Большинство людей, вероятно, уже знают, что употребление гнилых продуктов вредно для здоровья. По истечении срока годности продуктов могут возникнуть такие проблемы, как диарея и рвота, а также последствия для нервной системы.

Восприятие состояния пищи может происходить по некоторым сенсорным факторам, таким как изменение цвета, текстуры, вкуса и др. С другой стороны, другие продукты могут быть заражены, даже если невооруженным глазом невозможно определить их состояние.

В связи с этим давайте узнаем о действии некоторых распространенных испорченных продуктов и их основных последствиях для здоровья.

Основные последствия гнилой пищи для здоровья

Хлеб с плесенью

Отрезать только заплесневелую часть хлеба и съесть остальное - не очень хорошая привычка, потому что даже если визуально хлеб не заплесневел, другие части хлеба также могут быть заражены плесенью. Таким образом, если только на одном ломтике видны зеленоватые или сероватые части, уже рекомендуется выбросить весь пакет, потому что пористость хлеба гарантирует передачу инфекции.

Сухой сыр

Часто сыр долго хранится в холодильнике, пока не появится сухость из-за потери влажности. в этих случаях еще нет признаков порчи продукта, но внимание необходимо. если нет, например, признаков плесени или изменения цвета, сыр можно употреблять в натуральном виде. кроме того, разница возникает, если сыр мягкий или твердый. вМягкие рекомендуется выбрасывать при первых признаках загрязнения, а твердые еще пригодны к употреблению, при условии, что сначала удаляется загрязненная часть.

Плесневелые сосиски

Как и в случае с сыром, более жесткие куски можно употреблять в пищу, если удалить зараженные плесенью участки. С другой стороны, колбасы с большей влажностью, такие как бекон и сосиски, следует выбросить, поскольку в них больше шансов заражения всего продукта.

Картофель с зеленой кожурой и ветками

Как только картофель начинает выделять зеленоватое вещество на внешней стороне кожуры, в нем также могут образовываться некоторые токсичные вещества. К ним относятся соламин и чакомин, которые вызывают раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, а также воздействуют на центральную нервную систему.

Йогурт, пропущенный через воду

Потеря воды не обязательно указывает на то, что йогурт испорчен, поскольку этот эффект характерен для некоторых видов. Поэтому, чтобы определить, пригоден ли продукт к употреблению, необходимо проверить другие признаки, такие как неоднородная консистенция или кислый запах.

Фрукты

У фруктов, пригодных к употреблению, кожура должна быть целой и гладкой, а запах, цвет и вкус - в пределах нормы.

Зерновые и бобовые

Сырая фасоль непригодна к употреблению, если в ней живут насекомые, например, древоточцы и долгоносики, также в испорченной фасоли можно наблюдать изменение цвета, например, фасоль становится беловатой или зеленоватой.

Мясо

Испорченное мясо будет иметь различные признаки в зависимости от его животного происхождения. Говядина и свинина, например, при порче становятся серыми с зеленоватыми пятнами. Текстура также может стать более вязкой и сильнее пахнуть. В случае куриного мяса выделение аммиака также способствует появлению кислого запаха, а также прогорклости. Рыбное мясо страдает от того же эффекта.в запахе, а также приобретает желтоватый или сероватый цвет.

Поедание личинок в испорченной пище

Личинки появляются в испорченных продуктах сразу после того, как мухи вступают в контакт с пищей. Вскоре после вылупления из яиц насекомого потомство начинает питаться продуктами, где происходит большое скопление бактерий.

С другой стороны, некоторые диеты могут включать правильно приготовленные личинки. Например, на Сардинии принято использовать личинки для приготовления одного из видов сыра - Casu Marzu.

В некоторых случаях обнаружение личинки в пище является положительным признаком того, что продукт имеет органическое происхождение, не содержит агрохимикатов. В этих случаях наибольшую опасность представляет сама личинка, которая при попадании в желудок будет переварена желудочным соком.

Риски для здоровья

Хотя некоторые личинки являются естественными и безвредными, другие появляются как признак гниения пищи. В этих случаях гнилая пища может вызвать различные виды реакций в организме,

У некоторых пациентов, например, может возникнуть аллергическая реакция на виды личинок, развиваются респираторные или астматические симптомы. С другой стороны, у других могут появиться симптомы, похожие на сальмонеллу, если личинки имели контакт с фекалиями или другими материалами в составе.

Это означает, что невозможно указать, какие личинки могут быть безопасны для проглатывания, только при визуальном анализе. Самое показанное - бежать при первых признаках испорченной пищи, чтобы гарантировать целостность здоровья и диеты. В случае сомнений или подозрительных симптомов профессиональная медицинская помощь может указать лучшие решения для каждого случая.

Источники : QA Stack, Mega Curious, Live Well

Изображения : Newsner, Ваше здоровье, MagaLu, Science Journal, BHAZ, free click, Buy Rural, Portal do Careiro, exam, Atlantic Medical Group, Vix