Probablemente, a maioría da xente xa sabe que consumir alimentos estragados non é bo para a túa saúde. A partir da data de caducidade do alimento poden xurdir problemas como diarrea e vómitos, por exemplo, ademais de efectos sobre o sistema nervioso.

A percepción do estado dos alimentos pode darse por algúns factores sensoriais. , como cambio de cor, textura, sabor e outros. Por outra banda, outros poden estar infectados aínda que non é posible indicar a condición a simple vista.

Entón, imos coñecer os efectos dalgúns alimentos estragados comúns e os seus principais efectos para a saúde.

Principais efectos dos alimentos estragados na saúde

Pan mohoso

Cortar só a parte mohosa do pan e comer o resto non é un hábito moi recomendable. Isto débese a que aínda que non estea visualmente mofo, as outras partes do pan tamén poden estar contaminadas con mofo. Deste xeito, se só unha rebanada presenta partes verdosas ou agrisadas, xa se recomenda tirar toda a bolsa, xa que a porosidade do pan garante a transmisión.

Queixo seco

Moitas veces o queixo gardase na neveira durante moito tempo, ata que amosa algo de sequedade pola perda de humidade. Nestes casos, aínda non hai indicios de que a comida estea estragada, pero hai que prestar atención. Se non hai signos de mofo ou cambios de cor, por exemplo, pódese consumirqueixo naturalmente. Ademais, a diferenza ocorre se o queixo é brando ou duro. Nas brandas recoméndase tirar toda a peza ao primeiro signo de contaminación, mentres que as duras aínda son aptas para o consumo, sempre que se retire previamente a parte contaminada.

Carnes incrustadas. con mofo

Como no caso do queixo, as pezas máis ríxidas pódense consumir se se eliminan as partes contaminadas con mofo. Por outra banda, os embutidos con maior humidade, como o touciño e os embutidos, deben ser descartados xa que teñen unha maior probabilidade de contaminación en todo o alimento.

Pataca de pel e pólas verdes

Unha vez que a pataca comeza a producir a substancia verdosa no exterior da pel, tamén pode estar desenvolvendo algunhas substancias tóxicas. Estes inclúen a solamina e a chacomina, que provocan irritación da mucosa gastrointestinal, ademais de efectos sobre o sistema nervioso central.

Auga con fugas de iogur

A auga potable non indica necesariamente que unha o iogur está estragado, xa que o efecto é común nalgúns tipos. Polo tanto, para definir se o alimento é apto para o consumo, é necesario comprobar outros signos, como a consistencia non homoxénea ou o cheiro agre.

Froitas

Froitas aptas para o consumo. as peles deben estar intactas e lisas, cun cheiro, cor e sabor dentro do estándar.

Gras eleguminosas

Os grans crus non son aptos para o consumo se albergan insectos, como as carcas e os gorgojos, por exemplo. Ademais, tamén se poden observar cambios de cor nos grans estragados, como as xudías, que se tornan esbrancuxados ou verdosos.

Carne

A carne estragada presentará signos diferentes segundo a súa orixe animal. . A carne de vaca e de porco, por exemplo, vólvense grises con manchas verdosas cando se estragan. A textura tamén pode facerse máis viscosa e o cheiro máis forte. No caso da carne de polo, a produción de amoníaco favorece tamén un cheiro agre, ademais dun aspecto rancio. A carne de peixe sofre o mesmo efecto no cheiro, ademais de adquirir unha cor amarelada ou grisácea.

Comer larvas en alimentos estragados

As larvas aparecen nos alimentos estragados pouco despois do contacto das moscas. con comida. Pouco despois da eclosión dos ovos dos insectos, as crías comezan a alimentarse de alimentos, onde se produce unha gran acumulación de bacterias.

Por outra banda, algunhas dietas poden incluír larvas debidamente preparadas. En Cerdeña, por exemplo, é habitual utilizar larvas para preparar un tipo de queixo, o Casu Marzu.

Nalgúns casos, atopar larvas nos alimentos é un sinal positivo de que o alimento ten unha orixe orgánica, libre de pesticidas. Nestes casos, o maior risco rexistrado é para olarva en si, que será dixerida polo zume gástrico se se inxire.

Riscos para a saúde

Aínda que algunhas larvas son naturais e inofensivas, outras aparecen como un sinal de podremia alimentaria. Nestes casos, os alimentos estragados poden xerar diferentes tipos de reaccións no organismo,

Algúns pacientes poden, por exemplo, ter reaccións alérxicas a tipos de larvas, desenvolvendo síntomas respiratorios ou asmáticos. Por outra banda, outras poden presentar síntomas similares á salmonela, se as larvas tiveron contacto con feces ou outros materiais da composición.

Isto significa que non é posible indicar que larvas poden ser seguras de inxerir. , só nunha análise visual. O mellor é evitar os primeiros signos de alimentos estragados, para garantir a integridade da súa saúde e dieta. En caso de dúbida ou síntomas sospeitosos, a asistencia médica profesional pode indicar as mellores solucións para cada caso.

Fontes : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Imaxes : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Xornal Ciência, BHAZ, clic libre, Compre Rural, Portal do Careiro, exame, Atlantic Medical Group, Vix