Більшість людей, напевно, вже знають, що їсти гнилу їжу шкідливо для здоров'я. Після того, як термін придатності продуктів закінчився, можуть виникнути такі проблеми, як діарея і блювота, а також вплив на нервову систему.

Сприйняття стану їжі може відбуватися за допомогою деяких сенсорних факторів, таких як зміна кольору, текстури, смаку та ін. З іншого боку, інші можуть бути інфіковані, навіть якщо неможливо вказати на стан неозброєним оком.

З огляду на це, давайте дізнаємося про вплив деяких поширених зіпсованих продуктів та їх основні наслідки для здоров'я.

Основні наслідки гнилої їжі для здоров'я

Пліснявий хліб

Відрізати лише запліснявілу частину хліба, а решту з'їсти - не дуже хороша звичка, адже навіть якщо вона візуально не запліснявіла, інші частини хліба також можуть бути заражені пліснявою. Таким чином, якщо лише на одному шматочку видно зеленуваті або сіруваті ділянки, вже рекомендується викинути весь пакет, оскільки пористість хліба гарантує передачу інфекції.

Сухий сир

Часто сир зберігається в холодильнику протягом тривалого часу, доки не з'являється деяка сухість через втрату вологи. У цих випадках ще немає ознак того, що продукт зіпсований, але увага потрібна. Якщо немає ознак плісняви або зміни кольору, наприклад, сир можна вживати в натуральному вигляді. Крім того, різниця полягає в тому, м'який він чи твердий. У випадку з сиромм'які, рекомендується викидати цілим шматком при перших ознаках забруднення, тоді як тверді ще придатні до вживання, за умови, що спочатку видалити забруднену частину.

Пліснявілі ковбаси

Як і у випадку з сиром, більш жорсткі шматки можна їсти, якщо видалити забруднені пліснявою ділянки. З іншого боку, ковбасні вироби з більшою вологістю, такі як бекон і сосиски, слід викинути, оскільки вони мають більше шансів бути забрудненими по всій їжі.

Картопля із зеленою шкіркою та гілками

Як тільки картопля починає виробляти зеленувату речовину на зовнішній стороні шкірки, в ній також можуть утворюватися деякі токсичні речовини. До них відносяться соламін і чакомін, які викликають подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, а також впливають на центральну нервову систему.

Йогурт, що просочився водою

Втрата води не обов'язково свідчить про те, що йогурт зіпсований, оскільки цей ефект характерний для деяких видів. Тому, щоб визначити, чи придатний продукт до вживання, необхідно перевірити інші ознаки, такі як неоднорідна консистенція або кислуватий запах.

Фрукти

Придатні для споживання фрукти повинні мати неушкоджену і гладку шкірку, запах, колір і смак повинні бути в межах стандартного діапазону.

Зернові та бобові культури

Сира квасоля не придатна до вживання, якщо в ній живуть комахи, наприклад, черви і довгоносики, а в зіпсованій квасолі можна також спостерігати зміну кольору, наприклад, вона стає білуватою або зеленуватою.

М'ясо

Зіпсоване м'ясо має різні ознаки залежно від його тваринного походження. Яловичина та свинина, наприклад, при псуванні стають сірими із зеленуватими плямами. Текстура також може стати більш в'язкою і запах може бути сильнішим. У випадку з курячим м'ясом вироблення аміаку також сприяє появі кислого запаху, а також прогірклого вигляду. Рибне м'ясо страждає від того ж ефекту.у запаху, а також набуває жовтуватого або сіруватого кольору.

Поїдання личинок у зіпсованій їжі

Личинки з'являються в зіпсованих продуктах відразу після контакту мух з їжею. Незабаром після вилуплення яєць комахи потомство починає харчуватися їжею, де відбувається велике скупчення бактерій.

З іншого боку, деякі дієти можуть включати правильно приготовані опариші. На Сардинії, наприклад, з опаришів готують різновид сиру Казу Марзу.

У деяких випадках виявлення личинки в їжі є позитивною ознакою того, що їжа має органічне походження, не містить агрохімікатів. У цих випадках найбільший ризик становить сама личинка, яка перетравлюється шлунковим соком, якщо її проковтнути.

Ризики для здоров'я

Хоча деякі личинки є природними і нешкідливими, інші з'являються як ознака гнилої їжі. У цих випадках гнила їжа може викликати різні типи реакцій в організмі,

Деякі пацієнти можуть, наприклад, мати алергічні реакції на певні види личинок, розвиваючи респіраторні або астматичні симптоми. З іншого боку, у інших можуть спостерігатися симптоми, подібні до сальмонели, якщо личинки контактували з фекаліями або іншими матеріалами, що входять до їхнього складу.

Це означає, що неможливо вказати, які личинки можуть бути безпечними для вживання, лише при візуальному аналізі. Найбільш показаним є втеча від перших ознак зіпсованої їжі, щоб гарантувати цілісність здоров'я та дієти. У випадках сумнівів або підозрілих симптомів, професійна медична допомога може вказати найкращі рішення для кожного випадку.

Джерела : QA Stack, Mega Curious, Live Well

Зображення Newsner, Ваше здоров'я, MagaLu, Науковий журнал, BHAZ, безкоштовний клік, Buy Rural, Portal do Careiro, іспит, Atlantic Medical Group, Vix