Մարդկանց մեծամասնությունը, հավանաբար, արդեն գիտի, որ փչացած սնունդ օգտագործելը լավ չէ ձեր առողջության համար: Սննդի ժամկետի լրանալուց հետո, ի լրումն նյարդային համակարգի վրա ազդեցության, կարող են առաջանալ խնդիրներ, օրինակ՝ փորլուծություն և փսխում:

Սննդի վիճակի ընկալումը կարող է առաջանալ որոշ զգայական գործոնների պատճառով: , ինչպիսիք են գույնի փոփոխությունը, հյուսվածքը, համը և այլն: Մյուս կողմից, մյուսները կարող են վարակվել, թեև անզեն աչքով հնարավոր չէ մատնանշել վիճակը:

Ուրեմն եկեք ծանոթանանք որոշ սովորական փչացած մթերքների ազդեցությանը և դրանց հիմնական առողջությանը:

Փչացած սննդի հիմնական ազդեցությունը առողջության վրա

Բորբոսնած հաց

Հացի միայն բորբոսնած հատվածը կտրելը, մնացածն ուտելը այնքան էլ խորհուրդ չի տրվում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նույնիսկ եթե այն տեսողականորեն չի բորբոսնած, հացի մյուս մասերը նույնպես կարող են աղտոտված լինել բորբոսով: Այս կերպ, եթե միայն մեկ կտորի վրա կան կանաչավուն կամ մոխրագույն հատվածներ, ապա արդեն խորհուրդ է տրվում դեն նետել ամբողջ պարկը, քանի որ հացի ծակոտկենությունը երաշխավորում է փոխանցման գործընթացը։

Չորացրած պանիր

Հաճախ պանիրը երկար պահում են սառնարանում, մինչև խոնավության կորստից որոշ չորություն ցույց տա։ Այս դեպքերում սննդամթերքի փչանալու մասին դեռևս չի նշվում, սակայն պետք է ուշադրություն դարձնել։ Եթե ​​բորբոսի կամ գունային փոփոխությունների նշաններ չկան, օրինակ, կարելի է սպառելպանիր բնական եղանակով. Բացի այդ, տարբերությունը տեղի է ունենում, թե արդյոք պանիրը փափուկ է, թե կոշտ: Փափուկների դեպքում խորհուրդ է տրվում աղտոտվածության առաջին նշանների դեպքում ամբողջ կտորը դեն նետել, մինչդեռ պինդները դեռ պիտանի են օգտագործելու համար, քանի դեռ նախապես աղտոտված մասը հանված է: բորբոսով

Ինչպես պանրի դեպքում, այնքան ավելի կոշտ կտորները կարող են սպառվել, եթե հեռացվեն բորբոսով աղտոտված մասերը։ Մյուս կողմից, ավելի բարձր խոնավությամբ երշիկները, ինչպիսիք են բեկոնը և երշիկեղենը, պետք է դեն նետվեն, քանի որ դրանք ամբողջ սննդի ընթացքում աղտոտվելու ավելի մեծ հավանականություն ունեն:

Կարտոֆիլը կանաչ կեղևով և ճյուղերով

Մեկ Երբ կարտոֆիլը սկսում է կանաչավուն նյութ արտադրել մաշկի արտաքին մասում, այն կարող է նաև որոշ թունավոր նյութեր առաջացնել: Դրանք ներառում են սոլամինը և շակոմինը, որոնք առաջացնում են ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի գրգռում, ի լրումն կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա ազդեցության:

Յոգուրտի արտահոսքի ջուր

Խմելու ջուրը պարտադիր չէ, որ ցույց է տալիս, որ Յոգուրտը փչացած է, քանի որ որոշ տեսակների մոտ էֆեկտը տարածված է: Հետևաբար, որոշելու համար, թե արդյոք մթերքը պիտանի է սպառման համար, անհրաժեշտ է ստուգել այլ նշաններ, ինչպիսիք են ոչ միատարր խտությունը կամ թթու հոտը։

