Probablement la majoria de la gent ja sap que consumir aliments malmesos no és bo per a la salut. A partir de la data de caducitat dels aliments, poden sorgir problemes com la diarrea i els vòmits, per exemple, a més d'efectes sobre el sistema nerviós.

La percepció de l'estat dels aliments es pot produir per alguns factors sensorials. , com el canvi de color, textura, sabor i altres. D'altra banda, altres poden estar infectats tot i que no és possible indicar l'afecció a simple vista.

Així que anem a conèixer els efectes d'alguns aliments malmesos habituals i els seus principals efectes per a la salut.

Principals efectes dels aliments malmesos sobre la salut

Pa florit

Tallar només la part florida del pa i menjar la resta no és un hàbit molt recomanable. Això es deu al fet que, fins i tot si no és visualment florit, les altres parts del pa també poden estar contaminades amb floridura. D'aquesta manera, si només una llesca presenta parts verdoses o grisenques, ja es recomana llençar tota la bossa, ja que la porositat del pa garanteix la transmissió.

Formatge sec

Sovint, el formatge es manté a la nevera durant molt de temps, fins que mostra una mica de sequedat per la pèrdua d'humitat. En aquests casos, encara no hi ha indicis que el menjar estigui malmès, però cal parar atenció. Si no hi ha signes de floridura o canvis de color, per exemple, es pot consumirformatge de forma natural. A més, la diferència es produeix si el formatge és tou o dur. En els tous, es recomana llençar tota la peça al primer signe de contaminació, mentre que les dures encara són aptes per al consum, sempre que s'elimini prèviament la part contaminada.

Carns incrustades. amb floridura

Com en el cas del formatge, les peces més rígides es poden consumir si s'eliminen les parts contaminades amb floridura. D'altra banda, s'han de descartar les salsitxes amb més humitat, com la cansalada i els embotits, ja que tenen més possibilitats de contaminació a tot l'aliment.

Patata amb pell i branques verdes

Una vegada que la patata comenci a produir la substància verdosa a l'exterior de la pell, també pot estar desenvolupant algunes substàncies tòxiques. Aquests inclouen la solamina i la chacomina, que causen irritació a la mucosa gastrointestinal, a més d'efectes sobre el sistema nerviós central.

Aigua amb fuites de iogurt

Beure aigua potable no indica necessàriament que un El iogurt es fa malbé, ja que l'efecte és comú en alguns tipus. Per tant, per definir si l'aliment és apte per al consum, cal comprovar altres signes, com la consistència no homogènia o l'olor agre.

Fruites

Fruites aptes per al consum. most les pells han d'estar intactes i llises, amb una olor, color i sabor dins de l'estàndard.

Gras illegums

Els grans crus no són aptes per al consum si alberguen insectes, com els corcs i els corcs, per exemple. A més, també es poden observar canvis de color en grans malmesos, com les mongetes, que es tornen blanquinoses o verdoses.

Carn

La carn malmesa presentarà signes diferents segons el seu origen animal. . La carn de vedella i el porc, per exemple, es tornen grisos amb taques verdoses quan es fan malbé. La textura també pot tornar-se més viscosa i l'olor més forta. En el cas de la carn de pollastre, la producció d'amoníac també afavoreix una olor àcida, a més d'un aspecte ranci. La carn de peix pateix el mateix efecte sobre l'olfacte, a més d'adquirir un color groguenc o grisenc.

Menjar larves en aliments malmesos

Les larves apareixen en aliments malmesos poc després del contacte de les mosques. amb menjar. Poc després de l'eclosió dels ous d'insectes, les cries comencen a alimentar-se d'aliments, on es produeix una gran acumulació de bacteris.

D'altra banda, algunes dietes poden incloure larves ben preparades. A Sardenya, per exemple, és habitual utilitzar larves per preparar un tipus de formatge, Casu Marzu.

En alguns casos, trobar larves als aliments és un senyal positiu que l'aliment té un origen orgànic, lliure de pesticides. En aquests casos, el risc més gran registrat és per allarva mateixa, que serà digerida pel suc gàstric si s'ingereix.

Riscos per a la salut

Tot i que algunes larves són naturals i inofensives, d'altres apareixen com un signe de podridura dels aliments. En aquests casos, els aliments malmesos poden generar diferents tipus de reaccions a l'organisme,

Alguns pacients poden, per exemple, tenir reaccions al·lèrgiques a tipus de larves, desenvolupant símptomes respiratoris o asmàtics. D'altra banda, altres poden presentar símptomes semblants a la salmonel·la, si les larves han tingut contacte amb excrements o altres materials de la composició.

Això vol dir que no és possible indicar quines larves poden ser segures per ingerir. , només en una anàlisi visual. El millor és evitar els primers signes de menjar malmès, per tal de garantir la integritat de la vostra salut i dieta. En cas de dubte o símptomes sospitosos, l'assistència mèdica professional pot indicar les millors solucions per a cada cas.

Fonts : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Imatges : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, clic lliure, Compre Rural, Portal do Careiro, examen, Atlantic Medical Group, Vix