Die meeste mense weet waarskynlik reeds dat die inname van bederfde kos nie goed is vir jou gesondheid nie. Vanaf die vervaldatum van die kos kan probleme soos diarree en braking byvoorbeeld ontstaan, benewens effekte op die senuweestelsel.

Die persepsie van die toestand van voedsel kan voorkom as gevolg van sommige sensoriese faktore , soos kleurverandering, tekstuur, geur en ander. Aan die ander kant kan ander dalk besmet wees al is dit nie moontlik om die toestand met die blote oog aan te dui nie.

Kom ons leer dus die uitwerking van sommige algemene bederfde kosse en hul vernaamste gesondheidseffekte ken.

Vernaamste effekte van bederfde kos op gesondheid

Muwebrood

Om net die beskimmelde deel van die brood te sny en die res te eet, is nie 'n baie aanbevole gewoonte nie. Dit is omdat selfs al is dit nie visueel muf nie, kan die ander dele van die brood ook met vorm besmet wees. Op hierdie manier, as slegs een sny groenerige of gryserige dele vertoon, word dit aanbeveel om die hele sak weg te gooi, aangesien die porositeit van die brood oordrag waarborg.

Gedroogde kaas

Baie keer word die kaas lank in die yskas gehou, totdat dit 'n bietjie droogheid toon van verlies aan vog. In hierdie gevalle is daar steeds geen aanduiding dat die kos bederf is nie, maar aandag moet gegee word. As daar byvoorbeeld geen tekens van vorm of kleurveranderinge is nie, is dit moontlik om te verbruikkaas natuurlik. Die verskil kom ook voor of die kaas sag of hard is. By die sagtes word aanbeveel dat die hele stuk by die eerste teken van kontaminasie weggegooi word, terwyl die harde nog geskik is vir verbruik, solank die besmette deel vooraf verwyder word.

Ingeboude vleis met vorm

Soos in die geval van kaas, kan die meer rigiede stukke verteer word as die dele wat met vorm besmet is, verwyder word. Aan die ander kant moet worsies met hoër humiditeit, soos spek en worsies, weggegooi word aangesien dit 'n groter kans op kontaminasie deur die kos het.

Aartappel met groen skil en takke

Een Sodra die aartappel die groenerige stof aan die buitekant van die skil begin produseer, kan dit ook 'n paar giftige stowwe ontwikkel. Dit sluit solamien en chakomien in, wat irritasie aan die spysverteringskanaalslymvlies veroorsaak, benewens effekte op die sentrale senuweestelsel.

Jogurt wat water lek

Drinkwater dui nie noodwendig daarop dat 'n jogurt is bederf, aangesien die effek by sommige soorte algemeen voorkom. Daarom, om te definieer of die kos geskik is vir verbruik, is dit nodig om ander tekens na te gaan, soos nie-homogene konsekwentheid of suur reuk.

Vrugte

Vrugte geskik vir verbruik moet die doppe heel en glad wees, met 'n reuk, kleur en geur binne die standaard.

Korrels enpeulgewasse

Rou korrels is nie geskik vir verbruik as hulle insekte, soos byvoorbeeld houtwurms en kalanders, huisves nie. Daarbenewens kan kleurveranderinge ook waargeneem word in bedorwe korrels, soos boontjies, wat witterig of groenerig word.

Vleis

Bedorwe vleis sal verskillende tekens toon na gelang van hul dierlike oorsprong . Bees- en varkvleis word byvoorbeeld grys met groenerige kolle wanneer dit bederf word. Die tekstuur kan ook meer viskeus word en die reuk sterker. In die geval van hoendervleis bevoordeel die produksie van ammoniak ook 'n suur reuk, benewens 'n galsterige voorkoms. Visvleis het dieselfde effek op reuk, benewens dat dit 'n gelerige of gryserige kleur kry.

Eet larwes in bedorwe kos

Die larwes verskyn in bedorwe kos kort na kontak met vlieë met kos. Kort nadat die insek-eiers uitgebroei het, begin die kleintjies op kos vreet, waar 'n groot ophoping van bakterieë voorkom.

Aan die ander kant kan sommige diëte behoorlik voorbereide larwes insluit. In Sardinië is dit byvoorbeeld algemeen om larwes te gebruik om 'n soort kaas, Casu Marzu, voor te berei.

In sommige gevalle is die vind van larwes in voedsel 'n positiewe teken dat die kos 'n organiese oorsprong het, vry van plaagdoders. In hierdie gevalle is die grootste risiko wat geregistreer is vir dielarwe self, wat deur maagsap verteer sal word as dit ingeneem word.

Gesondheidsrisiko's

Hoewel sommige larwes natuurlik en onskadelik is, verskyn ander as 'n teken van voedselvrot. In hierdie gevalle kan bederfde kos verskillende tipes reaksies in die liggaam genereer,

Sommige pasiënte kan byvoorbeeld allergiese reaksies hê op tipes larwes, wat respiratoriese of asmatiese simptome ontwikkel. Aan die ander kant kan ander simptome soortgelyk aan salmonella toon, indien die larwes kontak gehad het met ontlasting of ander materiale in die samestelling.

Dit beteken dat dit nie moontlik is om aan te dui watter larwes veilig kan wees om in te neem nie. , slegs in 'n visuele analise. Dit is die beste om die eerste tekens van bederfde kos te vermy, om die integriteit van jou gesondheid en dieet te verseker. In gevalle van twyfel of verdagte simptome kan professionele mediese bystand die beste oplossings vir elke geval aandui.

Bronne : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Image : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, gratis klik, Compre Rural, Portal do Careiro, eksamen, Atlantic Medical Group, Vix