Մրգեր

Սպառման համար պիտանի մրգեր։ կեղևները պետք է լինեն անձեռնմխելի և հարթ, բույրով, գույնով և համով ստանդարտի սահմաններում:

Հացահատիկներ ևլոբազգիներ

Հում հացահատիկները պիտանի չեն սպառման համար, եթե դրանցում կան միջատներ, ինչպիսիք են, օրինակ, փայտի որդերն ու թրթուրները: Բացի այդ, գունային փոփոխությունները կարող են նկատվել նաև փչացած ձավարեղենի մեջ, օրինակ՝ լոբի, որը դառնում է սպիտակավուն կամ կանաչավուն:

Միս

Փչացած միսը տարբեր նշաններ է ցույց տալիս՝ կախված կենդանական ծագումից: . Տավարի և խոզի միսը, օրինակ, փչանալուց հետո մոխրագույն են դառնում կանաչավուն բծերով։ Հյուսվածքը կարող է նաև դառնալ ավելի մածուցիկ, իսկ հոտն ավելի ուժեղ: Հավի մսի դեպքում ամոնիակի արտադրությունը նպաստում է նաև թթու հոտին, ի լրումն թթու տեսքի: Ձկան միսը նույն ազդեցությունն է ունենում հոտի վրա, բացի դեղնավուն կամ մոխրագույն գույն ստանալուց:

Թրթուրները փչացած սննդի մեջ ուտելը

Թրթուրները հայտնվում են փչացած սննդի մեջ ճանճերի հետ շփումից անմիջապես հետո: սննդի հետ։ Միջատների ձվերը դուրս գալուց անմիջապես հետո ձագերը սկսում են սնվել սննդով, որտեղ բակտերիաների մեծ կուտակում է տեղի ունենում:

Մյուս կողմից, որոշ դիետաներ կարող են ներառել պատշաճ պատրաստված թրթուրներ: Սարդինիայում, օրինակ, սովորական է օգտագործել թրթուրները պանրի մի տեսակ՝ Casu Marzu-ի պատրաստման համար:

Որոշ դեպքերում սննդի մեջ թրթուր գտնելը դրական նշան է, որ սնունդն ունի օրգանական ծագում, զերծ թունաքիմիկատներ. Այս դեպքերում գրանցված ամենամեծ ռիսկը վերաբերում էԻնքը՝ թրթուրը, որը կմարսվի ստամոքսահյութով, եթե կլանվի:

Առողջական վտանգներ

Չնայած որոշ թրթուրներ բնական են և անվնաս, մյուսները հայտնվում են որպես սննդի փտման նշան: Այս դեպքերում փչացած սնունդը կարող է օրգանիզմում առաջացնել տարբեր տեսակի ռեակցիաներ,

Որոշ հիվանդներ, օրինակ, կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ ունենալ թրթուրների տեսակների նկատմամբ՝ զարգացնելով շնչառական կամ ասթմատիկ ախտանիշներ: Մյուս կողմից, մյուսները կարող են ցույց տալ սալմոնելայի նման ախտանիշներ, եթե թրթուրները շփվել են կղանքի կամ բաղադրության մեջ պարունակվող այլ նյութերի հետ:

Սա նշանակում է, որ հնարավոր չէ նշել, թե որ թրթուրները կարող են անվտանգ կուլ տալ: , միայն տեսողական վերլուծության մեջ։ Ավելի լավ է խուսափել փչացած սննդի առաջին նշաններից՝ ձեր առողջության և սննդակարգի ամբողջականությունն ապահովելու համար։ Կասկածելի կամ կասկածելի ախտանիշների դեպքում մասնագիտական ​​բժշկական օգնությունը կարող է ցույց տալ լավագույն լուծումները յուրաքանչյուր դեպքի համար:

Աղբյուրներ ՝ QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Պատկերներ . Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, անվճար սեղմում, Compre Rural, Portal do Careiro, քննություն, Atlantic Medical Group, Vix