Бүлінген тағамды тұтыну денсаулыққа пайдалы емес екенін көпшілік біледі. Тағамның жарамдылық мерзімінен бастап жүйке жүйесіне әсер етуден басқа, мысалы, диарея және құсу сияқты мәселелер туындауы мүмкін.

Тағамның күйін қабылдау кейбір сенсорлық факторларға байланысты болуы мүмкін. , мысалы, түс өзгеруі , текстурасы, дәмі және т.б. Екінші жағынан, жағдайды жай көзбен көрсету мүмкін болмаса да, басқалар жұқтыруы мүмкін.

Олай болса, кейбір жиі кездесетін бұзылған тағамдардың әсерімен және олардың денсаулыққа негізгі әсерлерімен танысайық.

Бұзылған тағамның денсаулыққа тигізетін негізгі әсері

Көгерген нан

Нанның көгерген бөлігін ғана кесіп, қалғанын жеу өте ұсынылатын әдет емес. Өйткені, ол көзбен көгермесе де, нанның басқа бөліктері де зеңмен ластануы мүмкін. Осылайша, егер тек бір тілім жасылдау немесе сұрғылт бөліктерді көрсетсе, нанның кеуектілігі берілуге ​​кепілдік беретіндіктен, бүкіл қапты лақтырып тастау ұсынылады.

Кептірілген ірімшік

Көбінесе ірімшік тоңазытқышта ылғалдың жоғалуынан біраз құрғақтықты көрсеткенше ұзақ уақыт сақталады. Бұл жағдайларда тағамның бүлінгені туралы ешқандай белгі әлі жоқ, бірақ назар аудару керек. Егер көгеру немесе түс өзгерістерінің белгілері болмаса, мысалы, тұтынуға боладытабиғи ірімшік. Сондай-ақ, айырмашылық ірімшік жұмсақ немесе қатты болып табылады. Жұмсақ тағамдарда ластанудың алғашқы белгісінде бүкіл кесекті лақтырып тастау ұсынылады, ал қаттылары әлі де тұтынуға жарамды, егер ластанған бөлік алдын ала алынып тасталса.

Енгізілген ет. зеңмен

Ірімшік жағдайындағы сияқты, зеңмен ластанған бөліктер жойылса, соғұрлым қатты бөліктерді тұтынуға болады. Екінші жағынан, бекон және шұжық сияқты ылғалдылығы жоғары шұжықтарды тастау керек, өйткені олардың тағамның барлық бөлігінде ластану мүмкіндігі жоғары.

Жасыл қабығы мен бұтақтары бар картоп

Бір Картоп терінің сыртында жасыл түсті зат шығара бастағанда, ол кейбір улы заттарды да дамыта алады. Оларға орталық жүйке жүйесіне әсер етуден басқа, асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын тітіркендіретін соламин мен чакомин жатады.

Йогурттың ағып жатқан суы

Ауыз су міндетті түрде а дегенді білдірмейді. йогурт бұзылады, себебі әсер кейбір түрлерінде жиі кездеседі. Сондықтан тағамның тұтынуға жарамдылығын анықтау үшін біртекті емес консистенция немесе қышқыл иіс сияқты басқа белгілерді тексеру қажет.

Жемістер

Тұтынуға жарамды жемістер терілер стандартқа сәйкес иісі, түсі және дәмі бар, бүтін және тегіс болуы керек.

Дәндер жәнебұршақ дақылдары

Шикі дәндерде, мысалы, ағаш құрттары мен арамшөптер сияқты жәндіктер болса, тұтынуға жарамсыз. Сонымен қатар, түсі бұзылған дәндерде де байқалуы мүмкін, мысалы, бұршақтар ақ немесе жасылдау болады.

Ет

Бүлінген ет жануарлардан шыққанына байланысты әртүрлі белгілерді көрсетеді. . Мысалы, сиыр еті мен шошқа еті бұзылған кезде жасыл дақтары бар сұр түске айналады. Сондай-ақ текстураның тұтқырлығы және иісі күшті болуы мүмкін. Тауық еті жағдайында аммиак өндірісі қышқыл иіспен қатар, қышқыл иісті де жақсы көреді. Балық еті сарғыш немесе сұрғылт түске ие болумен қатар, иіске де бірдей әсер етеді.

Бұзылған тағамдағы личинкаларды жеу

Шыбындар жанасқаннан кейін көп ұзамай бүлінген тағамда дернәсілдер пайда болады. тамақпен. Жәндіктердің жұмыртқалары шыққаннан кейін көп ұзамай балалар тамақпен қоректенеді, онда бактериялардың көп жиналуы орын алады.

Екінші жағынан, кейбір диеталар дұрыс дайындалған личинкаларды қамтуы мүмкін. Мысалы, Сардинияда, Casu Marzu ірімшік түрін дайындау үшін личинкаларды қолдану жиі кездеседі.

Кейбір жағдайларда азық-түлікте дернәсілдерді табу тағамның органикалық шығу тегінің, оның құрамында ешқандай зиянкестерден бос екендігінің оң белгісі болып табылады. пестицидтер. Бұл жағдайларда ең үлкен тәуекел тіркелгендернәсілдің өзі, ол жұтқан жағдайда асқазан сөлімен қорытылады.

Денсаулыққа қауіп төндіреді

Кейбір дернәсілдер табиғи және зиянсыз болғанымен, басқалары тағамның шірік белгісі ретінде көрінеді. Бұл жағдайларда бұзылған тағам ағзада әртүрлі реакцияларды тудыруы мүмкін,

Кейбір пациенттерде, мысалы, дернәсілдердің түрлеріне аллергиялық реакциялар болуы мүмкін, тыныс алу немесе астматикалық белгілер дамиды. Екінші жағынан, личинкалар нәжіспен немесе композициядағы басқа материалдармен байланыста болса, басқалары сальмонеллаға ұқсас белгілерді көрсетуі мүмкін.

Бұл қай дернәсілдерді жұту қауіпсіз екенін көрсету мүмкін емес дегенді білдіреді. , тек визуалды талдауда. Сіздің денсаулығыңыз бен диетаңыздың тұтастығын қамтамасыз ету үшін бұзылған тағамның алғашқы белгілерінен аулақ болған дұрыс. Күмәнді немесе күдікті белгілер болған жағдайда кәсіби медициналық көмек әр жағдай үшін ең жақсы шешімдерді көрсете алады.

Дереккөздер : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Суреттер : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, тегін басу, Compre Rural, Portal do Careiro, емтихан, Atlantic Medical Group, Vix