amillərə görə baş verə bilər. , məsələn, rəng dəyişikliyi, tekstura, dad və s. Digər tərəfdən, vəziyyəti çılpaq gözlə göstərmək mümkün olmasa da, başqaları yoluxa bilər.

Ona görə də gəlin bəzi ümumi xarab qidaların təsirləri və onların sağlamlığa əsas təsirləri ilə tanış olaq.

Xorlanmış qidaların sağlamlığa əsas təsiri

Küflənmiş çörək

Çörəyin yalnız kiflənmiş hissəsini kəsib qalanını yemək çox tövsiyə olunan vərdiş deyil. Çünki vizual olaraq kiflənməsə belə, çörəyin digər hissələri də kiflə çirklənə bilər. Bu şəkildə, əgər yalnız bir dilim yaşılımtıl və ya bozumtul hissələr göstərirsə, çörəyin məsaməliliyi ötürülməsinə zəmanət verdiyi üçün artıq bütün çantanı atmaq tövsiyə olunur.

Quru pendir

Çox vaxt pendir soyuducuda uzun müddət, nəm itkisindən bir qədər quruluq göstərənə qədər saxlanılır. Bu hallarda, hələ də yeməyin xarab olmasına dair heç bir əlamət yoxdur, lakin diqqət yetirilməlidir. Kalıp və ya rəng dəyişikliyi əlamətləri yoxdursa, məsələn, istehlak etmək mümkündürtəbii pendir. Həmçinin, fərq pendirin yumşaq və ya sərt olmasından asılı olmayaraq baş verir. Yumşaq olanlarda, çirklənmənin ilk əlamətində bütün parçanın atılması tövsiyə olunur, sərt olanlar isə hələ də istehlak üçün yararlıdır, yalnız çirklənmiş hissə əvvəlcədən çıxarılır.

Qurulmuş ətlər. kif ilə

Pendirdə olduğu kimi, qəliblə çirklənmiş hissələr çıxarılarsa, daha sərt parçalar istehlak edilə bilər. Digər tərəfdən, pastırma və kolbasa kimi rütubəti yüksək olan kolbasalar atılmalıdır, çünki onların bütün qida ilə çirklənmə ehtimalı daha yüksəkdir.

Yaşıl qabığı və budaqları olan kartof

Biri Kartof dərinin kənarında yaşılımtıl maddə əmələ gətirməyə başladıqdan sonra bəzi zəhərli maddələr də inkişaf edə bilər. Bunlara mərkəzi sinir sisteminə təsir etməklə yanaşı, mədə-bağırsaq traktının selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb olan solamin və şakomin daxildir.

Yoğurtdan sızan su

İçməli su mütləq a qatıq xarab olur, çünki bəzi növlərdə təsir çox olur. Buna görə də, qidanın istehlaka yararlı olub-olmadığını müəyyən etmək üçün qeyri-homogen konsistensiya və ya turş qoxusu kimi digər əlamətləri yoxlamaq lazımdır.

Meyvələr

İstifadəyə yararlı meyvələr dərilər bütöv və hamar, qoxu, rəng və dad standarta uyğun olmalıdır.

Taxıllar vəpaxlalılar

Xam taxıllar, məsələn, ağac qurdları və yabanılar kimi həşəratları ehtiva edərsə, istehlak üçün uyğun deyildir. Bundan əlavə, rəng dəyişikliyi xarab olmuş taxıllarda da müşahidə oluna bilər, məsələn, paxla kimi ağarmış və ya yaşılımtıl rəngə çevrilir.

Ət

Xorlanmış ət heyvan mənşəyindən asılı olaraq müxtəlif əlamətlər göstərəcək. . Mal əti və donuz əti, məsələn, xarab olduqda yaşılımtıl ləkələrlə boz olur. Tekstura da daha viskoz və qoxu daha güclü ola bilər. Toyuq əti vəziyyətində, ammonyak istehsalı da acı bir görünüşdən əlavə, turş qoxuya üstünlük verir. Balıq əti sarımtıl və ya bozumtul rəng əldə etməklə yanaşı qoxuya da eyni təsir göstərir.

Xorlanmış qidada sürfə yemək

Sürfələr milçəklərin təmasından qısa müddət sonra xarab olmuş qidada görünür. qida ilə. Həşərat yumurtaları çıxdıqdan qısa müddət sonra, gənclər qida ilə qidalanmağa başlayırlar, burada böyük bir bakteriya yığılması baş verir.

Digər tərəfdən, bəzi pəhrizlərə düzgün hazırlanmış sürfələr daxil ola bilər. Məsələn, Sardiniyada bir növ pendir, Casu Marzu hazırlamaq üçün sürfələrdən istifadə etmək adi haldır.

Bəzi hallarda, qidada sürfələrin tapılması, qidanın üzvi mənşəli olduğuna, tərkibində heç bir kimyəvi elementdən azad olduğuna dair müsbət əlamətdir. pestisidlər. Bu hallarda qeydə alınan ən böyük risk riskdirsürfənin özüdür ki, bu da mədə şirəsi ilə həzm olunacaqdır.

Sağlamlıq riskləri

Bəzi sürfələr təbii və zərərsiz olsa da, digərləri qida çürüməsinin əlaməti kimi görünür. Bu hallarda korlanmış qida orqanizmdə müxtəlif növ reaksiyalar yarada bilər,

Bəzi xəstələrdə, məsələn, sürfə növlərinə qarşı allergik reaksiyalar ola bilər, tənəffüs və ya astmatik simptomlar inkişaf edə bilər. Digər tərəfdən, sürfələr tərkibindəki nəcis və ya digər materiallarla təmasda olubsa, başqaları salmonellaya bənzər simptomlar göstərə bilər.

Bu o deməkdir ki, hansı sürfələrin qəbulu təhlükəsiz ola biləcəyini göstərmək mümkün deyil. , yalnız vizual təhlildə. Sağlamlığınızın və pəhrizinizin bütövlüyünü təmin etmək üçün korlanmış yeməyin ilk əlamətlərindən qaçınmaq daha yaxşıdır. Şübhəli və ya şübhəli simptomlar olduqda peşəkar tibbi yardım hər bir hal üçün ən yaxşı həll yollarını göstərə bilər.

Mənbələr : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Şəkillər : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, pulsuz klik, Compre Rural, Portal do Careiro, imtahan, Atlantic Medical Group, Vix