Kebanyakan orang mungkin sudah tahu bahwa mengonsumsi makanan busuk tidak baik untuk kesehatan Anda. Setelah masa simpan makanan habis, masalah seperti diare dan muntah dapat terjadi, serta efek pada sistem saraf.

Persepsi tentang kondisi makanan dapat terjadi karena beberapa faktor sensorik, seperti perubahan warna, tekstur, rasa, dan lainnya. Di sisi lain, orang lain mungkin terinfeksi meskipun tidak dapat menunjukkan kondisinya secara kasat mata.

Karena itu, mari kita pelajari tentang efek dari beberapa makanan basi yang umum dan efek kesehatan utamanya.

Efek kesehatan utama dari makanan busuk

Roti Berjamur

Memotong bagian roti yang berjamur saja dan memakan sisanya bukanlah kebiasaan yang baik, karena meskipun secara visual tidak berjamur, bagian lain dari roti tersebut juga dapat terkontaminasi jamur. Jadi, jika hanya satu irisan yang menunjukkan bagian kehijauan atau keabu-abuan, sudah disarankan untuk membuang seluruh kantungnya, karena porositas roti menjamin penularan.

Keju kering

Seringkali keju disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, hingga menunjukkan kekeringan karena kehilangan kelembapan. Dalam kasus ini, masih belum ada indikasi bahwa makanan tersebut rusak, tetapi perlu diperhatikan. Jika tidak ada tanda-tanda jamur atau perubahan warna, misalnya, keju dapat dikonsumsi secara alami. Selain itu, perbedaan terjadi jika keju lunak atau keras.lunak, disarankan agar seluruh bagian dibuang pada tanda pertama kontaminasi, sedangkan yang keras masih layak dikonsumsi, asalkan bagian yang terkontaminasi dibuang terlebih dahulu.

Sosis berjamur

Seperti halnya keju, potongan yang lebih kaku dapat dimakan jika bagian yang terkontaminasi jamur dihilangkan. Di sisi lain, sosis dengan kelembapan yang lebih tinggi, seperti daging asap dan sosis, harus dibuang karena memiliki peluang lebih besar untuk terkontaminasi di seluruh makanan.

Kentang dengan kulit dan cabang berwarna hijau

Setelah kentang mulai menghasilkan zat kehijauan di bagian luar kulitnya, kentang mungkin juga mengembangkan beberapa zat beracun, termasuk solamin dan chacomine, yang menyebabkan iritasi pada mukosa pencernaan, serta efek pada sistem saraf pusat.

Yoghurt bocor karena air

Kebocoran air tidak selalu mengindikasikan bahwa yogurt sudah rusak, karena efek ini biasa terjadi pada beberapa jenis yogurt. Oleh karena itu, untuk menentukan apakah makanan tersebut layak untuk dikonsumsi, Anda harus memeriksa tanda-tanda lain, seperti konsistensi yang tidak homogen atau bau asam.

Buah

Buah yang layak dikonsumsi harus memiliki kulit yang utuh dan halus, serta bau, warna, dan rasa yang sesuai dengan standar.

Biji-bijian dan kacang-kacangan

Kacang mentah tidak layak dikonsumsi jika mengandung serangga, seperti ulat kayu dan kumbang, misalnya, dan perubahan warna juga dapat diamati pada kacang busuk, seperti pada kacang yang berubah menjadi keputihan atau kehijauan.

Daging

Daging yang basi akan menunjukkan tanda-tanda yang berbeda tergantung pada asal hewannya. Daging sapi dan babi, misalnya, akan berubah warna menjadi abu-abu dengan noda kehijauan saat basi. Teksturnya juga bisa menjadi lebih kental dan berbau lebih kuat. Dalam kasus daging ayam, produksi amonia juga menyebabkan bau asam dan tengik. Daging ikan juga mengalami efek yang sama.dalam bau, serta memperoleh warna kekuningan atau keabu-abuan.

Makan belatung dalam makanan busuk

Larva muncul di makanan yang rusak segera setelah lalat bersentuhan dengan makanan tersebut. Segera setelah telur serangga menetas, keturunannya mulai memakan makanan tersebut, di mana terjadi akumulasi bakteri dalam jumlah besar.

Di sisi lain, beberapa diet mungkin menyertakan belatung yang diolah dengan benar. Di Sardinia, misalnya, belatung biasa digunakan untuk mengolah sejenis keju, Casu Marzu.

Dalam beberapa kasus, menemukan larva di dalam makanan merupakan tanda positif bahwa makanan tersebut berasal dari sumber organik, bebas dari bahan kimia pertanian. Dalam kasus ini, risiko terbesar adalah larva itu sendiri, yang akan dicerna oleh cairan lambung jika tertelan.

Risiko kesehatan

Meskipun beberapa larva bersifat alami dan tidak berbahaya, larva yang lain muncul sebagai tanda adanya makanan yang membusuk. Dalam kasus ini, makanan yang busuk dapat menimbulkan berbagai jenis reaksi di dalam tubuh,

Beberapa pasien mungkin, misalnya, mengalami reaksi alergi terhadap jenis belatung, mengalami gejala pernapasan atau asma. Di sisi lain, pasien lain mungkin menunjukkan gejala seperti salmonella jika belatung telah bersentuhan dengan tinja atau bahan lain yang ada di dalamnya.

Ini berarti bahwa tidak mungkin untuk menunjukkan larva mana yang mungkin aman untuk dikonsumsi, hanya dengan analisis visual. Yang paling diindikasikan adalah untuk melarikan diri dari tanda-tanda pertama dari makanan yang rusak, untuk menjamin integritas kesehatan dan pola makan. Dalam kasus-kasus keraguan atau gejala yang mencurigakan, bantuan medis profesional dapat menunjukkan solusi terbaik untuk setiap kasus.

Sumber : QA Stack, Mega Curious, Live Well

Gambar Sumber : Newsner, Kesehatan Anda, MagaLu, Jurnal Sains, BHAZ, klik gratis, Beli Pedesaan, Portal do Careiro, ujian, Atlantic Medical Group, Vix