អាហារដែលខូច៖ សញ្ញាសំខាន់នៃការបំពុលអាហារ
តារាងមាតិកា
មនុស្សភាគច្រើនប្រហែលជាដឹងហើយថាការទទួលទានអាហារដែលខូចគឺមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ចាប់ពីថ្ងៃផុតកំណត់នៃអាហារនោះ បញ្ហាដូចជារាគ និងក្អួតអាចកើតឡើង បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ការយល់ឃើញអំពីស្ថានភាពនៃអាហារអាចកើតឡើងដោយសារកត្តាសតិអារម្មណ៍មួយចំនួន។ ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ វាយនភាព រសជាតិ និងផ្សេងៗទៀត។ ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកផ្សេងទៀតអាចឆ្លងមេរោគបាន ទោះបីជាវាមិនអាចបង្ហាញស្ថានភាពដោយភ្នែកទទេក៏ដោយ។
ដូច្នេះ ចូរយើងដឹងពីផលប៉ះពាល់នៃអាហារដែលខូចជាទូទៅ និងផលប៉ះពាល់សុខភាពចម្បងរបស់វា។
ផលប៉ះពាល់ចម្បងនៃអាហារដែលខូចទៅលើសុខភាព
នំប៉័ងផ្សិត
ការកាត់តែផ្នែកដែលផ្សិតនៃនំប៉័ង ហើយញ៉ាំអាហារដែលនៅសល់ មិនមែនជាទម្លាប់ដែលត្រូវបានណែនាំខ្លាំងនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែទោះបីជាវាមិនឃើញផ្សិតក៏ដោយ ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃនំប៉័ងក៏អាចមានមេរោគផ្សិតផងដែរ។ តាមរបៀបនេះ ប្រសិនបើចំណិតតែមួយបង្ហាញផ្នែកពណ៌បៃតង ឬប្រផេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះថង់ទាំងមូលចេញ ព្រោះភាពផុយស្រួយនៃនំប៉័ងធានាការបញ្ជូន។
ឈីសស្ងួត
ជាញឹកញាប់ ឈីសត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូររហូតដល់វាបង្ហាញភាពស្ងួតពីការបាត់បង់ជាតិសំណើម។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ វានៅតែមិនមានសញ្ញាថាអាហារខូចនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រសិនបើមិនមានសញ្ញានៃផ្សិត ឬការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេ វាអាចប្រើប្រាស់បាន។ឈីសធម្មជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរភាពខុសគ្នាកើតឡើងថាតើឈីសទន់ឬរឹង។ នៅក្នុងសាច់ទន់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលដុំទាំងមូលនៅសញ្ញាដំបូងនៃការចម្លងរោគ ខណៈពេលដែលផ្នែករឹងនៅតែសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទាន ដរាបណាផ្នែកដែលមានមេរោគត្រូវបានយកចេញជាមុន។
សាច់ដែលបានបង្កប់ ជាមួយនឹងផ្សិត
ដូចនៅក្នុងករណីនៃឈីស បំណែករឹងជាងនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើផ្នែកដែលកខ្វក់ជាមួយផ្សិតត្រូវបានដកចេញ។ ម៉្យាងវិញទៀត សាច់ក្រកដែលមានសំណើមខ្ពស់ ដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក គួរតែត្រូវបានគេបោះចោល ដោយសារវាមានឱកាសកាន់តែច្រើននៃការចម្លងរោគពេញអាហារ។
ដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែក និងមែកពណ៌បៃតង
មួយ នៅពេលដែលដំឡូងចាប់ផ្តើមផលិតសារធាតុពណ៌បៃតងនៅខាងក្រៅស្បែក វាក៏អាចបង្កើតសារធាតុពុលមួយចំនួនផងដែរ។ ទាំងនេះរួមមាន សូឡាមីន និង chacomine ដែលបណ្តាលឱ្យរលាកដល់ភ្នាសនៃក្រពះពោះវៀន បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
ទឹកលេចធ្លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ការផឹកទឹកមិនចាំបាច់បង្ហាញថា ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានខូច ដោយសារឥទ្ធិពលគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួន។ ដូច្នេះដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារសមស្របនឹងការទទួលទាន ចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលសញ្ញាផ្សេងទៀត ដូចជាភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា ឬក្លិនជូរ។
ផ្លែឈើ
ផ្លែឈើដែលសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទាន។ ស្បែកត្រូវតែនៅដដែល និងរលោងដោយមានក្លិន ពណ៌ និងរសជាតិក្នុងស្តង់ដារ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងlegumes
គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ ប្រសិនបើពួកវាមានសត្វល្អិត ដូចជាដង្កូវនាង និងដង្កូវស៊ីជាដើម។ លើសពីនេះទៀត ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ក៏អាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលខូច ដូចជាសណ្តែក ដែលប្រែទៅជាពណ៌ស ឬបៃតង។ . ជាឧទាហរណ៍ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ប្រែជាពណ៌ប្រផេះជាមួយនឹងចំណុចពណ៌បៃតងនៅពេលខូច។ វាយនភាពក៏អាចក្លាយទៅជា viscous និងក្លិនកាន់តែខ្លាំង។ ក្នុងករណីសាច់មាន់ ការផលិតអាម៉ូញាក់ក៏មានក្លិនជូរបន្ថែមលើរូបរាងដែលមានក្លិនស្អុយ។ សាច់ត្រីទទួលរងឥទ្ធិពលដូចគ្នាចំពោះក្លិន បន្ថែមពីលើការទទួលបានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ។
ការបរិភោគដង្កូវនៅក្នុងអាហារដែលខូច
ដង្កូវលេចឡើងនៅក្នុងអាហារដែលខូចភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប៉ះសត្វរុយ ជាមួយអាហារ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពងសត្វល្អិតញាស់ កូនតូចចាប់ផ្តើមស៊ីចំណី ដែលជាកន្លែងដែលមានការប្រមូលផ្តុំបាក់តេរីយ៉ាងច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារមួយចំនួនអាចរួមបញ្ចូលដង្កូវដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុង Sardinia វាជារឿងធម្មតាក្នុងការប្រើដង្កូវដើម្បីរៀបចំឈីសមួយប្រភេទគឺ Casu Marzu។
សូមមើលផងដែរ: ហេតុផល 8 យ៉ាងដែល Julius គឺជាតួអង្គដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុង Everybody Hates Chrisក្នុងករណីខ្លះ ការរកឃើញដង្កូវនៅក្នុងអាហារគឺជាសញ្ញាវិជ្ជមានដែលថាអាហារមានប្រភពដើមសរីរាង្គ ដោយគ្មាន ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ ហានិភ័យធំបំផុតដែលបានចុះបញ្ជីគឺសម្រាប់ដង្កូវខ្លួនឯង ដែលនឹងត្រូវបានរំលាយដោយទឹកក្រពះ ប្រសិនបើលេបចូល។
សូមមើលផងដែរ: ស្វែងយល់ពីទំហំពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងទំនាក់ទំនងរបស់វាជាមួយនឹងទម្ងន់ហានិភ័យសុខភាព
ទោះបីជាដង្កូវខ្លះមានលក្ខណៈធម្មជាតិ និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែខ្លះទៀតលេចឡើងជាសញ្ញានៃការរលួយអាហារ។ ក្នុងករណីទាំងនេះ អាហារដែលខូចអាចបង្កើតប្រតិកម្មផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ
ឧទាហរណ៍ អ្នកជំងឺខ្លះអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រភេទដង្កូវ បង្កើតរោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើម ឬជំងឺហឺត។ ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកផ្សេងទៀតអាចបង្ហាញរោគសញ្ញាស្រដៀងនឹង salmonella ប្រសិនបើដង្កូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយលាមក ឬវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាព។
នេះមានន័យថាវាមិនអាចបង្ហាញថាដង្កូវមួយណាអាចមានសុវត្ថិភាពក្នុងការស៊ី មានតែនៅក្នុងការវិភាគដែលមើលឃើញ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងសញ្ញាដំបូងនៃអាហារដែលខូច ដើម្បីធានាបាននូវភាពសុចរិតនៃសុខភាព និងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ក្នុងករណីមានការសង្ស័យ ឬរោគសញ្ញាគួរឱ្យសង្ស័យ ជំនួយផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអាចបង្ហាញពីដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ករណីនីមួយៗ។
ប្រភព ៖ QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem
Images : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, free click, Compre Rural, Portal do Careiro, exam, Atlantic Medical Group, Vix
